कोम्बुचा चाय को संबोधित करते हुए

• मई 2, 2024

कोम्बुचा चाय को संबोधित करते हुए

लगभग एक साल पहले या तो मैंने एक लेख लिखा था जिसका शीर्षक था: कोम्बुचा चाय। यह लेख कई सवालों के जवाब में लिखा गया था जो मैंने कोम्बुचा चाय के विषय में प्राप्त किए थे। प्रश्न मुख्य रूप से वास्तव में कोम्बुचा चाय, और इसके घटकों, और अंत में इसके बारे में चिकित्सा दावों पर थे। वापस तो मैं भी लेख में अपनी सुरक्षा और / या औषधीय रूप से लाभ के बारे में एक छोटे से अस्वीकरण की आपूर्ति की।

आज, एक साल से थोड़ा अधिक, बोतलबंद कोम्बुचा चाय पर फिर से बहुत उत्साह है। यह हाल ही में कई बड़े प्रमुख जैविक / पौष्टिक खाद्य बाजारों के स्टोर अलमारियों से हटा दिया गया है। बोतलबंद चाय, जिनमें से लगभग तीन सुपर बड़ी कंपनियाँ हैं, जो कोम्बुचा चाय बनाती हैं और कई छोटे "मॉम एंड पॉप" ऑपरेशन करती हैं, जो इस श्रृंखला के साथ-साथ कई छोटे स्वास्थ्य-खाद्य प्रकारों की दुकानों में बोतल और बिक्री करती हैं, जिनका अनुपालन करने की कोशिश कर रही हैं। स्व-थोपा हुआ स्मरण। हाल ही की खोज के कारण स्वैच्छिक स्मरण को स्थापित किया गया था कि किण्वित चाय काढ़ा में अल्कोहल की मात्रा थी।

Kombucha चाय "माँ" सुंदर नहीं है, और इसकी गंध कुछ हद तक बेईमानी है। यहाँ कोम्बुचा चाय की प्रक्रिया पर एक बहुत संक्षिप्त सारांश दिया गया है। जीवन में वैकल्पिक जीवन शैली और स्वस्थ विकल्पों की तलाश कर रहे लोगों ने कोम्बुचा चाय की तलाश की। इन चाय पीने वालों को यह भी लग सकता है कि कोम्बुचा चाय उनकी चिकित्सा समस्याओं को हल कर सकती है। Kombucha चाय पीने वाला एक चाय की माँ, या एक चाय "मशरूम" का अधिग्रहण करेगा, यह इस चाय की माँ से है कि वह "बढ़ने" या इस "माँ को किण्वन करने की अनुमति दे सकती है।" चाय माताओं को तोड़ा जा सकता है और दोस्तों को दिया जा सकता है ताकि वे अपनी संस्कृति को "विकसित" कर सकें। "माँ" तब आपकी पसंद की चाय के साथ होती है। कॉम्बाचा चाय को काली चाय, और लोकप्रिय किस्मों जैसे ऊलोंग और सफेद चाय के साथ बनाया जा सकता है।

कोम्बुचा चाय के नियमन को नियंत्रित करने वाले संयुक्त राज्य अमेरिका के कानूनों के अनुसार, शराब का स्तर, वर्तमान में 0.5% से नीचे होने की आवश्यकता है, और दूसरा यह कि लेबल भी इस तथ्य का प्रतिनिधि होना चाहिए कि शराब मौजूद है।

कोम्बुचा के शोध से पता चलता है कि यदि पाश्चराइजेशन होना था, तो यह 0.5% अल्कोहल के साथ समस्या को कम कर सकता था। पाश्चुरीकरण खमीर को मार देगा, लेकिन खमीर को हटाने से संक्रमण कम हो सकता है। कई मेडिकल, आहार और पोषण विशेषज्ञों ने मेडिकल रिपोर्ट की वैधता के खिलाफ बात की है, और इसके सेवन पर चेतावनी के साथ बोलना जारी रखते हैं।

तथाकथित "चमत्कार" पेय के बॉटलरों को भी अनुपालन में आने के लिए प्रत्येक बोतल को पुनः बेचना पड़ता है। कई बड़े वितरकों के पास एक मशीन है जो कोम्बुचा चाय को "शुद्ध" कर सकती है। इन मशीनों को कुछ उदाहरणों में स्थापित करने के लिए काफी महंगा है, लेकिन कई अपने उत्पाद में विश्वास करते हैं और इसे एक कदम आगे ले जाने के लिए तैयार हैं।

टैंगी चाय पेय जो एक सनक बन गया है, अब नाबालिगों के लिए उपलब्ध नहीं होगा, जब तक कि उत्पाद को खमीर और शक्कर से "नि: शुल्क मुक्त" नहीं किया जाता है, जब तक कि relabeling प्रक्रिया समाप्त नहीं हो जाती। इस प्रकार यह अभी भी जैविक है, लेकिन किसी भी शराब शामिल नहीं है।

आपका जो भी विश्वास है, द मेयो क्लिनिक, सीडीसी, और बहुत लोकप्रिय डॉ। वेइल एमएड सभी सहमत हैं कि औषधीय दावों का समर्थन करने के लिए कोई अध्ययन नहीं किया गया है। यह आपके ऊपर है कि चाय के बाजार में आने वाले बदलावों के बारे में जानकारी रखें और अपने खुद के शोध के आधार पर अपनी राय तैयार करें।

तो क्या आप मानते हैं कि सक्रिय तत्व आपके पाचन में मदद करेंगे, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देंगे, कैंसर को रोकेंगे, या क्या आप लिंडसे लोहान की तरह एक स्टार की तरह दिख रहे हैं, जिसे एक हाथ से देखा गया था, एक समय था जब यह देश था बहुत दही नहीं खाया या तो डर था कि यदि आप स्वाभाविक रूप से होने वाली संस्कृतियों को खा गए तो इससे पेट खराब हो सकता है या उससे भी ज्यादा बीमार हो सकता है! वैसे हम देखते हैं कि दही आज कहां है, है ना?

वीडियो निर्देश: कोंबूचा क्या है ? | How to make Kombucha Tea | कोम्बुचा चाय के फायदे और नुकसान | Kombucha Tea Recipe (मई 2024).