मिलाते हुए बीफ़ (Bò Lúc L Beec)

• मई 4, 2024

थाईलैंड में इस्सन (उत्तर पूर्वी प्रांत) में कई वियतनामी और इसलिए कई वियतनामी रेस्तरां हैं। यह वियतनामी रेस्तरां में से कई में परोसा जाने वाला पसंदीदा व्यंजन है। B that L thatc Lắc एक सरल व्यंजन है जो स्वाद के साथ उछलता है!

शेकिंग बीफ (Bò Lúc L Beec) लहसुन, जलकुंभी और लाल प्याज के साथ निविदा, नम, कूबड़ युक्त फिला मिग्नॉन के अद्भुत मजबूत स्वाद के साथ एक सरल व्यंजन है। यह व्यंजन विश्व प्रसिद्ध सैन फ्रांसिस्को में स्थित द स्लॉन्ड डोर रेस्तरां में सबसे प्रसिद्ध में से एक है, जहां इस रेसिपी द्वारा बनाई गई आधी से भी कम राशि के लिए इसकी कीमत 23 डॉलर है। आप आसानी से उस राशि से कम समय के लिए इसे घर पर बना सकते हैं।

इस डिश की फोटो के लिए

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मांस:

1 पाउंड गोमांस (फिलाट या सिरोलिन, निविदा, अच्छी गुणवत्ता वाला मांस)
2 बड़े चम्मच कनोला तेल **
2 बड़े चम्मच नूक नम, वियतनामी मछली सॉस
1 चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच सीप की चटनी
2 बड़े चम्मच लहसुन, बारीक कीमा
1 चम्मच खजूर चीनी

2 गुच्छों में पानी के छींटे, निकाले गए तने, लगभग 5 कप या 1 छोटा सिर लाल पत्ती का लेटस
2 सफेद या लाल मीठे प्याज, आधा में कटा हुआ और पतले कटा हुआ
4 बेर टमाटर, तिमाहियों में कटौती * वैकल्पिक

गोमांस को 1 इंच के क्यूब्स में काटें।

विनाईग्रेटे:
3 बड़े चम्मच चावल का सिरका
2 बड़े चम्मच खजूर चीनी
3 बड़े चम्मच चावल की शराब
3 बड़े चम्मच हल्की सोया सॉस
2 चम्मच डार्क सोया सॉस
2 चम्मच मछली की चटनी

सूई सॉस:
1 नींबू का रस
1/2 समुद्री नमक
1/4 चम्मच ताजा काली मिर्च

द स्टिर-फ्राई
2 बड़े चम्मच कैनोला कुकिंग ऑयल
3 डंठल हरा प्याज, 1 "टुकड़ों में काटें
1/2 छोटा लाल प्याज, पतले कटा हुआ
1 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन
2 बंच जलकण

एक ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में मैरिनेड सामग्री रखें जिसमें एक तंग फिटिंग टॉप या एक भारी ज़िप-लॉक प्लास्टिक बैग हो। तेल, मछली को मिलाएं
सॉस, काली मिर्च, सीप सॉस, लहसुन और चीनी।

चीनी के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं, फिर बीफ़ क्यूब्स डालें।

कंटेनर को कवर करें और समान रूप से मांस को कोट करने के लिए क्यूब्स को हिलाएं। कवर को छोड़ दें और कंटेनर को 2 घंटे के लिए एफ़्रीगेटर में बैठने दें।

चावल का सिरका, चीनी, चावल की शराब, हल्के सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और मछली सॉस को मिलाकर विनैग्रेट तैयार करें। रद्द करना।

सभी रेत और ग्रिट को हटाने के लिए जलकुंभी को धोएं। एक बड़े सर्विंग प्लाटर या डिश पर वॉटरक्रेस की व्यवस्था करें।

उच्च गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें। बीफ़, हरे प्याज और लाल प्याज को आधा में विभाजित करें, जैसा कि आप दो बैचों में पकाएंगे।

कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डालें। जब तेल धूम्रपान करना शुरू कर देता है, तो बीफ़ के पहले हिस्से को एक समान परत में जोड़ें। इसे 2 मिनट के लिए भूरा क्रस्ट बनने तक बैठने दें। एक स्पैटुला के साथ, लगभग 1 मिनट के लिए दूसरी तरफ भूरा करने के लिए गोमांस को पलटें।

हरा प्याज और लाल प्याज का पहला भाग जोड़ें और 1 और मिनट के लिए पकाएं। विनगेट के आधे भाग को नीचे की तरफ डालें, और फिर बीफ़ को छुड़ाने के लिए पैन को हिलाएं और विनिगेट के साथ टॉस करें। मक्खन का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें और मक्खन पिघलने तक पैन को हिलाते रहें। कड़ाही से मांस और प्याज निकालें। सुरक्षित रखना।

मांस, हरे प्याज और लाल प्याज के दूसरे भाग के साथ फिर से इन चरणों को दोहराएं। वाटरक्रेस को सर्विंग प्लेट और चम्मच गर्म बीफ और प्याज के ऊपर रखें।

छोटी रेकिन में नमक और काली मिर्च डालकर और उसके ऊपर चूने का रस निचोड़कर सॉस की तैयारी करें।

गोमांस के साथ परोसें।

सेवा करता है ४।

वैकल्पिक: उबले हुए चमेली चावल के छोटे कटोरे के साथ परोसें।

** कैनोला तेल, नाली में विशेष स्वाद saute 2 पतले कटा हुआ shallots के लिए टिप, और मिलाते बीफ हलचल के लिए इस flavourful खुशबूदार तेल का उपयोग करें।

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