तीन आसान ग्राउंड तुर्की व्यंजनों

• अप्रैल 28, 2024

बोक चॉय के साथ ग्राउंड तुर्की

मेरे एक दोस्त ने यामिनी को टॉर्सेलिनी पर परोसा; मैंने यहां का व्यंजन फिर से बनाया है। इन सभी व्यंजनों को विशिष्ट माप का उपयोग किए बिना आसानी से बनाया जा सकता है; बस आपके पास जो कुछ भी है उसका उपयोग करें।

1-2 प्याज, छील और कटा हुआ
3-4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1-2 डंठल अजवाइन, धोया और कटा हुआ
1-2 सिर बेबी बोक चॉय, धोया और कटा हुआ
As कप काले जैतून, अधिमानतः कलामाता
B-1 lb. ग्राउंड टर्की जांघ
1-2 बड़े चम्मच। पिसा जीरा
1 बड़ा टमाटर, या 3-4 ताजा पके हुए, कटा हुआ
नमक स्वादअनुसार
1 / 3-1 / 2 कप काले या सुनहरे किशमिश
2-3 बड़े चम्मच। जैतून या नारियल का तेल

1) मध्यम गर्मी के ऊपर तेल में प्याज और लहसुन डालें। भूरा टर्की, सॉस को भूरे रंग में जोड़ें, फिर गर्मी कम करें और अब गुलाबी होने तक उबालें। मांस को पकने के बाद तोड़ दें।

2) अजवाइन और बोक चोय जोड़ें, जब तक उबाल न आ जाए तब तक पकाएं। जीरा, नमक, अगर वांछित, टमाटर और किशमिश जोड़ें। के माध्यम से गरम जब तक बस पकाना।


समर स्क्वैश के साथ ग्राउंड तुर्की

जब मैंने पहली बार यह अगली डिश बनाई, तो मेरे पास वनीला दही के अलावा सॉस बनाने के लिए कुछ भी नहीं था। साहसी होने के नाते, मैंने कुछ डाला और वाह! क्या स्वाद का इलाज है! नारियल का दूध भी स्वादिष्ट होता है। मैंने स्वादिष्ट बदलाव के लिए नीचे कुछ अतिरिक्त दिए हैं।

2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल या नारियल का तेल
1 छोटा पीला या लाल प्याज
1-2 लौंग shallots और / या लहसुन (वैकल्पिक), खुली और कीमा बनाया हुआ
1 पोर्टोबेलो मशरूम, धोया और कटा हुआ
½ एल.बी. ग्राउंड टर्की
1-2 छोटे हरे या पीले गर्मियों स्क्वैश, धोया और कटा हुआ
1-2 चम्मच। पिसा जीरा
लैवेंडर कलियाँ (एक बड़ी चुटकी करेगी)
वेनिला दही या सादा नारियल का दूध

1) प्याज को छीलकर काट लें। सुनहरा और निविदा तक मध्यम गर्मी के ऊपर गर्म तेल में एक कड़ाही में Sauté। कटा हुआ मशरूम, लहसुन और shallots जोड़ें, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो निविदा तक sauté।

2) ग्राउंड टर्की जोड़ें, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़कर। अच्छी तरह से पकाए जाने तक Sauté। स्किललेट पर ढक्कन लगाना इस चरण में सहायता करता है।

3) कटा हुआ स्क्वैश जोड़ें, ढक्कन को वापस रखो, और बस निविदा तक उबाल लें। लैवेंडर कलियों और जीरा, और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

4) एक अच्छा सॉस बनाने के लिए पर्याप्त दही या नारियल के दूध (या दोनों) में हिलाओ। गर्मी दही को रूखा कर देगी लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट है।



रूपांतर:

1 प्याज के स्थान पर 3 शल्क का प्रयोग करें
ताजा लहसुन के बजाय लहसुन नमक का उपयोग करें
मशरूम के साथ 2 कटा हुआ गाजर जोड़ें, निविदा तक sauté
फिर दही के साथ नरम बकरी पनीर (शेवर) के 2 औंस जोड़ें
(स्क्वैश को छोड़ सकते हैं, अगर आपके पास कोई नहीं है)

ये सभी स्वादिष्ट पास्ता या स्टीम्ड ब्राउन राइस या अन्य अनाजों के साथ स्वादिष्ट होते हैं, जो कि सब्जी या सलाद के साथ होते हैं।

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