परतदार लस मुक्त पाई क्रस्ट पकाने की विधि

• अप्रैल 26, 2024

यह एक महान परतदार पाई क्रस्ट नुस्खा है, यह बहुमुखी और साथ काम करने में आसान है। बस चीनी छोड़ दें और यह एक महान चिकन पॉट पाई बनाता है।

सामग्री
एक डबल क्रस्ट पाई बनाता है।

1 1/4 कप लस मुक्त आटा मिश्रण (नीचे देखें)
1 बड़ा चम्मच चीनी
1/2 चम्मच ज़ांथन गम
1/4 चम्मच नमक
1/4 कप ठंडा मक्खन चनों में काटें
1/4 कप कोल्ड क्रीम पनीर के टुकड़े काट लें
1 अंडा
3 बड़े चम्मच ठंडा पानी
1/4 चम्मच सेब साइडर सिरका

दिशा-निर्देश

कटोरे में अपने घर का बना आटा मिश्रण, चीनी, ज़ैंथन गम और नमक मिलाएं। मक्खन और क्रीम पनीर में ब्लेंड करें मुझे मिश्रण में कटौती करने के लिए दो चाकू का उपयोग करना पसंद है। लस मुक्त आटा / पेस्ट्री आमतौर पर थोड़ा गीला होता है। मिश्रण को तब तक काटें जब तक वह क्रम्बस जैसा न हो जाए।

मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटने तक छोटे कटोरे में अंडा, ठंडा पानी और सेब साइडर सिरका मारो। सूखी सामग्री के केंद्र में एक कुआं बनाएं और धीरे-धीरे गीले मिश्रण में हलचल करें। एक गेंद में आटा / पेस्ट्री बनाएं और शीर्ष को थोड़ा सा सपाट करें। प्लास्टिक की चादर में लपेटें और कम से कम 1 घंटे का सर्द करें। उपयोग से लगभग 20 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें। मैं हल्के फुल्के सेवा के साथ अपने आटे को रोल करने के लिए मोम पेपर का उपयोग करता हूं।

आटा खोलना। लस मुक्त आटा मिश्रण के साथ हल्के से आटा पेस्ट्री; चर्मपत्र कागज की एक और शीट के साथ शीर्ष। पेस्ट्री / आटा को 12-इंच सर्कल में रोल करें। 9 इंच के पाई पैन में पेस्ट्री को स्थानांतरित करें, नीचे और पक्षों के खिलाफ मजबूती से दबाएं और आवश्यकतानुसार किसी भी दरार को सील करें। उन किनारों को बनाने पर काम करें जिनके साथ आप सहज हैं। लस मुक्त पेस्ट्री कभी-कभी crimping के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है। मुझे लगता है कि जब तक आप सीखेंगे कि पाई क्रस्ट आटा कैसे व्यवहार करता है, तब तक आपको कांटा से शुरू करना आसान होगा। अपने पसंदीदा नुस्खा के साथ पाई भरें और बेक करें।


लस मुक्त आटा मिश्रण

आटा मिश्रण बनाने के लिए, 2 कप चावल का आटा, 2/3 कप आलू का स्टार्च, 1/3 कप टैपिओका आटा और 1 चम्मच ज़ांथन गोंद मिलाएं।

आवश्यक नुस्खा राशि में आटे का उपयोग करें। मैं हमेशा एक जार या प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में अपने आटे को संग्रहीत करता हूं। नुस्खा में उपयोग करने से पहले अपने आटे को फिर से निचोड़ें।

वीडियो निर्देश: कैसे सर्वश्रेष्ठ लस नि: शुल्क पाई क्रस्ट कभी बनाने के लिए (अप्रैल 2024).