लहसुन चिकन रेसिपी

• अप्रैल 30, 2024

जब मैं घर पर चीनी नहीं पका रहा हूं, तो ऑर्डर करने के लिए लहसुन चिकन मेरा पसंदीदा व्यंजन है। इस अद्भुत पकवान के कई रूप हैं। जो मैं पसंद करता हूं, उसमें एक स्पष्ट सॉस होता है जिसमें मुख्य रूप से लहसुन और चिकन शोरबा होते हैं। इस डिश के अधिक लोकप्रिय संस्करण में एक भूरे रंग के लहसुन की चटनी है। अद्भुत भूरा रंग सीप की चटनी के आधार से आता है जो इस व्यंजन को एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद देता है। इस नुस्खा में चिकन को एक चिकनी और रेशमी बनावट देना चाहिए। मखमली चिकन को कॉर्नस्टार्च और अंडे के सफेद भाग के साथ लेपित किया जाता है और पानी या तेल में पकाया जाता है। यहाँ चिकन मखमली बनाने की विधि है और नीचे इस अद्भुत लहसुन चिकन पसंदीदा के लिए नुस्खा है। का आनंद लें!

फ्राइंग विधि का उपयोग करके मखमली चिकन पर एक वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें।

3 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (1.5 पाउंड)
1 बैग जमे हुए हलचल तलना सब्जियों
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
3 चम्मच कटा हुआ लहसुन

वेलवेटिंग मारिनडे:
Salt चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच शेरी
1 अंडा सफेद
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
½ बड़े चम्मच मूंगफली का तेल

चटनी:
1 ½ छोटा चम्मच अदरक
½ कप चिकन शोरबा
5 बड़े चम्मच सीप की चटनी

1. चिकन से सभी वसा निकालें और इसे पतली स्ट्रिप्स में लगभग 1 ½ इंच लंबा और wide इंच चौड़ा काट लें। फिर एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्टिप्स को मेरिनेट करने के लिए रखें।


2. निम्नलिखित चरणों में वेलवेट मारिनड लागू करें। पहले मांस छिड़कते समय नमक छिड़कें और फिर शेरी में हलचल करें।


3. अपने हाथ से, अंडे का सफेद भाग मिलाएं और धीरे से चिकन के प्रत्येक टुकड़े को मिलाएं, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि अंडा फ्राई न हो। फिर प्रत्येक टुकड़े को कॉर्नस्टार्च कोटिंग में छिड़कें।


4. अंत में, तेल जोड़ें और कोट करने के लिए हलचल करें। कमरे के तापमान पर मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।


5. जबकि चिकन मैरीनेट करता है, अन्य सामग्री तैयार करें। जमी हुई सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक या सिर्फ गर्म होने तक माइक्रोवेव करें और उन्हें एक तरफ रख दें। इस रेसिपी के लिए मैंने बर्ड्स आई स्टीम फ्रेश एशियन मेडले का उपयोग किया, लेकिन किसी भी १२ ऑउंस बैग में फ्रोजन मिश्रित सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है। बस उन्हें गर्म करना सुनिश्चित करें और उन्हें ओवरकुक न करें। हलचल में याद रखें कि हम चाहते हैं कि सब्जियां अपने चमकीले रंग और कुरकुरी बनावट को बरकरार रखें।


6. एक छोटी कटोरी में, सॉस के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और इसे एक तरफ सेट करें।


7. चिकन के मैरीनेट हो जाने के बाद, इसे उबालने की प्रक्रिया के उबालने की विधि का उपयोग करके पकाएं। एक फोड़ा करने के लिए मूंगफली के तेल का सिर्फ एक बड़ा चम्मच के साथ पानी की एक पॉट लाकर इस प्रक्रिया को शुरू करें।


8. पानी में उबाल आने के बाद, चिकन डालें और इसे सिर्फ 1 मिनट तक पकने दें।


9. फिर एक स्लेटेड चम्मच के साथ चिकन के टुकड़ों को जल्दी से हटा दें और उन्हें एक तरफ सेट करें। कोशिश करें कि ऐसा कोई भी अंडा न मिले जो चिकन के साथ ऊपर तक तैर गया हो।


10. एक नॉन स्टिक पॉट या वोक को हाई पर गर्म करें। मूंगफली के तेल का शेष बड़ा चम्मच जोड़ें और इसे गर्म होने दें।


11. तेल गर्म होने के बाद, लहसुन डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें, लगभग एक मिनट।


12. सब्जियों और मखमली चिकन जोड़ें और सिर्फ 1 मिनट के लिए भूनें।


13. फिर सॉस डालें और एक और 2 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि सब्जियां और चिकन सॉस के साथ लेपित न हो जाएं।


14. यह व्यंजन सफेद चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। यह सॉस को भिगोता है और एक समग्र अद्भुत बनावट और स्वाद बनाता है। 3 सर्विंग्स बनाता है।







वीडियो निर्देश: ग्रामीड़ लहसुन मुर्ग | How to cook Lassun Murg Curry | Desi Garlic Murg Gravy (अप्रैल 2024).



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