चीनी मसालेदार फ्राइड कॉड रेसिपी

• मई 3, 2024

यह चीनी मसालेदार तली हुई कॉड दो बार तली जाती है ताकि यह एक अतिरिक्त कुरकुरापन दे। फिर मछली के टुकड़ों को कुचल लाल मिर्च और हरे प्याज के मसालेदार मिश्रण में फेंक दिया जाता है। इस स्वादिष्ट मसालेदार कॉड रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि आपको यहां मिलने वाले चीनी फूड फोरम में क्या लगता है। का आनंद लें!

2 हरी प्याज
3 कप मूंगफली का तेल
4 कॉड फ़िललेट पतले कटा हुआ
2 टेबलस्पून फ्राई ऑयल
Pepper छोटा चम्मच लाल मिर्च बुरकें

बैटर:
2/3 कप आटा
1/3 कप कॉर्नस्टार्च
1 चम्मच लहसुन नमक
½ टी स्पून अदरक
Sp चम्मच सफेद मिर्च
2 अंडे
1/3 कप पानी

1. हरे प्याज को ठंडे बहते पानी के नीचे रगड़ें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर साग के शीर्ष और उनके तल के बहुत नीचे से लगभग एक इंच काट लें और त्यागें। अगले बचे हुए डंठल को 1/8 इंच से कम छोटे टुकड़ों में काट लें और इन टुकड़ों को अलग रख दें।


2. एक बड़े कटोरे में मैदा, कॉर्नस्टार्च, लहसुन नमक, पिसी अदरक और सफेद मिर्च मिलाएं। एक कांटा हलचल का उपयोग करके सब कुछ एक साथ सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से मिश्रित है।


3. एक छोटे कटोरे में, अंडे मारो। फिर अंडे में पानी डालें और इसे एक साथ मिलाएं।


4. अंडे का मिश्रण लें और इसे एक बल्लेबाज के रूप में मिलाते हुए आटा मिश्रण में जोड़ें।


5. एक कड़ाही या बड़े नॉन स्टिक पॉट में, मूंगफली के तेल को गर्म करें।


6. एक बार तेल 350F तक पहुंचने के बाद, धीरे-धीरे मछली के प्रत्येक टुकड़े को बल्लेबाज में डुबोएं और फिर धीरे से तेल में रखें। फिर मछली के टुकड़ों को लगभग 3 से 5 मिनट के लिए पकने दें, या जब तक वे सुनहरा भूरा न हो जाए। अपने कड़ाही या बर्तन के आकार के आधार पर, आपको मछलियों को बैचों में पकाने की आवश्यकता हो सकती है।


7. एक बार जब वे सुनहरा भूरा हो जाए, तो उन्हें तेल से हटा दें और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर रखें।


8. जब सभी मछली के टुकड़े पक जाएं, तो तेल को ऊपर रखें और इसे फिर से 350F तक पहुंचने दें।


9. एक बार जब यह 350F तक पहुँच जाता है, तो मछली के सभी टुकड़ों को दूसरी बार केवल 1 मिनट के लिए भूनें। फिर उन्हें हटा दें और उन्हें कागज़ के तौलिये से साफ की हुई प्लेट पर रखें।


10. सभी मछली के टुकड़ों को दूसरी बार तलने के बाद, कड़ाही से सभी तेल निकाल दें और कड़ाही को गर्म करें।


11. एक बार जब यह गर्म हो जाए तो इसमें सरसों का तलना डालें।


12. जब हलचल तलना तेल गर्म होता है, तो हरा प्याज और कुचल लाल मिर्च जोड़ें। उन्हें 30 सेकंड के लिए एक मिनट के लिए या सुगंधित होने तक भूनें। फिर मछली के टुकड़ों को कड़ाही में लौटा दें, धीरे से उन्हें हिलाएं ताकि वे लाल मिर्च और हरे प्याज के साथ लेपित हो जाएं।


13. अगली मछली निकालें, इसे एक प्लेट पर रखें और परोसें। यह बड़े पैमाने पर फ्राईड राइस और तली हुई मिश्रित सब्जियों के साथ परोसा जाता है। 3 सर्विंग्स बनाता है।

वीडियो निर्देश: Cooking Fried Fish in the Chinese Wok. (मई 2024).