भरवां कड़वा खरबूजा सूप

• मई 19, 2024

कड़वे तरबूज जिसे थाई में मा रा कहा जाता है एक बहुत ही स्वस्थ बहुमुखी सब्जी है। कुछ लोग कहते हैं कि यह एक अर्जित स्वाद है, लेकिन हम इसे प्यार करते हैं। मैं कभी-कभी नमकीन पानी में कड़वे तरबूज के स्लाइस भी उड़ाता हूं और इससे कड़वाहट दूर हो जाती है। राइडर एक कड़वा तरबूज है IE पीला हरा या पीला कम कड़वा यह होगा। जब तक यह मटमैला नहीं हो जाता है, तब तक इसे ब्लश या कुक न करें।

यह माना जाता है कि कड़वे तरबूज से इंसुलिन के लिए मधुमेह रोगियों को विनियमित करने में मदद मिलती है और हाल के अध्ययनों का कहना है कि कड़वे तरबूज ध्यान केंद्रित करने से स्तन कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है। कड़वा तरबूज विटामिन सी और फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होता है, जो आपकी सेहत के लिए अच्छे होते हैं।

कड़वे तरबूज करी में अद्भुत है-बस आखिरी कुछ मिनट जोड़ें। मुझे वास्तव में सूप में कड़वे तरबूज और सलाद में कटा हुआ कच्चा आनंद मिलता है।

भरवां कड़वा तरबूज सूप (Gang Jueat Mara Koom)

सामग्री
2 मध्यम आकार के कड़वे तरबूज (मा आरए) (लगभग 1 पाउंड कुल वजन)
4 औंस जमीन लीन पोर्क या चिकन
1 गाजर, रसीला
1 छोटा प्याज, बड़ा पासा
3-4 लहसुन लौंग, कीमा
1 थाई चिली, कीमा बनाया हुआ
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च
1 चम्मच मछली की चटनी

3 कप चिकन स्टॉक, एक बोई में ले आओ

तरीका
अच्छी तरह से संयुक्त होने तक जमीन मांस के साथ लहसुन, चाइल्स, मछली सॉस और सफेद मिर्च मिलाएं।

खरबूजे को आधा काटें, एक चम्मच के उपयोग से बीज हटा दें। मांस मिश्रण के साथ खोखले किए गए तरबूज को स्टफ करें। उबलते स्टॉक में गाजर और प्याज जोड़ें। भरवां तरबूज के आधे हिस्से को चिकन स्टॉक में रखें और 10 मिनट के लिए उबालें।

चिमटे के प्रयोग से कड़वे तरबूज के आधे हिस्से को काटकर 3/4 "स्लाइस या काटने के आकार में काट दिया जाता है।

सीताफल के पत्तों से गार्निश करें, और उबले हुए चमेली चावल के साथ परोसें।

कड़वे तरबूज (मा आरए) आपके बगीचे में विकसित करना बहुत आसान है और सलाद के लिए और हलचल, सूप और करी दोनों में कई बेहतरीन उपयोग हैं। शुरुआती वसंत में सीक को बोएं। पौधे खीरे की तरह होते हैं और लगभग 6 या 7 फीट लंबे हो जाएंगे।

कड़वे तरबूज विभिन्न आकारों और आकारों में आते हैं।

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मेरा पसंदीदा पाठ्यक्रम बैंकॉक की बड़ी विविधता है।

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अधिकांश एशियाई बाजारों में साल भर कड़वे तरबूज मिलते हैं।

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