बीयर के साथ डेसर्ट बनाना

• मई 4, 2024

मिठाई के लिए एक संगत के रूप में, बीयर एक अच्छी तरह से मेल खाने वाला साथी है। इसे एक कदम आगे बढ़ाएं, और यह एक गुप्त संघटक के रूप में दोगुना हो जाता है, जो एक बड़े पैमाने पर विभिन्न प्रकार के डेसर्ट में स्वैच्छिक गुण जोड़ता है। बीयर की कई शैलियाँ स्वाद, सुगंध और कार्बोनेशन कारकों के साथ उपलब्ध हैं, जो मिठाई की विभिन्न शैलियों के साथ शादी करते हैं:

• कार्बोनेशन और यीस्टनेस बल्लेबाजों को कुरकुरे बनाते हैं, और केक और मीठी जल्दी-ब्रेड को उभारने में मदद करते हैं।

• इस्तेमाल की गई शैली के आधार पर, बीयर सॉस के चॉकलेट या डार्क-फ्रूट पहलुओं को बढ़ा सकती है या मैकरून, ब्रेड पुडिंग और लेमन पाउंड केक की चमक को बढ़ा सकती है।

• केक में एक घटक के रूप में बीयर जोड़ते समय, एक नुस्खा चुनें जो पानी, दूध, छाछ या दही का उपयोग करता है। तरल के आधे के विकल्प के रूप में संगत फ्लेवर वाली बीयर का उपयोग करें।

• फ्रूट पीज़ के साथ, आप 4 औंस तक का उपयोग कर सकते हैं। बीयर की, लेकिन भरने के लिए आटा का एक अतिरिक्त बड़ा चमचा जोड़ें।

• फ्रैम्बिस (रास्पबेरी), क्रिएक (चेरी), पेसचे (पीच), या सीज़नल स्पाईड बीयर जैसी बीयर का उपयोग डेसर्ट में एक सौम्य स्वाद के रूप में किया जा सकता है - एक बड़ा चमचा आप सभी की आवश्यकता हो सकती है। संगत के रूप में एक ही बियर के साथ अनुवर्ती। आप बीयर को गर्म करने और एक सिपर के रूप में आनंद लेना चाह सकते हैं।

• डेसर्ट के साथ बीयर बाँधते समय, बियर की तलाश करें जिसमें उनके द्वारा परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थों के समान गुण हों। हालांकि, ध्यान रखें कि एक सुपर मिठाई एक डबल आईपीए या बेल्जियम ट्रिपेल के उच्च आतिथ्य के साथ गा सकती है।

• चॉकलेट मजबूत, गहरे रंग के बियर, विशेष रूप से बेल्जियन स्ट्रॉन्ग डार्क एले, बार्लेविन, रोबस्ट पोर्टर या इंपीरियल स्टाउट को पसंद करता है।

• सबसे अच्छे डाइजेस्टिव मजबूत और मीठे पक्ष पर होते हैं। वुड वृद्ध बार्लेविन, इम्पीरियल स्टाउट, स्कॉटिश-स्टाइल एले, इंपीरियल ब्लोंड, रॉबट पोर्टर, बेल्जियम डार्क स्ट्रॉन्ग एले, बेल्जियम डबेल और क्वाड्रुपेल, रचबियर, डोपेलबॉक, ईस्बॉक, ओल्डे अली या क्रिसमस सीजनल।

• Sippers - विशेष रूप से मसालेदार बियर - थोड़ा ठंडा या एक जोड़ा दालचीनी छड़ी के साथ एक स्वादिष्ट गर्म इलाज के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

