करी नूडल्स

• मई 19, 2024

करी नूडल्स
4Red करी नूडल्स परोसता है
सामग्री
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
4-5 बड़े लहसुन लौंग, कीमा
3 बड़े shallots, पतले कटा हुआ
3 + थाई चील, कीमा (गर्मी के लिए आपके स्वाद के लिए)
ताजा लेमनग्रास के 3 डंठल, केवल आंतरिक बल्ब, पतले कटा हुआ और बढ़ा हुआ
3-4 बड़े चम्मच ताजा अदरक
2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर (खजूर चीनी अगर उपलब्ध हो)
2 बड़े चम्मच जमीन धनिया
1 1/2 कप नारियल का दूध बिना पका हुआ
3-4 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
3-4 बड़े चम्मच थाई फिश सॉस (नम प्लेट) *
स्वाद के लिए सफेद मिर्च
1 कप चीनी फली मटर (बड़ी मुट्ठी)
1 पाउंड पतले सूखे चीनी अंडे के नूडल्स या चावल के नूडल्स
1 लाल घंटी काली मिर्च, बहुत पतले कटा हुआ
1 कप कटा हुआ नपा गोभी
1/2 कप कटा हुआ गाजर
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
8 औंस बारबेक्यू पोर्क, ग्रिल्ड झींगा, ब्राउन चिकन स्लाइस या टोफू

तरीका
एक कड़ाही या बड़े, गहरे कंकाल में, धूम्रपान करने के लिए तेल लाएँ। लगभग 5 मिनट तक लहसुन, छेना, चीले, लेमनग्रास और अदरक डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर हिलाएँ।

खजूर चीनी और धनिया डालें और चीनी के पिघलने तक पकाएँ, लगभग 30 सेकंड। 2 मिनट के लिए नारियल का दूध और उबाल लें, सरगर्मी करें। एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरण करें और शुद्ध होने तक मिश्रण करें। चूने के रस और मछली की चटनी में ब्लेंड करें। एक गिलास मापने कप में सॉस कुरेदें।
खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी की एक कटोरी में उबलते पानी, तनाव और जगह में ब्लेंड चीनी मटर डालें।

नरम करने के लिए चावल के नूडल्स को बहुत गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगोएँ।

नूडल्स के लिए सॉस बनाने के लिए: कड़ाही में 1 कप करी सॉस डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें। नरम नूडल्स, बर्फ मटर, लाल मिर्च, गोभी, गाजर, और टोफू या वांछित मांस, झींगा या चिकन जोड़ें और अच्छी तरह से सॉस के साथ नूडल्स को कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें और सामग्री को अच्छी तरह से गर्म करें। अगर ज़रूरत हो तो और कढ़ी सॉस डालें!

यदि वांछित हो तो ताजे सीताफल के पत्तों और छंटे हुए बीन स्प्राउट्स के साथ गार्निश करें

भिन्नताएं: चावल के नूडल्स के स्थान पर चीनी शैली के अंडे नूडल्स को देखा।

ध्यान दें: यदि आप अपने स्वयं के निवेश को बनाने के लिए एक पहाड़ी संस्थान में हैं, तो आप कुर्बानी के पैसे का उपयोग कर सकते हैं।

वीडियो निर्देश: Veg Curry Noodles वेज करी नूडल्स (मई 2024).