बेसिक जेलीरोल रेसिपी

• मई 13, 2024

पारंपरिक जेलीरोल्स उथले पैन में पके हुए हल्के स्पंज केक हैं। उन्हें ओवन से हटा दिया जाता है और तुरंत एक तौलिया पर उल्टा कर दिया जाता है, लुढ़का जाता है और ठंडा करने की अनुमति दी जाती है। ठंडा होने पर, वे विभिन्न प्रकार के भराव से भर जाते हैं; जेली आम है - इसलिए नाम, लेकिन सैकड़ों अन्य भराव हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है; संभावनाएँ केवल कल्पना द्वारा सीमित हैं। कभी-कभी, जैसे बुके डे नोएल (फ्रेंच यूल लॉग) के मामले में, एक सादा जेलीरोल भी बाहर की तरफ पाला जाएगा। अन्य बार, पाउडर चीनी का एक सरल डस्टिंग वह सब है जिसकी आवश्यकता होती है।

जेलीरोल्स बनाना आसान है, लेकिन क्योंकि अंडे को बहुत हल्के रंग तक पीटने की आवश्यकता होती है, इसलिए मैं एक मिक्सर का उपयोग करने की सलाह दूंगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका जेलीरोल पूरी तरह से निकलता है, अंडे को गर्म नल के पानी के एक कटोरे में दरार करने से पहले गर्म करें; वे इस तरह से हल्का कोड़ा मारते हैं। इसके अलावा, तैयार केक में गांठ से बचने के लिए नमक और बेकिंग पाउडर के साथ आटा निचोड़ना महत्वपूर्ण है।

जेलीरोल्स में तेल, छोटा या मक्खन नहीं होता है; तैयार केक में वसा की कम मात्रा अंडे की जर्दी से आती है। केक की एक सेवारत (भरने से पहले, निश्चित रूप से) में प्रति सेवारत वसा का केवल 1 ग्राम होता है। निम्नलिखित जेलीरोल काफी मीठा है। यदि आप चीनी कम मात्रा में बनाते हैं, तो आप किसी भी रेसिपी को दादी नीडेरहॉउस के केले रोल में किसी भी रेसिपी में सादे जेलीरोल के लिए कॉल कर सकते हैं।

बेसिक प्लेन जेलीरोल

12 सर्विंग्स

3 अंडे, (1/2 से 2/3 कप)
1 कप चीनी
1/3 कप पानी
1 चम्मच वेनिला
3/4 कप आटा, sifted
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच नमक

1. ओवन को 375 ° तक गरम करें।


2. चर्मपत्र के साथ एक जेलिऑल पैन (15 1/2 x 10 1/2 x 1 इंच) लाइन।


3. नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ चर्मपत्र स्प्रे करें।


4. 3 से 5 मिनट के लिए बहुत मोटी और नींबू के रंग तक उच्च गति पर एक मिक्सर कटोरे में अंडे मारो।


5. दानेदार चीनी में धीरे-धीरे हराया।


6. कम गति पर, पानी और वेनिला में मिश्रण।


7. धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक जोड़ें, जब तक बल्लेबाज चिकनी न हो जाए।


8. बैटर को पैन में डालें, बैटर को कोनों तक फैलाएँ।


9. 12-15 मिनट बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया लकड़ी का पिक साफ न हो जाए।


10. जबकि केक बेक हो रहा है, एक गैर-टेरी डिश तौलिया पर पाउडर चीनी की एक छोटी राशि छिड़कें।


11. जब केक किया जाता है, तो इसे पैन के किनारों से ढीला कर दें; तुरंत तौलिया पर केक पलटना।
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
12. तौलिया का उपयोग करके, केक और तौलिया को रोल करें। तैयार केक के बड़े स्लाइस के लिए, संकीर्ण छोर से रोल करें; छोटे स्लाइस के लिए, लंबे सिरे से रोल करें।






13. वायर रैक पर केक को ठंडा करें।


14. ठंडा होने पर, ध्यान से अनियंत्रित करें और चर्मपत्र को हटा दें।


15. केक के ऊपर फिलिंग फैलाएं, फिर रोल अप करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 12 से कैलोरी 113 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 11% प्रोटीन 8% कार्ब। 81%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 1 ग्राम
संतृप्त वसा 0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 53 मिग्रा
सोडियम 94 मिग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 23 ग्राम
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 2 जी

विटामिन ए 2% विटामिन सी 0% कैल्शियम 0% आयरन 2%

वीडियो निर्देश: क्रीम रोल रेसीपी।Homemade Cream Roll Recipe|Khari Recipe |खारी रेसिपी|Cream Roll Recipe|Puff Pastry| (मई 2024).