टॉर्टिला एस्पोला (स्पेनिश आमलेट)

• मई 1, 2024

टॉर्टिला एस्पोला या स्पैनिश ऑमलेट एक मोटी, बहुत भरने वाली आमलेट है, जो मूल रूप से सिर्फ आलू, प्याज और अंडे से बनाई जाती है, इन दिनों अन्य सामग्रियों को भी जोड़ा जा सकता है जैसे कि लाल या हरी मिर्च, सेरानो हैम, पका हुआ हैम, मशरूम प्रत्येक गृहिणी और शेफ का अपना अलग संस्करण है।

जब तपस बार में परोसा जाता है, तो इसे अक्सर छोटे वर्गों या कड़ों में काट दिया जाता है और इसे गर्म या ठंडे तपस के रूप में परोसा जा सकता है। यह एक अच्छा और भरने वाला मुख्य भोजन बनाता है जब एक बड़े सलाद या ताजे बगीचे की सब्जियों के साथ।

स्पेनिश आमलेट - टॉर्टिला एस्पनोला

सामग्री

4 बड़े अंडे
तलने के लिए जैतून का तेल
2 बड़े आलू, छील और बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए

तरीका

कट और कटा हुआ आलू और प्याज को एक बड़े कटोरे में डालें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

एक मध्यम आकार के नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें, उसमें आलू और प्याज का मिश्रण डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

अतिरिक्त तेल को हटाने और गर्म रखने के लिए मिश्रण को सूखा।

नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को स्वाद के लिए मारो और फिर आलू और प्याज के मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।

फ्राइंग पैन में थोड़ा और तेल गरम करें और मिश्रण में डालें।

तल पर एक क्रस्ट रूपों तक कम गर्मी पर पकाना। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए हर बार पैन को हिलाना होगा कि ओमेलेट नीचे से चिपक न जाए। सुनिश्चित करें कि गर्मी को वास्तविक रूप से कम रखा गया है, अन्यथा ओलेट बाहर की तरफ नहीं बल्कि अंदर ही पकेगा। धीमी गति से खाना पकाना एक आवश्यकता है, इस भाग को जल्दी मत करो।

लगभग पांच मिनट के बाद आपको दूसरी तरफ पकाने के लिए ओमीलेट को चालू करना होगा। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि पैन के शीर्ष पर एक बड़ी प्लेट लगाई जाए। फिर, ध्यान से, लेकिन जल्दी से प्लेट पर ओमेलेट को चालू करें और इसे वापस पैन में स्लाइड करें। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि टॉर्टिला इसे मोड़ने का प्रयास करने से पहले पैन से चिपक न जाए।

कुछ और मिनट के लिए पकाएँ, जब तक कि यह अच्छी तरह से किनारे की तरफ नहीं दिखे और इसे एक सर्विंग प्लेट पर ट्रांसफर कर दें।

वीडियो निर्देश: स्पेनिश आमलेट ! Spanish omelette in Hindi ! Tortilla De Patatas (Dish) !Spanish Omelette Recipe (मई 2024).