तुर्की चाय

• मई 3, 2024

तुर्की चाय

तुर्की चाय एक प्रकार की चाय है जो तुर्की के अधिकांश देशों में लोकप्रिय है। यह केआई के नाम से भी जाना जा सकता है (जिसे चाय की तरह उच्चारण किया जाता है)।

तुर्की चाय एक कमीलया साइनेंसिस काली चाय है। यह आमतौर पर दूध, क्रीम, सिरप, शहद या नींबू जैसे एडिटिव्स के साथ पिया जाता है। हालाँकि, यह आम है कि तुर्की चाय को 2 चीनी क्यूब्स के साथ परोसा जाता है।

तुर्की की चाय "तुर्की" बन जाती है जब काली चाय पूर्वी काला सागर क्षेत्र में उगाई जाने वाली चाय से प्राप्त होती है। अधिकांश चाय बागान काले सागर क्षेत्र और रीज़ के शहर के रूप में जाना जाता है। इस क्षेत्र में बड़ी मात्रा में वर्षा के साथ जलवायु काफी हल्की है और मिट्टी को बहुत उपजाऊ भी माना जाता है।

जिस तरह से तुर्की की चाय बनाई गई है, वह पारंपरिक केतली से अलग है। तुर्की की चाय में दो केतली होती हैं ~ एक "दूसरी ओर" खड़ी होती है और एक जो ऊपर बैठती है वह दूसरी की तुलना में छोटी होती है। यह प्रक्रिया एक रूसी समोवर के समान है। इस चाय की केतली का तुर्की नाम केडानलिक है। निचले स्तर में पानी होता है और इसे एक रोलिंग फोड़ा में लाया जाता है, फिर इस पानी में से कुछ को ऊपर केतली में डाल दिया जाता है। ढीली पत्ती वाली चाय के कई ढेर सारे बड़े चम्मच हैं जो पानी के साथ आने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। फिर चाय चुभेगी। यह मजबूत चाय प्राप्त करने के लिए लंबे समय तक खड़ी रहने के लिए छोड़ दिया जाता है। सभी जबकि छोटी केतली बड़े केतली के ऊपर रहती है (यह बहुत गर्म रहती है) छोटे केतली को लगातार गर्म करने पर प्रभावी रूप से।

चाय तुर्की संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। सभी घरों में एक-एक फैशन में चाय परोसी जाती है। इसे दुकानों में परोसा जाता है, और जिसे किरातने (एक पुरुष एकमात्र सामाजिक क्लब) के रूप में जाना जाता है।

तुर्की में चाय मेहमाननवाज होने के साथ जुड़ा हुआ है। यह दोस्ती की निशानी है। तुर्की में चाय कभी भी परोसी जाती है; रात्रिभोज से पहले या बाद में। तुर्की में चाय का एक दिलचस्प अतीत है। जबकि चाय व्यापक रूप से लोकप्रिय है यह केवल 20 वीं शताब्दी में ही स्थापित हुई है। कॉफी के विकल्प के रूप में चाय की पेशकश की गई थी। प्रथम विश्व युद्ध और तुर्क साम्राज्य के प्रभावों के कारण दुनिया के कई हिस्सों और तुर्की में कॉफी महंगी थी।

चाय यहां आसानी से प्राप्त होने वाला उत्पाद बन गया क्योंकि यह एक स्थायी प्राकृतिक संसाधन था। 1965 में तुर्की के घरों में चाय लोकप्रिय हो गई और 1984 तक चाय का एकाधिकार हटा लिया गया। 2004 तक, तुर्की ने दुनिया के चाय उत्पादन का लगभग 6-6.5% उत्पादन किया। और तुर्की में दुनिया में सबसे ज्यादा प्रति व्यक्ति चाय की खपत थी, प्रति व्यक्ति 2.5 किग्रा प्रति सेकंड जबकि यूनाइटेड किंगडम में 2.1 किग्रा प्रति व्यक्ति था।

तुर्की चाय को चश्मे में परोसा जाता है, कभी-कभी ट्यूलिप के आकार का होता है। कई लोग रिम्स द्वारा चश्मा लगाते हैं क्योंकि इसे पाइपिंग हॉट परोसा जाता है और एक बार उनकी उंगलियों को जला दिया जाता है! चुकंदर जिसे केसम नाम के क्यूब्स में दबाया जाता है, वह होता है जो तुर्की की चाय को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मेहमानों को चाय परोसते समय, सवाल हमेशा पूछा जाना चाहिए; क्या आप कोयू (अंधेरे का मतलब है जो मजबूत है) या एकिक (प्रकाश का मतलब है जो कमजोर है) को पसंद करेंगे। यदि कोई पूछना भूल जाता है, तो उसे "गलत" चाय परोसने का सीधा अपमान माना जाता है! इसके अलावा एक अच्छी परिचारिका भी व्यक्तिगत कटोरे प्रदान करेगी जिसमें चीनी के क्यूब्स होते हैं और इस प्रकार अतिथि को चीनी चुनने का विकल्प देता है या नहीं।

Tisanes तुर्की में उपलब्ध हैं, लेकिन केवल औषधीय कारणों से पहचाने जाते हैं और आमतौर पर दुकानों में उपलब्ध नहीं हैं; यह व्यक्तिगत घरेलू उपयोग के लिए है।

वर्तमान में, पर्यटक वह प्राप्त कर सकते हैं जिसे Apple Tea या ElmaCay के नाम से जाना जाता है। यह तुर्की चाय पीने का एक विकल्प है। सेब की चाय मीठी लेकिन थोड़ी तीखी और कैफीन मुक्त होती है।

यदि आप कभी जाते हैं, तो दोस्ती और आतिथ्य के लिए तुर्की चाय की कोशिश करें!

वीडियो निर्देश: हिंदी व्याकरण || विदेशज शब्द || अरबी ,फ़ारसी ,पुर्तग़ाली ,तुर्की ,रुसी ,जापानी ,चीनी। . (मई 2024).