पारंपरिक अंग्रेजी पुडिंग के लिए व्यंजन विधि

• अप्रैल 26, 2024

ये दोनों पुडिंग आपके राइस कुकर (मेरे पसंदीदा तरीके) में उबले हुए हो सकते हैं; वैकल्पिक रूप से, वे दोनों सफलतापूर्वक माइक्रोवेव किए जा सकते हैं। कस्टर्ड पाउडर एशियाई किराने का सामान (मुझे पता नहीं क्यों), और कुछ किराने की दुकानों पर उपलब्ध है; इसे निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए और पक्ष में परोसा जाना चाहिए। कभी-कभी मुझे किराने की दुकान पर जेलो के पास बर्ड कस्टर्ड मिल सकता है; जब मैं करता हूं, तो मैं कई पैकेज खरीदता हूं क्योंकि इसे ढूंढना मुश्किल हो सकता है। मैं हमेशा इसे माइक्रोवेव में तैयार करता हूं क्योंकि यह न केवल तेज है, बल्कि जला या जला नहीं है। सुनिश्चित करें कि आप त्वचा से बचने के लिए गर्म कस्टर्ड की सतह पर प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा रखें। इन दोनों पुडिंगों को भी कुछ हफ़्ते पहले तैयार किया जा सकता है, प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह से लपेटा जाता है, फिर पन्नी, और जमे हुए।

ये तस्वीरें अघोषित पुडिंग्स की हैं। यदि आप केवल मिठाई के लिए उनकी सेवा कर रहे हैं और हैरी पॉटर पार्टी में नहीं हैं, तो आपको उन्हें क्रीम और कैंडिड वायलेट्स के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है; बस कस्टर्ड से घिरा हुआ है।

अंग्रेजी गोल्डन या ट्रेक पुडिंग

6 सर्विंग्स

1/2 कप मक्खन
1/2 कप चीनी
2 अंडे
1 चम्मच वेनिला
2/3 कप स्व-उगता हुआ आटा
3 बड़े चम्मच गोल्डन सिरप या चाट (जो ज्यादा मजबूत हो)

2 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
1/2 कप पीसा हुआ चीनी

कैंडिड वायलेट
 
एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को शराबी होने तक क्रीम; अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। वेनिला में हिलाओ। आटा जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण।

एक 1 चौथाई गेलन का हलवा या कटोरा लें जो आपके चावल के कुकर में फिट होगा। सुनहरा सिरप में डालो, फिर सिरप के ऊपर बल्लेबाज को चम्मच करें। चावल के कुकर में एल्यूमीनियम पन्नी और जगह के साथ कसकर कवर करें।

पुडिंग बेसिन के चारों ओर पानी डालें या शीर्ष के एक इंच के भीतर कटोरा लें, ढक्कन बंद करें, और चालू करें। कुकर बंद हो जाएगा जब पानी वाष्पित हो गया है और हलवा उबला हुआ है। चावल कुकर से निकालें और 15-30 मिनट बैठने दें। एक सर्विंग प्लेट पर अनमोल करें और अच्छी तरह से ठंडा करें।

नरम चोटियों के लिए क्रीम कोड़ा; पीसा हुआ चीनी में हरा और जब तक क्रीम कड़ी चोटियों में नहीं है तब तक धड़कना जारी रखें। हलवे पर क्रीम फैलाएं। कैंडिड वॉयलेट्स से सजाएं।

माइक्रोवेव दिशा: एक 1 चौथाई गेलन कटोरा (बहुत गहरा नहीं); बल्लेबाज में डालना और चर्मपत्र के एक टुकड़े के साथ कवर करें। उच्च शक्ति पर 6-8 मिनट माइक्रोवेव करें या जब तक मिश्रण कटोरे के किनारों से दूर न खींच ले। 15 मिनट बैठने दें, फिर एक सर्विंग प्लैटर पर पलटें।

नोट: लायल का गोल्डन सिरप किराने की बड़ी दुकानों पर उपलब्ध है। यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं, तो आप डार्क कारो सिरप को स्थानापन्न कर सकते हैं, हालांकि डार्क कारो का स्वाद कुछ अलग है। स्वाद हल्के गुड़ के समान है और व्यंजनों में परस्पर उपयोग किया जा सकता है।

उबले हुए चॉकलेट का हलवा

यह हलवा समृद्ध और अवनत है। यह बहुत आसान भी है। जब भी मुझे एक अच्छी और समृद्ध मिठाई की आवश्यकता होती है, या जब मैं ऊब रहा होता हूं, या जब आप तस्वीर प्राप्त करते हैं, तो मैं इसे बनाने की योजना बनाता हूं। मेरा पूरा परिवार इसे पसंद करता है, खासकर बर्ड कस्टर्ड के साथ।


1 1/4 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
1/2 कप मक्खन
1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
1 चम्मच वेनिला
1/2 कप व्हिपिंग क्रीम
1/3 कप केक का आटा
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच नमक
3 अंडे

2 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
1/2 कप पीसा हुआ चीनी

कैंडिड वायलेट
 
खाद्य प्रोसेसर में चॉकलेट चिप्स रखें और बारीक कटा हुआ होने तक प्रक्रिया करें। मक्खन, ब्राउन शुगर और वेनिला जोड़ें; संयुक्त तक प्रक्रिया। शेष सामग्री जोड़ें और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।
 
पूरी तरह से एक 1 चौथाई गेलन के आकार का कटोरा या हलवा बेसिन। बल्लेबाज में परिमार्जन और शीर्ष चिकना। पन्नी के साथ कसकर कवर करें। चावल कुकर में कटोरा रखा; हलवा के चारों ओर चार कप पानी डालें। चावल के कुकर बंद होने तक स्टीम करें। चावल कुकर से निकालें और 15 मिनट के लिए बैठते हैं। पन्नी निकालें, ऊपर की तरफ एक सर्विंग प्लेट रखें, फिर उल्टा करें। अच्छी तरह से ठंडा करें।
 
नरम चोटियों के लिए भारी कोड़ा क्रीम कोड़ा; धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी जोड़ें और कड़ी चोटियों के लिए कोड़ा। कूल्ड पुडिंग के ऊपर सजावटी ढंग से फैलाएं। कैंडिड वॉयलेट्स से सजाएं।
 
माइक्रोवेव दिशा: एक 1 चौथाई गेलन कटोरा (बहुत गहरा नहीं); बल्लेबाज में डालना और चर्मपत्र के एक टुकड़े के साथ कवर करें। पूर्ण शक्ति पर 6-8 मिनट माइक्रोवेव करें या जब तक मिश्रण कटोरे के किनारों से दूर न खींच ले। माइक्रोवेव से निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर इन्वर्ट करने से 15 मिनट पहले बैठने दें।
 

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