क्या ध्वनि भोजन के स्वाद को प्रभावित करती है

• मई 14, 2024

क्या ध्वनि भोजन के स्वाद को प्रभावित करती है? यह आत्म विकास लेख कुछ शोध अध्ययनों और निष्कर्षों के निहितार्थ पर चर्चा करता है।

क्या ध्वनि भोजन के स्वाद को प्रभावित करती है - अनुसंधान

कई शोध अध्ययन हुए हैं जिनसे पता चला है कि शोर भोजन के स्वाद - स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में विषयों को मीठे खाद्य पदार्थ (बिस्कुट) और नमकीन खाद्य पदार्थ (कुरकुरे) दिए गए, जबकि उन्होंने हेडफोन के माध्यम से मौन या शोर को सुना। यह पाया गया कि शोर में, खाद्य पदार्थ कम नमकीन, कम मीठा और कम कुरकुरे स्वाद लेते थे।

यह निष्कर्ष निकाला गया कि पृष्ठभूमि का शोर आपकी स्वाद कलियों को नम करता है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि केबिन में पृष्ठभूमि के शोर के उच्च स्तर के कारण एयरलाइन भोजन का स्वाद धुंधला हो सकता है, अर्थात्।

अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि भोजन का स्वाद सबसे अच्छा होता है जब पृष्ठभूमि शोर या संगीत की मात्रा शांत संवादी स्तर पर होती है। यदि ध्वनियाँ इससे अधिक या इससे अधिक शांत थीं (जैसे मौन) विषयों ने बताया कि वे भोजन का उतना आनंद नहीं लेते थे जितना कि स्वाद कम करना।

कुछ साल पहले मैंने एक शोध अध्ययन का नेतृत्व किया था जिसमें आप सुनते हैं कि आप कब खस्ता कुरकुरा खाते हैं। यदि कुरकुरा अपना सबसे अच्छा अतीत है, तो वे खस्ता के रूप में ध्वनि नहीं करते हैं और आपके द्वारा सुनी जाने वाली आवृत्तियां बहुत कम हैं। हालाँकि, यदि आप बासी खट्टा खाते हैं, तो आपकी आवाज़ को 'क्रिस्पी' उच्च आवृत्ति वाली आवाज़ें सुनाई देती हैं, आपका मस्तिष्क क्रिस्प्स को बहुत कुरकुरे मानता है।

तो विशिष्ट ध्वनियों को सुनने से खाद्य पदार्थों की कुरकुराता बढ़ जाती है। यह पहले से ही कुछ रेस्तरां में इंद्रियों को छेड़ने के लिए इस्तेमाल किया गया है, उदाहरण के लिए, नरम जेली खाने के दौरान (हेडफ़ोन के माध्यम से) ग्लास को कुचल दिया जा रहा है। आपके मस्तिष्क को वास्तव में मूर्ख बनाया जा सकता है कि आप उस समय जो आप सुन रहे हैं उसे बदलकर आप क्या खा रहे हैं।

क्या ध्वनि भोजन के स्वाद को प्रभावित करती है - यह कैसे काम करता है?

सबसे पहले यह अजीब लग सकता है कि शोर स्वाद को प्रभावित कर सकता है। यह कैसे काम करता है? यह हो सकता है कि शोर सिर्फ एक और उत्तेजना है जो आपको अपने प्राथमिक लक्ष्य से विचलित करता है - आप जो भोजन खा रहे हैं उसका स्वाद लेने के लिए। या शोर स्वाद को कम कर सकता है क्योंकि शोर उत्तेजना स्वाद उत्तेजना से 'अधिक' है।

यदि आप यह सोचते हैं, जब आप बहुत शोर वाले रेस्तरां में होते हैं, तो यह सुनना काफी मुश्किल होता है कि दूसरे क्या कह रहे हैं। उसी तरह से जिसे सुनने की आपकी भावना समाप्त हो गई है, आपकी स्वाद की भावना भी प्रभावित हो सकती है और आपका भोजन अधिक स्वाद का स्वाद ले सकता है।

इसके अलावा, भोजन के आनंद का एक हिस्सा यह है कि जब आप इसे खाते हैं तो यह कैसा लगता है। यदि, पृष्ठभूमि शोर के कारण, आप इन सूक्ष्म ध्वनियों को बहुत स्पष्ट रूप से नहीं सुन सकते हैं, तो यह आपके समग्र भोजन सुख को प्रभावित कर सकता है।

क्या ध्वनि भोजन के स्वाद को प्रभावित करती है - आगे का शोध

इन जैसे शोध निष्कर्ष आपको मुद्दों के बारे में सोचते हैं:

* ध्वनि उनके मिठास, कड़वाहट, आदि जैसे खाद्य पदार्थों के अन्य पहलुओं को कैसे प्रभावित करती है?

* कुछ ध्वनियों का उपयोग दवाओं, खाद्य पदार्थों को नापसंद करने जैसे कुछ अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या किया जा सकता है?

* क्या गहराई से बहरे लोग अलग-अलग तरह से भोजन का स्वाद लेते हैं, क्योंकि वे उस तरह से पृष्ठभूमि का शोर नहीं सुनते हैं जैसा सामान्य लोग सुनते हैं?

* यदि ध्वनि यहां बताए गए तरीकों से आपके स्वाद को प्रभावित कर सकती है, तो स्वाद पर आपकी अन्य इंद्रियों (दृष्टि, स्पर्श, गंध) का क्या प्रभाव पड़ता है?

क्या ध्वनि भोजन के स्वाद को प्रभावित करती है - स्व विकास सारांश

यह स्व विकास लेख स्वाद की भावना और ध्वनि से कैसे प्रभावित होता है, इस पर छुआ है। ऐसा प्रतीत होता है कि ध्वनि वास्तव में भोजन के स्वाद को प्रभावित करती है। शोर और संगीत के विभिन्न ध्वनि स्तरों के साथ खेलने की कोशिश करें, और देखें कि आपके भोजन और भोजन के अनुभव पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है!

आगे के लेख प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए 'मुफ़्त स्व विकास न्यूज़लेटर' लिंक पर जाएँ। मेरी पृष्ठभूमि, जुनून और मैं इन जैसे लेख क्यों लिखता हूं, देखें: डॉ। जॉ मैडेन

वीडियो निर्देश: चना मसाला (छोले मसाला) घर पर कैसे करें तैयार छोले का स्वाद बढ़ जाएगा कई गुना (मई 2024).