बेस्ट बर्गर रेसिपी

• मई 19, 2024

बर्गर विविधताएं अनंत हैं; हालांकि, उचित तैयारी और हैंडलिंग एक नम और रसदार बर्गर की कुंजी है। बर्गर बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मांस या मुर्गे के साथ काम करने के लिए हल्के हाथ की आवश्यकता होती है। जिस तरह एक पाई क्रस्ट या कुकी आटा को ओवरवर्क नहीं किया जाना चाहिए; बर्गर के लिए न तो मांस / मुर्गी चाहिए। ऐसा करने से यह कठिन हो जाएगा। इसके अलावा, जब यह पक रहा हो तो पैटी को सपाट करने से बचना चाहिए। चपटा रस निकलता है जो उन्हें नम रखेगा।

यह पहले बिना पिकी के केंद्र में ठंडे मक्खन की एक पट का उपयोग करता है। जैसे ही बर्गर पकता है मक्खन पिघलता है और मांस में नमी और स्वाद मिलाता है। एक अन्य घटक जो नमी और स्वाद को बढ़ाता है, वह है प्याज कीमा बनाया हुआ। सोया सॉस के उपयोग के कारण नमक नहीं मिला है। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और स्मोक्ड पपरिका के संयोजन से इस बर्गर में सही मात्रा में गर्मी और एक अच्छा स्मोकी स्वाद जुड़ जाता है।

मोइज़ बियॉन्ड विश्वास बर्गर

सामग्री
2 एलबीएस जमीन बीफ
ठंडे अनसाल्टेड मक्खन के 6 पैट
1 टीबीएस बारीक कीमा बनाया हुआ
1 चम्मच लहसुन पाउडर
¼ कप नियमित ओट्स (तुरंत नहीं)
1 टीबीएस सोया सॉस
1 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
चुटकी भर स्मोक्ड पपरिका

दिशा-निर्देश
प्लास्टिक के दस्ताने पहनने से बर्गर का मिश्रण और गठन कम गन्दा हो जाता है। एक बड़े कटोरे में मक्खन को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। मिश्रण को 12 पैटी में विभाजित करें। पैटीज़ के 6 के केंद्र में मक्खन की एक पैट रखें। मक्खन के साथ शेष 6 पैटीज़ को शीर्ष पर रखें और किनारों को पूरी तरह से सील करें। कुकी शीट पर पैटीज़ रखें; मक्खन को ठंडा होने के लिए 4-6 घंटे के लिए प्लास्टिक की चादर और सर्द के साथ कवर करें और फ्लेवर को मिश्रण करने का मौका दें। ग्रिल, ब्रिल या पैन बर्गर को वांछित दान के लिए भूनें और बन्स या टेक्सास टोस्ट स्लाइस पर परोसें। टमाटर के स्लाइस, लेट्यूस, अचार और अन्य मसालों को भी शामिल किया जा सकता है। 6 बर्गर बनाता है।

काली मिर्च जैक बर्गर

सामग्री
1 ½ एलबीएस दुबला जमीन बीफ़
½ एलबी ग्राउंड टर्की
1 कप कटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर
½ कप कैरामेलाइज़्ड प्याज (मीठा प्याज या विडालिया)
¼ कप टेरीयाकी सॉस
Salt चम्मच नमक
Sp टीस्पून काली मिर्च
Powder टी स्पून लहसुन पाउडर
Pepper छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे

दिशा-निर्देश
प्याज को कैरामेलिज़ करने में थोड़ा अधिक समय और प्रयास लगता है। यह ब्राउनिंग प्रक्रिया गहरे भूरे रंग को जोड़ती है और प्याज की मिठास को भी बाहर लाती है। एक बड़े मीठे या विडालिया प्याज को छीलकर काट लें और एक तरफ रख दें। एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में 1 large बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। जब पैन बहुत गर्म हो, लेकिन धूम्रपान न करें, तो प्याज जोड़ें, और अक्सर हिलाएं। प्याज पानी में घना होता है इसलिए पानी को खाली होने और भूरा होने की प्रक्रिया शुरू होने में 5-10 मिनट तक का समय लग सकता है। ब्राउनिंग शुरू होने के बाद, प्याज को जलने से बचाने के लिए थोड़ा गर्म करें। एक कारमेल रंग प्राप्त होने तक अक्सर हिलाओ। प्याज को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में लीन ग्राउंड बीफ, ग्राउंड टर्की, काली मिर्च जैक पनीर, कूल्ड कारमेलाइज्ड प्याज, टेरीयाकी सॉस और सीज़निंग मिलाएं। प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें और कम से कम 3 घंटे के लिए सर्द करें। मांस को ग्रिलिंग या पकाने के समय से 30 मिनट पहले लें और 6-8 पैटीज़ में बनाएँ। ग्रिल या पैन तलना वांछित दान की डिग्री तक। लेटस, टोमैटो, स्लाइस किए हुए डिल या ब्रेड और बटर अचार के साथ टोस्ट हैमबर्गर बन्स पर सर्व करें। 6-8 बर्गर बनाता है।


पिज्जा बर्गर

सामग्री
2 एलबीएस जमीन बीफ
Sauce कप पिज्जा सॉस
½ छोटा चम्मच सीजन नमक (वैकल्पिक)
Powder टी स्पून लहसुन पाउडर
Sp चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
½ कप कटा हुआ भाग स्किम मोज़ेरेला चीज़
Pepper छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
¾ कप कटा हुआ हरा और काला जैतून
पार्मीज़ैन का पनीर
3 पूर्ण पीता ब्रेड्स, आधा में कटा हुआ
अतिरिक्त पिज्जा सॉस (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश
मांस, पिज्जा सॉस, सीजन नमक, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे मिलाएं। जैतून के नमक की वजह से मौसम का नमक वैकल्पिक है। मिश्रण को 12 पतले पैटीज़ में आकार दें। जैतून के मिश्रण के 1-2 चम्मच के साथ 6 पैटीज़ छिड़कें। शेष 6 पैटीज़ के साथ पैटीज़ को कवर करें और किनारों को अच्छी तरह से सील करें। वांछित दान करने तक पैटीज़ को ब्रिल या ग्रिल करें। एक आधा टोस्टेड पीटा में परोसें और परमेसन पनीर, और अतिरिक्त पिज्जा सॉस के साथ छिड़के। 6 बर्गर बनाता है।

यह ग्रिल बाहर जाने के बिना एक शानदार ग्रिल्ड बर्गर प्राप्त करने का एक बढ़िया विकल्प है।

वीडियो निर्देश: बर्गर की होटल वाली सीक्रेट रेसिपी - सबसे आसान तरीका - veggie burger recipe - CookingShooking (मई 2024).