समर स्क्वैश बर्गर रेसिपी

• मई 10, 2024

विनम्र ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, और उसके हरियाली चचेरे भाई, तो खाना पकाने के लिए महान खाद्य पदार्थ हैं। स्वादिष्ट स्वाद, वे आसानी से अपने मसाला के स्वाद पर लेते हैं। एक कम-कार्ब भोजन, युवा स्क्वैश के सभी भाग खाद्य होते हैं। कुछ पुराने स्क्वैश के साथ, जिन्हें प्यार से "बेसबॉल चमगादड़" के रूप में जाना जाता है बागवानों को, आपको उन्हें छीलने और बीज लगाने की आवश्यकता है।

ये खाद्य पदार्थ फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम हैं। एक कप पके हुए समर स्क्वैश में केवल 36 कैलोरी, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3 ग्राम फाइबर होता है। यह पूरी तरह से स्वादिष्ट सब्जी के लिए सिर्फ 5 ग्राम शुद्ध कार्ब्स है! समर स्क्वैश विटामिन सी और विटामिन बी 6 और बी 2 का एक अच्छा स्रोत हैं। इस सब्जी के भीतर फोलेट, मैंगनीज और पोटेशियम का भी अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया जाता है। अपने सभी पोषण घटकों के साथ, कौन जानता था कि उन्हें स्वादिष्ट बर्गर में बदल दिया जा सकता है?

अपने समर स्क्वैश बर्गर बनाने के बाद, उन्हें अपने आप को सूट करने के लिए ड्रेस करें नुस्खा के नीचे भिन्नता के लिए कुछ विचार हैं जिनके बारे में मैंने सोचा था; आपके विचार क्या हैं?

समर स्क्वैश बर्गर रेसिपी
लगभग 6 बर्गर बनाता है।

सामग्री:

2 मध्यम ग्रीष्मकालीन स्क्वैश (2 1/4 कप जब यह प्याज और सीताफल के साथ बारीक कटा हुआ होता है)
1/4 कप ताजा सीताफल
2 हरे प्याज (हरे और सफेद दोनों भाग)
1/2 चम्मच लॉरी का मसाला नमक
1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1 चम्मच लहसुन पाउडर
1/2 कप इतालवी सीज़न वाली ब्रेड क्रम्ब्स
1 / 4-1 / 2 कप मैश किए हुए आलू के गुच्छे
1/3 कप परमेसन रोमानो शतरंज (मैंने क्राफ्ट का इस्तेमाल किया।)
1 अंडा
1/4 कप फेज ग्रीक योगर्ट
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल तलने के लिए (अपने पैन में 1/4 से 1/2 इंच गहरा हो)।

वैकल्पिक टुकड़ा कोटिंग

Orowheat cornbread भराई के 3 कप टुकड़ों में संसाधित होते हैं (या अपने पसंदीदा प्रकार के टुकड़ों का उपयोग करें)।
1/2 कप छाछ या दूध (मैंने छाछ का इस्तेमाल किया।)
1 अंडा

बर्गर के लिए विधि:

स्क्वैश और हरी प्याज को चनों में मिलाएं, सिल्ट्रो के साथ फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें। चॉपिंग ब्लेड का इस्तेमाल करें। स्पंदन द्वारा प्रक्रिया। यह मुझे लगभग 3 सेकंड के 6 फटने में ले गया। आप चाहते हैं कि प्रोसेस्ड स्क्वैश फास्ट फूड रेस्तरां से कोलेसलाव में गोभी के टुकड़ों के आकार के बारे में हो। प्रक्रिया से अधिक नहीं। आप फल नहीं चाहते हैं! एक बड़े कटोरे में स्क्वैश मिश्रण डालो। मसाला नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, इतालवी ब्रेड क्रम्ब्स, आलू के गुच्छे, और पनीर जोड़ें। अपने हाथों से धीरे से मिलाएं।

एक छोटी कटोरी में, दही डालें और इसे हिलाएं। फिर, अंडा डालें और तब तक फेंटे जब तक दही और अंडा अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। अंडे और दही मिश्रण के सभी स्क्वैश मिश्रण में पाने के लिए एक रबर खुरचनी का उपयोग करें। समान रूप से वितरित होने तक हिलाओ, फिर बर्गर मिश्रण को अपने हाथों से मिलाना शुरू करें। यह स्क्वैश से बर्गर मिश्रण में तरल छोड़ने में मदद करता है। जब आप अपने हाथों से मिश्रण का काम करते हैं तो यह एक साथ पकड़ना शुरू कर देता है। यदि आपके पास मिश्रण में पर्याप्त तरल नहीं है, तो दही का एक और बड़ा चमचा जोड़ें। अपने हाथों से मिलाएं। आप चाहते हैं कि स्क्वैश बर्गर आपस में मेल खाए, लेकिन आप नहीं चाहते कि मिश्रण वास्तव में गीला हो। मिश्रण को विभाजित करें और इसे अपनी रोटी फिट करने के लिए आकार दें। Hoagies के लिए, मैं लंबे पतले बर्गर बनाते हैं। बर्गर हैमबर्गर बन्स के लिए गोल हैं।

