सॉल्ट सिटी ब्रू क्लब ऑफ सिरैक्यूज़ - एक असाधारण मॉडल

• अप्रैल 27, 2024

"वह टोपी वाला आदमी है जो जग ड्राइव करता है," मिक बार्न्स ने केविन फ्लड पर गर्व करते हुए कहा कि उनका साथी शराब पीकर हंगामा कर रहा है। मिक बार्न्स, एक पूर्व शिक्षक, और केविन फ्लड, एक परमाणु इंजीनियर, ने 2002 में एक साथ शराब पीना शुरू कर दिया था। मिक अतीत में पीसा था, लेकिन शौक छोड़ दिया था जब तक कि उसके दोस्त केविन ने बीयर बनाने में रुचि व्यक्त करना शुरू नहीं किया था। अपनी यात्रा के माध्यम से, केविन को डबल डायमंड ओरिजिनल बर्टन एले से मिलवाया गया, जो 1876 से इंग्लैंड में पीटा गया है। ईएसबी मूल रूप से पीसा और बोतलबंद है। "उसे महामहिम महारानी, ​​ब्रुअर्स ऑफ अली एंड लिओना, कोप्प, लिमिटेड के लिए नियुक्त किया गया है। , बर्टन-ऑन-ट्रेंट, इंग्लैंड, "अब यह कार्ल्सबर्ग यूके, लिमिटेड, वेस्ट यॉर्कशायर, इंग्लैंड द्वारा पीसा गया है। यह अंग्रेजी के सबसे प्रसिद्ध होने का दावा करता है, अपने "डबल डायमंड" प्रतीकों के साथ अतीत के लिए एक ऐतिहासिक कड़ी के रूप में कार्य करता है, जब दो लकड़ी के लिंक चाक की छड़ी के साथ प्रत्येक लकड़ी के पीपा के किनारे पर चिह्नित किए जाते थे, जो सबसे अच्छा एले का प्रतीक था। शराब की भठ्ठी द्वारा तैयार की जाती है।

केविन कहते हैं, "वास्तव में एक अच्छी बीयर खोजने से बेहतर कुछ नहीं है ... फिर इसे स्वयं पीना।" वह इस प्रसिद्ध ईएसबी के सुनहरे रंग, ऑफ-व्हाइट हेड, और मजबूत, माली उपस्थिति से मेल खाने के लिए दृढ़ थे। आज तक, उन्होंने अपने स्वयं के "डबल डायमंड" की 29 पीढ़ियों, या बैचों को पीसा है, अपने नुस्खा को निरंतर दृढ़ता के साथ समायोजित कर रहा है। जब उन्होंने बीजेसीपी वर्ग लिया, तो उन्होंने मेलेनॉइडिन के बारे में सीखा, और माल्ट की उपस्थिति को कम करने के लिए इसे अपने सूत्रीकरण में जोड़ना शुरू किया। वह कहते हैं कि यह एक समृद्धि जोड़ता है कि वह पहले के परीक्षणों में नहीं पहुंच पाए थे।

अमेरिका के न्यूयॉर्क के सिरैक्यूज़ में साल्ट सिटी ब्रू क्लब के सदस्यों के रूप में, बार्न्स और फ्लड की होमब्रॉइंग टीम ने खुद को बहुत गंभीरता से लेने से इनकार कर दिया और मैककेविन सेम्प पंप ब्रेवरी के नाम को अपना लिया। वे हर हफ्ते दस गैलन बैच पीते हैं, और अपने शानदार बियर के लिए कई रिबन जीत चुके हैं, जिसमें प्रभावशाली होमब्रेवर ऑफ द ईयर अवार्ड भी शामिल है। साल्ट सिटी ब्रू क्लब में 60 से अधिक शराब बनाने वालों की सदस्यता है। मिक कहते हैं, "हमें अपने आप पर गर्व है क्योंकि हमारे शराब बनाने वाले ने कम से कम पाँच पेशेवर शराब बनाने वालों को पैदा किया है।" यह पदार्थ के बिना दावा नहीं है। वे पेशेवरों के नाम पर चले गए, और सूची प्रभावशाली है:

• साल्ट सिटी ब्रू क्लब के पूर्व अध्यक्ष, पीट किर्कगैसर, सारानैक ब्रूइंग कंपनी में एक ब्रूमास्टर हैं।
• टिम बटलर सिरैक्यूज़ मिडिल एज ब्रूइंग कंपनी में पूर्व प्रमुख शराब बनानेवाला था, और वर्तमान में आर्मरी स्क्वायर में एम्पायर ब्रूइंग कंपनी ब्रेवप में ब्रूमास्टर है।
• एंडी गेरस्टेन सुंदर झील ओंटारियो के पूर्वी छोर पर सैकेट्स हार्बर ब्रूइंग कंपनी में प्रमुख शराब बनानेवाला है।
• अवार्ड जीतने वाले स्टीव श्मिट पोर्ट्समाउथ, न्यू हैम्पशायर में रेडहुक ब्रूइंग और लेब्राइटर, कैम्ब्रिज हाउस में ग्रांबी, कनेक्टिकट में लीड ब्रेवर हैं।
• कीरेन मई मालिक हैं और न्यू यॉर्क के सिरैक्यूज़ में लैंडमार्क ब्रूइंग कंपनी के ब्रेमास्टर हैं।

साल्ट सिटी ब्रू क्लब के एक छोटे समूह ने बीयर जज सर्टिफिकेशन प्रोग्राम से स्पिन-ऑफ का एक "चखने का समूह" भी बनाया है, जिसे मिस्टर फ्लड ने हाल ही में पूरा किया है। बीयर के शौकीनों का यह समूह महीने में एक बार अपने स्वाद और मूल्यांकन कौशल को पूरा करने के लिए मिलता है। वे आसानी से पेशेवर आकाओं की एक सूची पर विस्तार से चर्चा करते हैं: जॉर्ज डेपिरो, जिसे "प्रोफेसर बीयर" के रूप में जाना जाता है, एक पूर्व रासायनिक विश्लेषक, जो अल्बनी में सीएच इवांस ब्रूइंग कंपनी के पंप स्टेशन में ब्रूमास्टर के रूप में कार्य करता है और बीजेसीपी कक्षाएं सिखाता है, साथ ही बीयर और कक्षाओं पर भी चर्चा करता है। रेस्तरां मालिकों को संवेदी मूल्यांकन; टिम हेर्ज़ोग, फ्लाइंग बाइसन ब्रूइंग कंपनी में ब्रूमास्टर; डेव स्क्लोजर, हाई फॉल्स ब्रूइंग कंपनी के ब्रूमास्टर; डेव हार्टमैन, एम्पायर ब्रूइंग कंपनी में मूल ब्रूमास्टर; और साल्ट सिटी ब्रू क्लब का अपना BJCP ग्रैंड मास्टर II जज पीटर गार्फालो, जिन्होंने BJCP प्रशासनिक क्षेत्र के भीतर BJCP परीक्षा निदेशक (पश्चिम) के रूप में कार्य किया है।

एक शक के बिना, एक सफल, सक्रिय शराब की भठ्ठी एक प्रतिस्पर्धी और पोषण वातावरण को प्रेरित करती है जो प्रत्येक सदस्य में सबसे अच्छा आग लगाती है, और साल्ट सिटी ब्रू क्लब दूसरों के अनुकरण के लिए एक मॉडल उदाहरण है।

चीयर्स!
 

वीडियो निर्देश: B4000_ILLUSTRATED कैथोलिक बच्चों & # 39; एस BIBLE (अप्रैल 2024).