व्यंजनों का एक प्रकार का वृक्ष

• मई 3, 2024

कुछ साल पहले, दादी के साथ एक यात्रा के बाद उसने मुझे अपने व्यंजनों के जूते-बॉक्स के साथ घर भेजा। जबकि कुछ लोग इसे एक असामान्य उपहार मान सकते हैं, मुझे ऐसा लगा जैसे मुझे जीवन भर का उपहार दिया गया हो। यह केवल व्यंजनों का जूता-बॉक्स नहीं था - यह यादों का जूता-बॉक्स था।

व्यंजनों में से कुछ को छलनी कर दिया गया था और किनारों पर धंसे हुए उंगलियों के निशान के साथ भोजन से सना हुआ था, जहां उसने नुस्खा को बॉक्स से बाहर निकाला था। शायद उसने स्मृति से खाना बनाना शुरू कर दिया था, लेकिन नुस्खा के बीच में, उसे एहसास हुआ कि वह सभी अवयवों को काफी याद नहीं रख सकती है?

कुछ ऐसे व्यंजन थे जो उसने विभिन्न समाचार पत्रों से लिए थे; वे अब उम्र के साथ पीले और भंगुर थे।

व्यंजनों में से कुछ उसकी सुंदर स्क्रॉलिंग सरसरी लिखावट में थे जो उन दिनों के सूचक थे जब सुंदर कलमकारी एक शिक्षित महिला की निशानी थी। कुछ और वर्तमान में, एक अस्थिर हाथ दिखाया गया है जो उसके वर्षों के बीतने को चिह्नित करता है, फिर भी अनमने रूप से अभी भी उसकी लिखावट है।

मैंने स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी निकाली और तुरंत ही मुझे गर्मियों में वापस ले लिया, जो मैंने उसके साथ बिताया और याद किया कि मैंने बगीचे में उसकी मदद कैसे की। हम प्रतिदिन स्ट्रॉबेरी के पैच को उखाड़ते हैं। सबसे पहले हमारे लिए हर दिन केवल पर्याप्त जामुन होते थे जो ताजी क्रीम से भरे होते थे। फिर जैसे-जैसे फसल पर गर्मी बढ़ती गई, वैसे-वैसे और अधिक धमाकेदार होते गए। हमने स्ट्रॉबेरी को उठाया और पड़ोसियों के साथ पूर्ण कटोरे साझा किए। फिर उस समय जब मुझे कोई पता नहीं था "हम उन सभी स्ट्रॉबेरी के साथ क्या करेंगे" उसने निर्धारित किया कि जाम बनाने के लिए समय सही था।

हमने जार को बाहर निकाल दिया और उन्हें तैयार किया। मुझे सभी चरण याद नहीं हैं, लेकिन इसमें पूरा दिन लगा! और हम वास्तव में थक गए थे, वास्तव में, वास्तव में थक गए जब हम किए गए थे। लेकिन दादी ने खिड़कियों के माध्यम से सूरज की ओर देखा, और काउंटर पर बोतलों के माध्यम से लाल चमक रहा था, और वह अपने चेहरे पर एक खुश, संतुष्ट, मुस्कुराई और टिप्पणी की "एक काम अच्छी तरह से किया!"

मैंने एक और नुस्खा निकाला और गर्मियों को याद किया मैंने सुझाव दिया था कि मैं उसके सभी नुस्खा कार्ड टाइप करता हूं ताकि वे सभी एक जैसे दिखें और फिर हम उनके लिए एक प्यारा सा रेसिपी बॉक्स प्राप्त कर सकें। सामने की तरफ एक मुर्गा और सोचा कि बस उसकी रसोई के लिए एकदम सही होगा। मैंने सिर्फ टाइप करना सीखा था और सिर्फ "जानता था" कि यह उसके लिए इतनी अच्छी मदद होगी! मुझे खुशी है कि उसने मेरे प्रस्ताव को अस्वीकार कर दिया, इसके बजाय मुझे गर्मियों के लिए एक अलग, महत्वपूर्ण कार्य दिया।

मुझे यकीन नहीं है कि टाइप किए गए व्यंजनों से भरे मुर्गा के बॉक्स से मुझे कितना आराम मिलेगा। यादें उसकी लिखावट में हैं, और खाने के दाग और पुराने अखबारों में। और यादें बहुत महत्वपूर्ण हैं - बड़े करीने से टाइप किए गए नुस्खा कार्डों की तुलना में बहुत महत्वपूर्ण हैं।

मैं नुस्खा संरक्षक का उपयोग करना पसंद करता हूं। विनील 4 एक्स 6 इंच रेसिपी कार्ड कवर, उन कीमती पुराने नुस्खा कार्डों के लिए 48 का सेट, और एक एंटीक नुस्खा बॉक्स माउंटेन वुड्स वालेंसिया एंटीक स्टाइल रेसिपी बॉक्स डब्ल्यू / पैर मिला जब जूता-बॉक्स अलग हो गया। अमेज़न पर उपलब्ध है।

वीडियो निर्देश: HINDI GRAMMAR वर्ण या अक्षर के प्रकार/ह्रस्व /दीर्घ /प्लुत स्वर /व्यंजन VARNA KE PRAKAR (मई 2024).