चीनी ब्रोकोली पकाने की विधि चीनी नव वर्ष

• मई 3, 2024

अच्छा चीनी भोजन चीनी नववर्ष समारोह के दो सप्ताह की अवधि में होना चाहिए, जो आमतौर पर जनवरी के अंत या फरवरी की शुरुआत में शुरू होता है, जो चीनी कैलेंडर पर निर्भर करता है। चीनी खाने की योजना बनाते समय, विशेष रूप से एक उत्सव, कई व्यंजनों को बुलाया जाता है, जिसमें कई सब्जी व्यंजन शामिल होते हैं। एक व्यंजन जो विशेष रूप से अच्छा और प्रामाणिक है ब्राउन डोर चीनी ब्रोकोली, जो चीन के बीजिंग में ब्राउन डोर रेस्तरां में परोसे जाने वाले पसंदीदा व्यंजन का एक क्लोन है। चीनी ब्रोकोली, अधिकांश एशियाई किराने का सामान और कुछ अच्छी तरह से स्टॉक किए गए बड़े किराने की दुकानों पर उपलब्ध है, इसे Gai Lan, Gai Larn, Kai Lan या Chinese Kale के नाम से भी जाना जाता है। ब्रोकोली के रूप में एक ही परिवार का सदस्य, यह पोषण में उच्च है (विशेष रूप से विटामिन ए और सी), और बिल्कुल स्वादिष्ट है। नियमित ब्रोकोली के विपरीत, उपजी और पत्तियों का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ छोटे फूल भी।

ब्राउन डोर चाइनीज ब्रोकोली बनाने में तेज है और इसके लिए न्यूनतम चॉपिंग की आवश्यकता होती है। यह एक पसंदीदा सब्जी बनना सुनिश्चित है, और आप इसे साल भर बनाना चाहते हैं।

6 सर्विंग्स

1 पाउंड चीनी ब्रोकोली
1 कप चिकन शोरबा
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ

1/4 कप चिकन शोरबा, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिश्रित

1. चीनी ब्रोकोली को अच्छी तरह से धो लें, किसी भी पीले या क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें, और स्टेम के एक छोटे हिस्से को काट दें।


2. उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही गरम करें; 1 कप चिकन शोरबा और लहसुन जोड़ें; शोरबा मिश्रण में चीनी ब्रोकोली डालें।


3. आंशिक रूप से कवर करें और उच्च गर्मी पर पकने दें जब तक उपजी कुरकुरा न हो और शोरबा का कम से कम आधा वाष्पित हो गया हो।


4. में चिकन शोरबा / कॉर्नस्टार्च मिश्रण हिलाओ; जब स्पष्ट और थोड़ा गाढ़ा हो जाता है, एक सेवारत थाली में स्थानांतरित करें और तुरंत सेवा करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 4 से कैलोरी 33 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 13% प्रोटीन 31% कार्ब। 55%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 0 ग्राम
संतृप्त वसा 0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 0 मिग्रा
सोडियम 325 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 5 ग्राम
आहार फाइबर 2 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 3 जी

विटामिन ए 182% विटामिन सी 118% कैल्शियम 0% आयरन 4%

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