बीयर मूल्यांकन - किनेस्टिक और ट्राइजेमिनल सेंस

• मई 21, 2024

क्या आपने कभी किसी करीबी दोस्त को दुर्घटना या गंभीर दर्द के बारे में सुना है? उनके शब्द इतने ज्वलंत हैं कि आप अपने शरीर के माध्यम से एक अजीब सदमे की लहर महसूस करते हैं। यह केवल एक पल के लिए है, लेकिन तीव्रता निर्विवाद है।

या तीव्र भय के एक पल के बारे में कैसे? मैं हाल ही में एक अंधेरे शहर की सड़क पर चल रहा था, जब मैंने देखा कि एक आदमी मेरे सामने चल रहा है। उसकी गति काफी धीमी हो गई, क्योंकि मेरी आँखें उसकी पीठ के पीछे की पकड़ में छिपी एक चमकती हुई वस्तु पर गिर गईं। मेरी गर्दन के नप पर बाल खड़े हो गए - एक स्पष्ट चेतावनी। मेरी त्वचा अचानक इतनी तीव्रता से "क्रॉल" हो गई कि मुझे लगा कि ईश्वर का हाथ मुझे चारों ओर से उल्टी दिशा में चुपचाप शांत और तेजी के साथ मार रहा है।

मुझे यकीन है कि आप अपने जीवन में किसी समय, एक मजबूत स्कॉच व्हिस्की या वोदका या वाइन का स्वाद ले सकते हैं, और जलते हुए तरल के रूप में आपके गले से नीचे गिरते हैं। आपकी गर्दन की मांसपेशियां वास्तव में विरोध में सिकुड़ जाती हैं, फिर आराम से आप अपनी फटी आँखों पर हंसते हैं।

काइनेस्टिक सेंस! बीयर का मूल्यांकन करने वालों द्वारा इसे कितनी बार अनदेखा किया जाता है?

बीयर न्यायाधीश आमतौर पर उपस्थिति, सुगंध, स्वाद, माउथफिल और समग्र प्रभाव के आधार पर बीयर का आकलन करते हैं। वे इस शैली के दिशानिर्देशों को देखते हैं कि शराब बनाने वाला कितना बारीकी से विवरणों का पालन करता है जो विवरण को नियंत्रित करता है। वे ऑफ-फ्लेवर - डियासेटाइल, डीएमएस, स्कंकनेस, कार्डबोर्ड और शेरी ले सकते हैं। लेकिन बीयर में अभी भी ऐसे गुणों की कमी हो सकती है जो इसे "विश्व स्तरीय" बनाते हैं। अगली सुबह आपके दिमाग में एक अच्छी बियर को याद किया जा सकता है। यह अस्पष्ट प्रतीत होता है, लेकिन आपके शरीर ने वास्तव में अन्य संवेदी गुणों को उठाया है जो कि शराब बनाने वाले के कलाकार होने पर बोनस के रूप में आते हैं।

उन गुणों में से एक काइनेस्टेटिक सेंस में महसूस किया जाता है। हालाँकि बहुत से लोग मस्तिष्क को केवल कानों के बीच ग्रे पदार्थ का द्रव्यमान मानते हैं, लेकिन यह वास्तव में तंत्रिकाओं की एक पूरी प्रणाली से युक्त होता है जो आपके शरीर के हर हिस्से तक फैलता है। इसमें न्यूरॉन्स शामिल हैं जो प्रत्येक सिनैप्टिक जंक्शन पर इलेक्ट्रिकल डिस्चार्ज, ट्रिगर और रसायनों को जारी करते हैं। जब उत्तेजना रिलीज को रोकती है, तो मांसपेशियां मस्तिष्क को प्रतिक्रिया देती हैं। काइनेस्टेटिक सेंस तक पहुंचने वाली बीयर एक से कहीं अधिक श्रेष्ठ है जो केवल शैलीगत विवरण से मिलती है।

ऑडिशन एक और समझदारी है जिसे अक्सर बीयर न्यायाधीशों द्वारा अनदेखा किया जाता है। टोपी के रूप में "पफ़्फ़" को जारी किया जाता है, या ताज़े रूप से जारी की गई फुफ्फुसा का चीखना बीयर पीने वाले के मस्तिष्क में आनंद को सक्रिय करता है। टोस्ट में चश्मे का टिंग भी ट्रिगर हो सकता है "उम्मीद" गलत मूल्यांकन या त्रुटि के कारण।

एक और अक्सर संवेदी संवेदी विशेषता है जो ट्राइजेमिनल सेंस है। गर्म और ठंडी संवेदनाएँ! विंटरग्रीन लाइफस्वार्स के विज्ञापनों में कौन कभी नहीं हंसा? "मुझे लगता है कि मेरे बालों के माध्यम से एक ठंडी हवा चल रही है ... आहाहा!" वह गिगल्स। जब आप एक जलपीनो खाते हैं तो आपके पूरे सिर को ढकने वाली गर्मी के बारे में क्या? या जब आप वसाबी या हॉर्सरैडिश सॉस का सेवन करते हैं तो यह उत्तेजना आपके नाक के मार्ग से आगे निकल जाती है। ब्रेट, खट्टे फल, या पेपीरी प्रोफाइल एक असाधारण बियर की आपकी धारणा से जोड़ या घटा सकते हैं।

आप पहले से ही इन तीन कारकों के लिए महत्वपूर्ण हो सकते हैं। यदि आपने कभी उन पर ध्यान नहीं दिया, तो इन बारीकियों के बारे में जागरूकता आपको एक बेहतर न्यायाधीश बना देगी।

चीयर्स!

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