चाइनीज चिकन स्टू रेसिपी

• मई 3, 2024

एक गर्म स्टू आगे सर्दियों के ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है। यह हार्दिक चीनी चिकन स्टू गाजर, प्याज और आलू को अदरक, स्टार एनीज़ और सोया सॉस के साथ मिलाता है, जो एक अद्भुत गर्म भोजन बनाता है।

2 एलबीएस। बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
Salt चम्मच नमक
2 बड़े गाजर
1 बड़ा रस्सा आलू
1 छोटा पीला प्याज
1 इंच का टुकड़ा ताजा अदरक
1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
Sauce कप सोया सॉस
2 बड़े चम्मच चीनी
2 tbsp शाओ हिंग वाइन
2 से 3 कप बीफ़ शोरबा
3 स्टार ऐनीज़
3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

1. चिकन से जितना संभव हो उतना वसा निकालें। फिर इसे 1 इंच से 1 ch इंच के टुकड़ों में काट लें। नमक के साथ चिकन के टुकड़ों को छिड़कें और अन्य सामग्री तैयार करते समय उन्हें एक तरफ सेट करें।


2. गाजर को छीलकर कुल्ला करें और उन्हें सुखा लें। फिर उन्हें चिकन के समान आकार के टुकड़ों में काट लें।


3. आलू को छीलकर 1 unks इंच के टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।


4. प्याज को छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।


5. अदरक को छील लें और इसे लगभग 6 से 7 स्लाइस में काट लें।


6. अगला, एक बड़े बर्तन में (मैं आमतौर पर इस नुस्खा के लिए एक ले क्रुसेशन इनेमल कास्ट आयरन पॉट का उपयोग करता हूं) मध्यम उच्च पर तेल गरम करें।


7. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें, हल्का नमक डालें और लगभग 1 मिनट तक नरम होने तक पकने दें।


8. फिर चिकन जोड़ें और इसे प्याज के साथ थोड़ा भूरा होने दें, लगभग 5 मिनट।


9. फिर अदरक, सोया सॉस, चीनी, शाओ हिंगिंग वाइन और स्टार ऐनीज मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ और फिर गाजर, आलू, और बीफ़ शोरबा जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ तरल में डूबा हुआ है।


10. एक उबाल के लिए सब कुछ लाओ फिर कवर करें और एक घंटे के लिए उबाल लें, या जब तक गाजर और आलू नरम न हों।


11. जबकि स्टू उबाल रहा है कॉर्नस्टार्च को थोड़े ठंडे पानी के साथ मिलाएं जब तक कि यह घुल न जाए। यह स्टू को गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया जा रहा है।


12. आलू और गाजर नरम होने के बाद, स्टू को एक हलचल दें ताकि यह उबलना बंद कर दे। फिर कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें, ऊष्मा को वापस ऊपर की ओर घुमाते हुए, जब तक कि स्टू थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यदि आप एक मोटी स्थिरता चाहते हैं तो आप बस अधिक कॉर्नस्टार्च जोड़ सकते हैं, बस इसे पहले थोड़ा पानी के साथ मिश्रण करना याद रखें।


13. जब यह आपकी इच्छित स्थिरता तक पहुँच जाता है तो यह सेवा, आनंद लेने के लिए तैयार है।

वीडियो निर्देश: Chinese Chicken Recipe | चाइनीस चिकन रेसिपी (मई 2024).