गाजर बादाम कप केक रेसिपी
गाजर स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं - ये विटामिन ए से भरपूर होते हैं, एंटीऑक्सिडेंट में उच्च और आहार फाइबर भी होते हैं। कभी-कभी वे इतने मीठे और लगभग रसदार होते हैं, यह विश्वास करना मुश्किल है कि वे एक सब्जी हैं! अधिकांश बच्चों को गाजर बहुत पसंद है और लगभग सभी बच्चे प्यार करते हैं, इसलिए मिठाई में गाजर का उपयोग बस एक अद्भुत स्वादिष्ट विचार है।

मेरे स्वादिष्ट और सुपर नम गाजर बादाम कप केक बनाने के लिए बहुत सरल हैं और खाने के लिए बिल्कुल स्वर्ग हैं। आप बस मुझ पर भरोसा करने वाले हैं और जितनी जल्दी हो सके इस मिठाई की कोशिश करें। यह नुस्खा भी आपकी मदद करने के लिए अपने बच्चों को रसोई में लाने का एक शानदार तरीका है। मैं अक्सर इसे अपने परिवार और दोस्तों के लिए एक सीधे केक के रूप में बनाता हूं लेकिन किसी भी तरह, कप केक हमेशा अधिक मज़ेदार होते हैं a।

यदि आप गाजर को पीसने के लिए हैंड ग्रेटर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो हर तरह से - इसके लिए जाएं। यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो आपका प्रेप समय एक तस्वीर है, बस सबसे पहले बाहरी छील को हटाने के लिए याद रखें। यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको किसी भी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए एक कटोरे के ऊपर एक चाय तौलिया या चीज़क्लोथ के साथ कटा हुआ गाजर को कोमल रूप से निचोड़ना होगा - बेशक, तरल को त्यागें नहीं क्योंकि यह हमेशा आपके दाल या करी में जोड़ा जा सकता है। ☺।


गाजर बादाम कप केक

सामग्री:

2 मध्यम गाजर, खुली और बहुत बारीक कसा हुआ (मैंने हाथ से ऐसा किया)
Warm कप संतरे का रस (या सेब का रस), थोड़ा गर्म
¼ कप गोल्डन किशमिश (या आप नियमित किशमिश या यहां तक ​​कि करंट का उपयोग कर सकते हैं)
¼ कप सूखे क्रैनबेरी
¾ कप दानेदार चीनी
½ कप जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग न करें)
3 बड़े अंडे
1 चम्मच वेनिला अर्क
½ चम्मच बादाम का अर्क
2 कप बादाम खाना
1 बड़ा चम्मच जमीन अलसी - वैकल्पिक
½ चम्मच बेकिंग सोडा
½ कप मीठा नारियल के गुच्छे
1 बड़ा चम्मच ताजा नारंगी ज़ेस्ट
नींबू का रस
1 टीस्पून ग्राउंड एलस्पाइस
Sp टी स्पून दालचीनी पाउडर
¼ टी स्पून अदरक
¼ tsp हौसले से कसा हुआ जायफल
चुटकी भर नमक
गार्निश के लिए ½ कप टोस्टेड नट्स (बादाम स्लाइस, पिस्ता के टुकड़े, पेकान, अखरोट या यहां तक ​​कि नट्स)
क्रीम पनीर या मस्कारपोन फ्रॉस्टिंग - वैकल्पिक

तरीका:

सबसे पहले, ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। फिर कपकेक रैपर के साथ 18-कप मध्यम आकार के मफिन टिन को लाइन करें। यदि आप एक केक बनाना चाहते हैं, तो उदारतापूर्वक तेल और आटा 9 "स्प्रिंगफॉर्म केक पैन और चर्मपत्र कागज के साथ नीचे पंक्ति। जरूरत पड़ने तक अलग सेट करें।

आप संतरे के रस को 30 सेकंड तक माइक्रोवेव कर सकते हैं और फिर गर्म किशमिश में सुनहरे किशमिश और सूखे क्रैनबेरी को एक साथ भिगो सकते हैं। जरूरत पड़ने तक अलग सेट करें।

एक रसोई स्टैंड मिक्सर बड़े का उपयोग करना, चीनी को जैतून के तेल के साथ मिलाएं और प्रकाश और मलाईदार तक हरा दें। फिर वेनिला और बादाम के अर्क के साथ अंडे (एक समय में एक) में जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए उच्च पर सख्ती से मिलाएं जब तक कि मिश्रण थोड़ा सा गाढ़ा न हो जाए। अब मिक्सर को कम गति पर चलाने के साथ, बादाम भोजन में डालें (एक समय में थोड़ा) जब तक यह अच्छी तरह से शामिल नहीं हो जाता है। अगला, बेकिंग सोडा के साथ जमीन flaxseeds में जोड़ें। भिगोए हुए किशमिश / क्रैनबेरी, नारियल के गुच्छे, संतरे के छिलके, नींबू का रस और मसाले (जमीन allspice, जमीन दालचीनी पाउडर, जमीन अदरक, कसा हुआ जायफल और नमक) के साथ कसा हुआ गाजर में जोड़ने के लिए मत भूलना। एक बार जब बल्लेबाज अच्छी तरह से संयुक्त हो गया है, तो ध्यान से चमचे को मफिन के डिब्बे में चमकाएं और प्रत्येक मफिन के शीर्ष को चिकना करें। टोस्टेड नट्स के साथ शीर्ष और 15-20 मिनट के लिए या जब तक केंद्र में एक टूथपिक साफ न हो जाए, तब तक ओवन के रैक पर सेंकना करें। यदि आप एक केक बेक कर रहे हैं, तो 30-35 मिनट के लिए बेक करें और फिर टूथपिक से जांच लें।

* नोट: यदि आप कप केक (या केक) को भूनना चाहते हैं, तो उन्हें बिना पके हुए नट्स के साथ बेक करें। जब कप केक (या केक) पर्याप्त रूप से ठंडा हो गया है (कम से कम 30 मिनट), उन्हें पहले ठंढा करें और फिर उन्हें नट्स के साथ छिड़के।

 फोटो गाजर बादाम कप केक। जेपीजी


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