धीमी कुकर मू शू शू पोर्क पकाने की विधि

• मई 6, 2024

मू शू जो पोर्क, जिसका अर्थ है अंडे के साथ सूअर का मांस, एक लोकप्रिय चीनी रेस्तरां पकवान है। यह आमतौर पर घर पर बनाने के लिए समय लेने वाला होता है और इसके लिए कई चरणों की आवश्यकता होती है। धीमी कुकर मू शू जउ पोर्क, धीमी कुकर में, उन चरणों में से कई को समाप्त कर देता है, और धोने के लिए कम व्यंजन हैं। हालांकि अवयवों की सूची काफी लंबी है, इसे एक साथ रखना काफी तेज है, और बिताया गया प्रत्येक मिनट इसके लायक होगा।

इस व्यंजन को बनाने से पहले, बादलों के कान (मो-एर मशरूम), टाइगर लिली कलियों और जमे हुए मू शू रैपर को लेने के लिए अपने स्थानीय एशियाई किराने की दुकान पर जाना एक अच्छा विचार है। बादल कान एक सूखी सब्जी हैं; वे पूरे या कटा हुआ आते हैं, और कटा हुआ किस्म खरीदना बेहतर होता है क्योंकि इससे समय की बचत होती है। टाइगर लिली की कलियाँ भी सूख जाती हैं। ये सामग्री प्रामाणिक मू शू के लिए आवश्यक हैं। यदि आप रैपर नहीं पा सकते हैं, तो पतली आटा टॉर्टिला को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन वे लगभग अच्छे नहीं हैं। होइसिन सॉस ज्यादातर बड़े किराने की दुकानों पर आसानी से उपलब्ध है, लेकिन यह आम तौर पर एशियाई बाजारों में सस्ता है, इसलिए इनमें से कुछ के साथ-साथ तिल का तेल भी लें।

आप इस व्यंजन में व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं। हालांकि सूअर का मांस क्लासिक है, चिकन या गोमांस प्रतिस्थापित किया जा सकता है। आप खाना पकाने की चटनी को दोगुना कर सकते हैं और इसे गर्म चावल के ऊपर परोस सकते हैं। यदि आपको अपने चाइनीज व्यंजन गर्म पसंद हैं, तो थोड़ा गर्म मिर्च तेल, संबल ओलेक, या श्रीराचा में मिलाएं।

12 सर्विंग्स

1 कप बाघ लिली कलियों
1/2 औंस बादल कान

एक प्रकार का अचार:
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच चीनी
2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 चम्मच शेरी

1 पाउंड सूअर का मांस लोन, 1/4 "स्लाइस में कटा हुआ, फिर 1/4" चौड़ी स्ट्रिप्स में

१ १६ ऑउंस। पैकेज coleslaw मिश्रण, अधिमानतः लाल गोभी के बिना
4 हरे प्याज जिनमें टॉप्स शामिल हैं, कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
1 बड़ा चम्मच बारीक अदरक

पाक कला सॉस
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच चीनी

4 अंडे, हल्के से पीटा
1 चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच तिल का तेल

होसिन चटनी
२४ मू शॉ रैपर्स या पतली आटा टॉर्टिलस

1. बाघ लिली की कलियों को एक कटोरी गर्म पानी में रखें; गर्म पानी के एक अलग कटोरे में बादलों के कान रखें।
2. एक बड़े कटोरे में चिकनी होने तक अचार को मिलाएं और मिश्रण में सूअर का मांस डालें।
3. कोल्सलाव को 4-5 क्वार्ट धीमी कुकर के क्रॉच में मिलाएं; लहसुन, अदरक, और प्याज में हलचल।
4. बादलों कान और बाघ लिली कलियों नाली; उन्हें कुल्ला और गोभी मिश्रण में हलचल।
5. सूअर का मांस मिश्रण के साथ शीर्ष।
6. खाना पकाने की चटनी सामग्री मिलाएं और मिश्रण पर डालें।
7. कवर, धीमी कुकर को कम पर सेट करें, और 3-4 घंटे या जब तक गोभी निविदा है और पोर्क के माध्यम से पकाया जाता है तब तक पकाने दें; अच्छी तरह से हिलाएं।
8. इस बीच, एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें; अंडों को अच्छी तरह से पीटें और उन्हें कंकाल में डालें।
9. जैसा कि वे सेट करना शुरू करते हैं, तरल को चलने देने के लिए पक्षों को उठाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
10. स्लाइस को कई स्थानों पर काटें ताकि आपके पास अंडे के छोटे वर्ग हों; सूअर का मांस मिश्रण समाप्त होने तक अलग सेट करें।
11. जब पोर्क मिश्रण पकाया जाता है, तो अंडे के वर्गों में हलचल करें और तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
12. सेवा करने के लिए, होइसीन सॉस के साथ एक पैनकेक फैलाएं; सूअर का मांस मिश्रण के एक ढेर चम्मच के साथ शीर्ष। रोल करो और खाओ।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 101 से कैलोरी 366 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 27% प्रोटीन 22% कार्ब। 51%

प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 11 ग्राम
संतृप्त वसा 3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 94 मिग्रा
सोडियम 854 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 46 ग्राम
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 2 जी
प्रोटीन 20 ग्राम

विटामिन ए 3% विटामिन सी 30% कैल्शियम 0% आयरन 5%

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