हार्दिक भारतीय चिकन और चिकी स्टू पकाने की विधि

• मई 11, 2024

माई हार्दिक इंडियन चिकन एंड चिकपई स्टू एक स्वादिष्ट एक पॉट भोजन है जो एक छोटे से काटने में आपकी सभी इंद्रियों को आसानी से संतुष्ट करता है। जब बाहर का मौसम सर्द होता है, तो प्रोटीन से भरा यह व्यंजन आपको गर्म और आरामदायक बनाए रखेगा।

पुय दाल के अलावा पकवान में एक सुंदर पेटू स्पर्श जोड़ता है। पुय दाल फ्रांस से छोटी गहरे हरे रंग की दाल है। ये बेशकीमती दालें लंबे समय तक पकाने के बाद अपने स्वादिष्ट मिर्ची के स्वाद और अपने आकार को बनाए रखने की अनोखी क्षमता के लिए प्रसिद्ध हैं। जब पकाया जाता है, तो इन प्यारी छोटी दाल में एक अद्भुत नरम मलाईदार बनावट होती है। Puy दाल स्वस्थ और पौष्टिक होती है, वे फाइबर में उच्च होते हैं जबकि वसा में कम होते हैं। आप बड़े विशेष बाजारों और किराने की दुकानों में Puy दाल पा सकते हैं, लेकिन इस स्वादिष्ट सूप को बनाने के लिए अपनी पसंद की किसी भी दाल को बेझिझक ले सकते हैं।


दिली भारतीय चिकेन और चिकटेपा स्टील

सामग्री:

Into lb बोनलेस / स्किनलेस चिकन, size ”आकार के टुकड़ों में काटें
1 मध्यम प्याज, पतले कटा हुआ
3-4 बड़े लहसुन लौंग, मोटे तौर पर कटा हुआ
1 "अदरक का टुकड़ा, लगभग कटा हुआ
2-3 सूखे लाल मिर्च (स्वाद के लिए)
2 बे पत्ती
Sp टी स्पून दालचीनी
¼ चम्मच हल्दी (हल्दी)
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वाद के लिए
½ टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून जीरा पाउडर
चुटकी भर स्मूदी स्पेनिश पपरिका
चुटकी भर ताजे पिसे हुए जायफल
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
2 बड़े चम्मच पीयू दाल (या आप साबुत मसूर दाल का उपयोग कर सकते हैं), 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें
½ कप भारतीय सेंवई, टुकड़ों में टूटी हुई
1 बड़ा टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ और शुद्ध
4-6 कप चिकन या सब्जी स्टॉक
2 बड़े चम्मच सभी आटे का आटा (मैदा) +। कप स्टॉक
1 कप पकी हुई छोले
नींबू का रस
2 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)
गार्निश के लिए ताजी कटी हुई सीताफल की पत्तियां
गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ पुदीना पत्ती

तरीका:

सबसे पहले, लहसुन और अदरक को एक चिकने पेस्ट में मिलाकर पीस लें। जरूरत पड़ने तक अलग सेट करें।

मध्यम उच्च गर्मी पर एक सूप पॉट में, तेल जोड़ें। गर्म होने पर, प्याज डालें और हल्के से ब्राउन होने तक तलें। अगला, सूखे लाल मिर्च और बे पत्तियों में जोड़ें। एक या दो मिनट के लिए पकने दें और फिर लहसुन / अदरक के पेस्ट में मिलाएँ। सुगंधित होने तक हिलाएं, फिर मसाले (जमीन दालचीनी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, पेपरिका, जायफल, नमक और काली मिर्च) डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मसालों को कुछ मिनट के लिए पकने दें। अब टमाटर के पेस्ट में डालें और पुई दाल और सेंवई में डालने से पहले 2 मिनट तक पकने दें। चिकन के टुकड़ों में डालने से पहले 3 मिनट तक हिलाएँ और पकने दें। चिकन के टुकड़ों को समान रूप से मसाले और सुगंध के सभी के साथ कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। 5 मिनट के लिए पकने दें और फिर शुद्ध टमाटर में पर्याप्त स्टॉक के साथ बस कवर करने के लिए जोड़ें। आटे को स्टॉक के साथ मिलाएं और इसे स्टू में डालें। एक सौम्य उबाल लाएँ, ढँक दें, आँच को कम कर दें और 20 मिनट तक या उबालें जब तक कि चिकन नर्म न हो जाए और पुए दाल और सेंवई पक जाए। अंत में, छोले और नींबू के रस में हलचल, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। सिलेंट्रो और पुदीने के पत्तों से गार्निश करें, टोस्ट नान या पीटा वेजेज के साथ परोसें।


रूपांतरों:

पकवान, गाजर, सौंफ, बेबी आलू, अजवाइन, बटरनट स्क्वैश या कद्दू, बेबी पालक जैसे पकवानों में आपको पसंदीदा सब्जियां जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

सूक्ष्म स्वाद के लिए इस व्यंजन में कुछ ताजा कटा हुआ डिल या चेरिल मिलाने का प्रयास करें। एक पतनशील संस्करण के लिए, केसर की एक चुटकी जोड़ें।

एक मलाईदार संस्करण के लिए, नारियल के दूध के साथ स्टॉक के 2 कप स्थानापन्न करें।

अगर आप चाहें तो इस रेसिपी को धीमी कुकर का उपयोग करके भी आसानी से बनाया जा सकता है।

वीडियो निर्देश: लाजवाब है इस |मटन| करी का स्वाद , bakre ka meet banane ka tarika ,,बकरे का मटन बनाने की विधि ,mutton (मई 2024).