• बेल्जियम चॉकलेट स्ट्रॉन्ग एले के साथ सर्व किया जाने वाला बेल्जियन चॉकलेट सॉस के साथ डेसीडेंट चीज़ केक
• फ्रूट पीज़ और फ्रूट डेसर्ट, अमेरिकन व्हीट बियर या बेल्जियम विटबिट के साथ परोसा जाता है
• ऑरेंज बेल्जियम के विटबियर में सराबोर, क्रिक के साथ परोसा गया
• ऐप्पल ब्रेड पुडिंग रूसी इंपीरियल स्टाउट के साथ बनाया जाता है - सॉस में कैरामेलिनेटेड पेकान की एक टॉपिंग डालें, और बेल्जियम के त्रिपल या ब्रूहाउस एम्बर के एक ओक के साथ परोसें।
• डार्क बीयर चेरी सॉर्बेट, बेल्जियम डबेल के साथ परोसा जाता है
• चेरी बीयर आइसक्रीम, इंपीरियल गोरा के साथ परोसा गया
• आइस्ड अखरोट का सूप, एवेंटिनस वेइज़नबॉक के साथ बनाया गया, नारंगी कस्टर्ड सॉस के साथ कपड़े पहने और बेयर ब्रुट के साथ परोसा गया।
• चॉकलेट मूस वियना स्टाइल लेगर के साथ बनाया गया, डोपेलबॉक के साथ परोसा गया
• डार्क लेगर के साथ लॉरेल रिवर हनी स्विर्ल्स, बेल्जियम स्ट्रॉन्ग एले के साथ परोसा गया
• पीच और रास्पबेरी क्रिस्प, समर सीजनल व्हीट एले के साथ बनाया गया, जो बेल्जियम ट्रिपेल के साथ परोसा गया
• फलों और नट ब्रेड्स को स्पाईड बीयर के साथ बनाया जाता है, डॉप्लेबॉक के साथ परोसा जाता है
• कोको मैक्रोंस ने सोबो एले के साथ बनाया, जर्मन वेइज़नबियर के साथ परोसा
• श्वार्जबियर के साथ बना जर्मन चॉकलेट केक, बेल्जियम के स्ट्रांग डार्क एले के साथ परोसा गया
• ओटमील स्काउट्स, ओटमील स्टाउट के साथ बनाया गया, स्कॉटिश-स्टाइल एले के साथ परोसा गया
• न्यू ऑरलियन्स पेकन पाई अमेरिकन स्ट्रांग एले के साथ बनाया गया था, जो इम्पीरियल स्टाउट के साथ परोसा गया था
• पोर्टर के साथ बना चॉकलेट ट्रफल, चॉकलेट स्टाउट के साथ परोसा जाता है
• एप्पल या एल्डरफ्लावर फ्रिटर्स डार्क व्हीट बीयर के साथ बनाया गया, बर्लिनर वीज़ के साथ परोसा गया
• सुगठित पेकान, भारत पाले एले के साथ, अमेरिकी जौ के साथ परोसा गया
• स्वीट स्टाउट के साथ बना तिरमिसु, ओटमील स्टाउट के साथ परोसा गया

कई लोग रात के खाने के बाद इलाज के रूप में चीज पसंद करते हैं - बेल्जियम के ट्रैपिस्ट मठों से चीज की कोशिश करें: उदाहरण के लिए, Chimay Trappist पनीर या Roquefort के साथ ग्रैंड रिजर्व।

अन्य संतोषजनक बीयर-पनीर संयोजन हैं:

• जौ और स्टिल्टन पनीर

• आईपीए और ब्ल्यू चीज़

• हेफ़ेइज़न और चेवर

• फल बियर और ब्री

• स्टाउट और एजेड चेडर

• स्मोक्ड पोर्टर और स्मोक्ड चीज़

अन्य अनुशंसित मिठाई और बीयर जोड़ी:

• हेफ़ेइज़न के साथ केले ऑरेंज क्रेप्स

• लेमन कस्टर्ड टार्ट गोरा गोरा के साथ

• विटबेरी के साथ स्ट्राबेरी कचौड़ी

• डंकलवीज़ेन के साथ केले क्रीम पाई

• पेल एले के साथ फ्लान या क्रेम ब्रुली

• भारत पेल एले के साथ कारमेल एप्पल टार्ट

• एम्बर रेड अली के साथ नींबू पाउंड केक

• पिल्सनर के साथ नींबू शॉर्टब्रेड और ताजा जामुन

• नर्क के साथ फल Trifle

• बादाम बिस्कुटी ओकट्रोबफेस्ट या मार्जन के साथ

• ओल्डे अली के साथ इतालवी कैनोली

• टॉफी या बटरस्कॉच पुडिंग स्कॉच एले / वी हैवी के साथ

... और रूसी स्टाउट की बौछार के साथ कॉफी मत भूलना!

चीयर्स!

वीडियो निर्देश: 타임스퀘어에 카운트다운하러 직접 가봤어요┃뉴욕일상 (मई 2024).