थोक बेकिंग सूची

• मई 17, 2024

हर कुछ महीनों में, मैं "स्वस्थ" नाश्ते और स्नैक बार, कॉफ़ेकेक्स (खमीर और जल्दी से उगने वाले) और कुकीज़ की एक किस्म को शामिल करने के लिए अपने बल्क बेकिंग प्रोजेक्ट्स पर सप्ताहांत बिताता हूं। मैं कई "वास्तविक" डेसर्ट तैयार करता हूं जैसे कि चीज़केक। इन वस्तुओं को समय से पहले बनाना और फ्रीज करना बेहद सुविधाजनक है। मेरे सभी व्यंजन पूरी तरह से मूल हैं। कई वर्षों में, मैंने अपने "स्वस्थ बेकिंग" व्यंजनों को परिष्कृत किया है जिसमें उच्च प्रोटीन सामग्री और अधिक से अधिक फल और नट्स शामिल हैं। जितना मैं अपने बेकिंग प्रोजेक्ट्स को रिजेक्ट करता हूं, केवल एक खामी है: मुझे स्टॉक में अवयवों का एक बड़ा वर्गीकरण करने की आवश्यकता है जो कि थोक खरीद को आवश्यक बनाता है।

अपनी थोक बेकिंग सूची का आयोजन

आप पहले अपने पसंदीदा व्यंजनों और रसोई की किताबों की समीक्षा करके शुरू कर सकते हैं और मुख्य सामग्रियों पर ध्यान दे सकते हैं। यह तय करना भी मददगार है कि आप किन वस्तुओं को खरोंच से बनाना चाहते हैं और छूट वाले खाद्य क्लबों और सुपरमार्केट से खरीदने के लिए कीमत और सुविधा दोनों के हिसाब से क्या अधिक लागत प्रभावी है। मुझे अपने सेब, फल बटर, अखरोट बटर, ग्रेनोला और ट्रेल मिक्स बनाने में मजा आता है। मेरे लिए "अखरोट का आटा" खरीदना आवश्यक नहीं है, क्योंकि मैं अपना भोजन प्रोसेसर के साथ बना सकता हूं और केवल थोड़ी मात्रा में ही चाहिए। मैं एक खाद्य प्रोसेसर में लुढ़का हुआ जई पीसकर अपना जई का आटा बनाता हूं जब तक कि यह एक ठीक पाउडर जैसा न हो। मेरे व्यंजनों के लिए, यह बस के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। हालाँकि, ये दूसरों के लिए संभव विकल्प नहीं हो सकते हैं।

निम्नलिखित सूची एक मूल "स्टार्टर" है। जबकि मेरी सूची का फोकस स्पष्ट रूप से साबुत अनाज, फल और नट्स के साथ बेकिंग पर है, बल्क बेकिंग सूची को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और आवश्यकताओं के अनुरूप आसानी से समायोजित किया जा सकता है। मैं फ्लैक्स सीड्स के लिए कद्दू के बीजों का विकल्प देता हूं क्योंकि मुझे फ्लैक्स सीड्स का स्वाद पसंद नहीं है। मेरे कुछ व्यंजनों में प्रोटीन पाउडर की आवश्यकता होती है, लेकिन हर कोई इसके लिए परवाह नहीं करता है। मैं केक मिक्स नहीं खरीदता क्योंकि मैं खरोंच से सेंकना पसंद करता हूं।

थोक बेकिंग फूड्स स्टार्टर सूची

स्वाद और अर्क: बादाम का अर्क, सौंफ का अर्क, मेपल का अर्क, मेपल अखरोट का स्वाद (अपनी खुद की), नारंगी निकालने और वेनिला अर्क। सिट्रस जेस्ट खरीदने के बजाय, आप अपना खुद का पैसा बनाकर बचा सकते हैं। लिक्वर्स। नकली अर्क (वैकल्पिक)।

सूखे फल: सेब के छल्ले, खुबानी, चेरी, क्राइसिन® (या क्रैनबेरी), आड़ू और prunes सहित एक व्यापक सरणी का चयन करें।

ताजा फल: सभी मौसमी फल। फल जो विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है: सेब, केले, जामुन, चेरी, आड़ू और नाशपाती। कैनिंग / फ्रीजिंग के लिए, जाम और जेली बनाने के लिए या फलों के बटर तैयार करने के लिए पर्याप्त मात्रा में फल खरीदें। ताजा फल भी एक सप्ताहांत, बल्क बेकिंग प्रोजेक्ट के लिए बड़ी मात्रा में खरीदा जा सकता है।

Flours और भोजन: सभी उद्देश्य आटा, जौ का आटा, एक प्रकार का आटा, केक का आटा, cornmeal (सभी किस्मों), लस मुक्त (एलर्जी व्यक्तियों के लिए), grits, प्रकाश पूरे गेहूं, बहु अनाज, त्वरित जई, लुढ़काया जई, स्व आटे का आटा, बिना पके आटे का उद्देश्य, गेहूं का चोकर, गेहूं के रोगाणु (टोस्टेड और टोस्टेड), सफेद साबुत गेहूं और साबुत गेहूं का आटा।

विविध: चीनी की सभी किस्मों, बेकिंग चॉकलेट सहित चॉकलेट और डार्क चॉकलेट, बेकर्स यीस्ट, बेकिंग चिप्स और टुकड़े, बेकिंग मिक्स (वैकल्पिक), बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, ब्लैकस्ट्रैप मोलेसेस, बॉक्सिंग का व्यापक चयन और मार्शमॉलो सहित कैंडी, स्प्रिंकल्स / सजाने वाली शक्कर, डिब्बाबंद फल, डिब्बाबंद पाई भरने, डिब्बाबंद कद्दू, कारमेल सॉस (या अपना खुद का घर का बना), चॉकलेट सिरप, साइडर सेब का सिरका, कोको पाउडर, गाढ़ा दूध, मकई सिरप (सभी किस्में), वाष्पित दूध, flaked नारियल। , जिलेटिन मिक्स, गर्म ठगना टॉपिंग, मार्शमैलो क्रीम, गुड़, ऑर्गेनिक शहद, चीज़केक क्रस्ट (वैकल्पिक) के लिए प्रीपेड कुकीज़, तैयार पाई क्रस्ट (वैकल्पिक) और अनाज खाने के लिए तैयार का एक बड़ा वर्गीकरण, अधिमानतः पूरे अनाज और चीनी में कम।

नट्स एंड सीड्स: कच्चे और भुने हुए नट्स की सभी किस्में। बादाम, काजू, रेशा, हिकॉरी नट्स, मैकाडामिया नट्स, पिस्ता, पेकान और अखरोट। कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज।

तेल / लघुकरण: कनोला तेल, जैतून का तेल, कुसुम तेल और वनस्पति तेल। बेकिंग स्टिक (ब्रांड वरीयता के आधार पर) और सब्जी को छोटा करना।

मसाले: allspice, दालचीनी, इलायची, लौंग, अदरक, जायफल और कद्दू पाई मसाला मिश्रण।

सब्जियां: एकोर्न स्क्वैश, बटरनट स्क्वैश, गाजर, कद्दू, रूबर्ब, शकरकंद और तोरी (सभी किस्में)।


केवल सूचना के प्रयोजनों के लिए और सलाह और / या सिफारिश के रूप में इरादा नहीं है।

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