फेटुचिनी अल्फ्रेडो रेसिपी

• मई 12, 2024

जी हां, यह एक सच्चा रोमन पास्ता डिश है। यह मुश्किल नहीं है और निश्चित रूप से कम वसा नहीं है!

मैं क्रिसमस की छुट्टियों में फेटटुकिन अल्फ्रेडो के बारे में पढ़ रहा था। हां, वास्तव में एक अल्फ्रेडो है और पकवान रोम में उत्पन्न हुआ था।

कहानी यह बताती है कि अल्फ्रेडो की पत्नी ने जन्म दिया था और अपनी ताकत हासिल करने में मदद करने के लिए उसने यह व्यंजन बनाया। "इसने मक्खन और परमेसन पनीर के साथ fettuccine खाने की क्लासिक रोमन परंपरा में अतिरिक्त वसा और प्रोटीन जोड़ा।

अल्फ्रेडो के रेस्तरां (अल्फ्रेडो ऑल स्कॉर्फ) का दौरा करते समय, डगलस फेयरबैंक्स और मैरी पिकफोर्ड को पकवान परोसा गया था। उन्हें यह बहुत पसंद आया कि उन्होंने अल्फ्रेडो को इस व्यंजन के सम्मान में एक सोने का कांटा और चम्मच भेंट किया।

अब तीन अल्फ्रेडो हैं Ristorante रोम में, लेकिन मूल अल्फ्रेडो के परिवार के पास कोई नहीं था।

जब यह नुस्खा अमेरिका में लाया गया, तो अमेरिकी रसोइयों को इटली में इस्तेमाल होने वाली ट्रिपल क्रीम नहीं मिल सकी। वे स्विस चीज़ या अंडे जैसी चीज़ें जोड़ने लगे। अमेरिकी भारी क्रीम को गाढ़ा करने के लिए एक तरकीब है कंटेनर को खोलना और उसे रात भर फ्रिज में बैठना। यह समान नहीं है, लेकिन मदद करेगा। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपका रेफ्रिजरेटर साफ है। क्रीम से बदबू आएगी, इसलिए पुरानी मछली को बाहर फेंक दें।

यहाँ एक सरल नुस्खा है।

फेटूसिन अल्फ्रेडो

सामग्री

• 1 पाउंड fettuccine
• 1/4 पाउंड अनसाल्टेड मक्खन
• 1/2 कप हैवी क्रीम
• सबसे अच्छा परमेसन पनीर का 1/2 कप आप प्राप्त कर सकते हैं, यदि संभव हो तो परमगियानो रेजिग्नेओ इसे स्वयं पीस लें

दिशा-निर्देश

1. एक उथले सेवारत डिश में मक्खन को उस स्थान पर रखें जहाँ बर्तन में पानी गर्म हो रहा हो।
2. जब यह पिघलाया जाता है गर्म क्रीम जोड़ें, धीरे से मिलाएं और पनीर के बारे में 2/3 में हिलाएं।
3. बर्तन से सेवारत डिश निकालें, fettuccine, नाली पकाना, और तुरंत सेवा डिश में डालना। अच्छी तरह से टॉस।
4. शेष पनीर के साथ शीर्ष, और तुरंत सेवा करें।

ध्यान दें: यदि आप चाहते हैं या एक मजेदार देखो के लिए fusili आप linguine का उपयोग कर सकते हैं। स्पेगेटी का उपयोग न करें, यह पर्याप्त सॉस नहीं रखेगा।

पौला लौरिता
इतालवी खाद्य मेजबान

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सर्कुलन क्लासिक 6-1 / 2-क्वार्ट पास्ता सेट
चाहे वह पास्ता सलाद के लिए रोटेल हो या पाइन एयू ग्रैटिन परोसने के लिए, यह 6-1 / 2-क्वॉर्ट पॉट चार से छह लोगों के परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त पास्ता उबालता है और सूप या स्ट्यू को भी संभाल सकता है। बर्तन का बाहरी टिकाऊ हार्ड-एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम है जबकि हार्ड-एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम कोर गर्म धब्बों के माध्यम से पैन के माध्यम से समान रूप से गर्मी वितरित करता है। ड्यूपॉन्ट नॉनस्टिक कोटिंग के तीन कोट पैन के इंटीरियर को लाइन करते हैं। सर्कुलन के पेटेंट हाय-लो ग्रूव्स नॉनस्टिक सतह के केवल एक छोटे हिस्से को खाना पकाने के लिए उजागर करके नॉनस्टिक कोटिंग को पहनने से बचाते हैं। परिणाम अब स्थायी प्रदर्शन और आसान सफाई है। 18/10 स्टेनलेस स्टील के ढक्कन को उबलते समय नमी को पकड़ने के लिए थोड़ा गुंबददार होता है। यह हैंडल स्टे-कूल हीट-रेसिस्टेंट प्लास्टिक से बने होते हैं और ओवन से 350 डिग्री तक सुरक्षित होते हैं। यह कुकवेयर आजीवन सीमित वारंटी द्वारा कवर किया जाता है।
- क्रिस्टीना वैमन्डे

वीडियो निर्देश: Chicken Fettuccine Alfredo Recipe - Easy Dinner (मई 2024).