चॉकलेट और आपका दिमाग

• मई 16, 2024

ऐतिहासिक रूप से, चॉकलेट कुलीन वर्गों के लिए एक इलाज हुआ करता था और इसे कामोत्तेजक माना जाता था क्योंकि वे दुर्लभ थे और इतने अच्छे थे। वर्तमान में, इतालवी शोधकर्ताओं का दावा है कि चॉकलेट में एक "लव केमिकल," फेनिलथाइलामाइन होता है, जो ऊर्जा और मनोदशा को बढ़ाता है। चॉकलेट को धमनी की दीवारों को आराम देकर परिसंचरण में सुधार दिखाया गया है। हालाँकि, नवीनतम शोध दावे सबसे रोमांचक हो सकते हैं: चॉकलेट अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के लिए न्यूरोप्रोटेक्टिव लाभ प्रस्तुत करता है।

महामारी विज्ञान के अध्ययन वाक्यांश का प्रमाण देते हैं, "आप जो खाते हैं वह है।" कई रोगों को आहार द्वारा स्थगित, नियंत्रित या नियंत्रित किया जा रहा है, जिसे वैज्ञानिक समुदाय कार्यात्मक भोजन के रूप में संदर्भित करता है। यह सोचना कि चॉकलेट अल्जाइमर जैसी भयानक बीमारी को रोक सकती है या रोक सकती है। और काफी स्पष्ट रूप से, यह चॉकलेट में पाए जाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट के बारे में नहीं है, बल्कि पॉलीफेनोल यौगिकों की भूमिका के बारे में आणविक स्तर पर है।

अब, टेम्पल यूनिवर्सिटी, फिलाडेल्फिया और इटली में L’Aquila विश्वविद्यालय में सेबरो हेल्थ रिसर्च ऑर्गनाइजेशन के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि कोको पॉलीफेनोल्स एक BDNF उत्तरजीविता मार्ग को सक्रिय करके न्यूरोपैट्रेशन को ट्रिगर करता है जो न्यूराइट डिस्ट्रोफी का मुकाबला करता है। दूसरे शब्दों में, BDNF की तुलना पुराने वयस्कों में न्यूरोप्लास्टी बनाने के लिए जिम्मेदार नई मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए "चमत्कार बढ़ने" से की गई है - आप अभी भी नई मस्तिष्क कोशिकाओं का निर्माण कर सकते हैं। में प्रकाशित के रूप में निष्कर्ष सेलुलर बायोकैमिस्ट्री जर्नल बुजुर्गों में संज्ञानात्मक हानि की रोकथाम के साथ-साथ एक न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग की प्रगति का मुकाबला करने के लिए महत्वपूर्ण निहितार्थ हो सकते हैं। "हमारे अध्ययन से पहली बार संकेत मिलता है कि कोको पॉलीफेनोल्स केवल एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य नहीं करते हैं, लेकिन वे प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से, न्यूरोनल डेथ से संबंधित BDNF उत्तरजीविता मार्ग को सक्रिय करते हैं," L'Aquila विश्वविद्यालय के प्रमुख लेखक An Anamariaimim कहते हैं अध्ययन का।

कार्यात्मक भोजन की उपचारात्मक क्षमता में काफी संभावनाएं हैं। उदाहरण के लिए, हल्दी जैसा मसाला और ग्रीन टी जैसी ड्रिंक को सूजन को कम करने में मददगार दिखाया गया है, जिस तरह की सूजन को अल्जाइमर में फंसाया गया है। ब्लूबेरी और कॉफ़ी स्मरण शक्ति बढ़ाते हैं।

पूर्ण प्रकटीकरण की भावना में, मैं स्वीकार करता हूं कि मैं एक शौकीन चॉकलेट प्रेमी हूं और इसलिए, मैं इस नए शोध के बारे में थोड़ा उत्साहित और स्पष्ट हूं। वास्तव में, मैंने अभी कुछ डार्क चॉकलेट खाई है। न केवल इस मूसलाधार बारिश के दिन मेरे मूड में सुधार हुआ है, बल्कि मैं अधिक सतर्क महसूस करता हूं। अल्जाइमर रोग से पीड़ित दो माता-पिता थे, मैं शोधकर्ताओं के दिमाग बदलने से पहले कुछ और स्वादिष्ट, डार्क चॉकलेट खाने जा रहा हूं।

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