डुबकी सॉस नर्क से

• मई 1, 2024

यह नुस्खा सामान्य रूप से धूप में सुखाए हुए बवासीर से बनाया जाता है। उत्तरी थाईलैंड में हिल ट्राइब्स बनाने वाली बड़ी बवासीर की तरह स्मोक्ड सूखी मिर्च के साथ एक अधिक डरपोक संस्करण बनाया जा सकता है। वे इतने धुएँ के रंग के और अद्भुत और एक प्रतिध्वनि के रूप में कहने में सक्षम हैं, लेकिन एक चिपोटल की तरह थोड़ा अधिक गर्मी के साथ। दोनों को मिलाकर थोड़ी सी गर्मी के साथ एक अद्भुत धुँआ निकलता है। इस सूई की चटनी के लिए उपयोग करने के लिए एक और बढ़िया चाइल है डे आर्बोल जो अक्सर मैक्सिकन बाजारों में उपलब्ध होता है। सूखे लंबे समय तक बवासीर अमेरिका और यूरोप के कई एशियाई बाजारों में भी पाए जा सकते हैं।

सूखे लाल मिर्च अमेरिका और यूरोप में काफी आसानी से उपलब्ध हैं, लेकिन सूखे हरी मिर्च असामान्य हैं। आप ताजी बवासीर को सुखा सकते हैं या धूम्रपान कर सकते हैं, या तो एक गर्म ओवन में या एक मोहरबंद कंटेनर में एक बारबेक्यू पर, या एक घर desiccator के साथ, लेकिन अगर बाकी सभी विफल हो जाते हैं, तो ताज़ी मिर्च काट लें, और उन्हें कुकी ट्रे पर फैलाएं और उन्हें नीचे रखें ब्रायलर काफी सूखा होने तक।

यह सॉस अच्छी तरह से रखता है, और थाईलैंड में "यात्री का किराया" के रूप में लोकप्रिय है, जिसका उपयोग विभिन्न सूखे मीट और स्लाइस सब्जियों की संगत के रूप में किया जाता है।

नाम प्रिक नरोक (Ó¾éӾáà Di - डुइंग सॉस नरक से)

कैटफ़िश के टुकड़ों के 1 से 1/2 पाउंड
8 औंस सूखे पुरी के नू हेंग (सूखे लालची पक्षी चीले)
1/4 कप लहसुन, कटा हुआ (खाल सहित)
1/4 कप कटा हुआ, कटा हुआ (खाल सहित)
कापी का 1 बड़ा चम्मच (किण्वित झींगा पेस्ट)
2 टीबी। मछली सॉस
1 1/2 बड़ा चम्मच चीनी (अधिमानतः ताड़ की चीनी)।


सरसों और लहसुन को तब तक उबाला जाता है, जब तक कि खाल काली न हो जाए और फिर छिल जाए और काट लें।

जब तक वे सिर्फ काला होना शुरू नहीं हो जाते, तब तक सूखे हुए चीलिस / बवासीर को भी उबाला जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है - इसे ज़्यादा करें और बंद वाष्प नाक और आँखों के लिए बहुत परेशान है! (यदि नर्वस है, तो कुकी शीट पर खाना पकाने के बारे में ऊपर दिए गए सुझाव का पालन करें, लेकिन इसे बाहर ही करें।)

कुरकुरे होने तक मछली को डीप फ्राई करें, फिर हड्डियों को छोड़ते हुए मांस को बाहर निकाल दें। आपको 1 पाउंड कटा हुआ पका हुआ मछली चाहिए।

ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिलाएं।

यह मसाला कई हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से कवर जार में रखा जा सकता है।

वीडियो निर्देश: Octopus slices with sesame dipping sauce (Muneo-sukhoe: 문어숙회) (मई 2024).