अपने स्क्वैलेट में तेल 1/4 से 1/2 इंच गहरा डालें, जो आपके स्क्वैश बर्गर की मोटाई पर निर्भर करता है, और स्क्वैश बर्गर मिक्स के एक छोटे से टुकड़े को तब तक ऊँचे पर गर्म करें जब तक कि आप स्किलेट सिज़ल में न डालें। ध्यान से स्क्वैश बर्गर जोड़ें। उन्हें भीड़ मत करो; उनके बीच कम से कम 1/4 इंच की आवश्यकता होती है। आपको दो बैच बनाने की आवश्यकता हो सकती है। आँच को मध्यम कर दें। प्रति साइड 5 से 6 मिनट पकाएं। जब तलने वाली भुजा गहरे सुनहरे भूरे रंग की हो जाए। इस तरह से पकने पर ये क्रिस्पी होते हैं।

वैकल्पिक टुकड़ा कोटिंग विधि

एक व्यापक, उथले कटोरे में छाछ के साथ अंडे को मारो। एक और व्यापक उथले कटोरे में टुकड़ों को जोड़ें। लच्छेदार कागज के साथ एक बड़े प्लैटर को लाइन करें।

एक हाथ को अपना गीला हाथ चुनें और दूसरा हाथ आपके सूखे हाथ का होगा। फिर, अंडे के मिश्रण में बिना पके हुए स्क्वैश बर्गर को ध्यान से डुबोएं। फिर, बर्गर को अपने गीले हाथ से क्रम्ब मिश्रण में रखें। ढेर पर अपने सूखे हाथ का उपयोग करें और टुकड़ों को दबाएं। अपने सूखे हाथ का उपयोग crumbs से crusted crusted स्क्वैश बर्गर को हटाने के लिए करें। इसे लच्छेदार कागज पर रखें।

बता दें कि ब्रेकर को स्क्वैश बर्गर के पालन के लिए अनुमति देने के लिए लगभग 10-15 मिनट के लिए वैक्स पेपर के एक टुकड़े के साथ पंक्तिबद्ध बेटर पर खड़े होते हैं।

अपने स्क्वैलेट में तेल 1/4 से 1/2 इंच गहरा डालें, जो आपके स्क्वैश बर्गर की मोटाई पर निर्भर करता है, और स्क्वैश बर्गर मिक्स के एक छोटे से टुकड़े को तब तक ऊँचे पर गर्म करें जब तक कि आप स्किलेट सिज़ल में न डालें। ध्यान से स्क्वैश बर्गर जोड़ें। उन्हें भीड़ मत करो; उनके बीच कम से कम 1/2 इंच की जरूरत होती है। आँच को मध्यम कर दें। प्रति साइड 5 से 6 मिनट पकाएं। मुड़ें जब खाना पकाने वाली भुजा में ब्रेडिंग होती है जो गहरे सुनहरे भूरे रंग की दिखती है। जब आप इसे मोड़ते हैं या तेल से निकालते हैं, तो स्क्वैश बर्गर को ढीला करने के लिए अपने स्पैटुला का उपयोग करना सुनिश्चित करें। स्क्वैश बर्गर को पकाने में प्रति पक्ष 5-6 मिनट का समय लगता है।उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे प्रत्येक तरफ गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। सावधानी: यदि आप कॉर्नब्रेड स्टफिंग टुकड़ों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ध्यान से देखें ताकि वे जल न जाएं। यदि वे जल्दी से भूरे हो रहे हैं, तो गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें।

रोटी और मसालों पर विविधताएं:

हैमबर्गर बन या सैंडविच पतला?अमेरिकी पनीर, पीली सरसों, कैट्सअप, कटा हुआ टमाटर, सलाद, मीठा प्याज और डिल अचार जोड़ें।
Orowheat ओट नट, डबल फाइबर ब्रेड या किसी भी उच्च गुणवत्ता वाले कटा हुआ रोटी?Ranch ड्रेसिंग या मेयोनेज़, कटा हुआ मीठा प्याज, टमाटर और सलाद के साथ अपने सैंडविच तैयार करें।
होगी या हॉट डॉग बन?कटा हुआ इतालवी पनीर, अपने पसंदीदा स्पेगेटी सॉस, तुलसी के पत्ते और पतले कटा हुआ मीठे प्याज और मिनी-मिर्च के साथ बर्गर को शीर्ष पर रखें।
आटा टॉर्टिला रैप या पीटा?अपने स्क्वैश बर्गर में कटा हुआ सलाद, टमाटर, प्याज, मिर्च, और ककड़ी सॉस जोड़ें।
खस्ता मकई टैको शेल?अपने बर्गर को खोल में समेटना। कटा हुआ पनीर, सलाद पत्ता, टमाटर और सालसा जोड़ें। एक बर्गर 2-3 टैकोस बनाता है।


ये शानदार स्क्वैश बर्गर एक ठोस पोषण मूल्य हैं। वे बनाने में आसान और एक मितव्ययी मूल्य हैं। समर स्क्वैश बर्गर कम लागत वाले सामग्रियों से बनाया जाता है जो कि अधिकांश लोगों की रसोई में आसानी से पाया जाता है। हमें बताएं कि आप उन्हें कैसे पसंद करते हैं। कॉफ़ेब्रुकब्लॉग सैंडविच फोरम में अपने सेवारत बदलाव पोस्ट करें।

जब मैं ब्रांड नाम से उत्पादों का उल्लेख करता हूं, तो ये वही होते हैं जिनका मैं उपयोग करता हूं। मुझे निर्माताओं से मुफ्त उत्पाद नहीं मिले हैं, न ही मुझे नाम से उत्पादों का उल्लेख करने के लिए भुगतान किया गया है।

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