फ्राइड ओकरा रेसिपी

• मई 3, 2024

फ्राइड ओकरा मेरे पसंदीदा दक्षिणी साइड व्यंजनों में से एक है। यह आसान और स्वादिष्ट है। यह नुस्खा बहुमुखी है कि आप ताजा भिंडी का लाभ उठा सकते हैं, या बस जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• भिंडी के 8 औंस, हटाए गए उपजी से धोया जाता है
  
  
• 1/2 कप मैदा या कॉर्नमील
  
  
• कैयेने मिर्च के 2 चम्मच
  
  
• 1 चम्मच काली मिर्च
  
  
• लहसुन पाउडर का 1 चम्मच
  
  
• 1 अंडा
  
  
• दूध या पानी के 3 बड़े चम्मच
  
  
• वनस्पति तेल - पैन को कवर करने के लिए पर्याप्त है

दिशा-निर्देश

1. ओकरा धो लें, और चाकू के साथ उपजी हटा दें।
   
   
2. ओकरा को छोटे, गोल टुकड़ों में काट लें। हालांकि सटीक आकार मायने नहीं रखता है, आकार जितना अधिक समान होगा, उतना ही समान रूप से ओकरा खाना बनाना होगा।
   
   
3. मध्यम उच्च गर्मी पर तेल गरम करें।
   
   
4. आटा या कॉर्नमील, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, और केयेन काली मिर्च को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
   
   
5. अंडे में दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
6. अंडे / दूध के संयोजन में कटा हुआ ओकरा डुबोकर रखें।
   
   
7. जब तेल सिकने लगे, तो ध्यान से पैन में भिंडी डालें। गर्म तेल से बंटवारे के लिए बाहर देखो!
   
   
8. भिंडी को तब तक भूनें जब तक कि वह अच्छे सुनहरे रंग की न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप गर्मी को मध्यम तक कम कर सकते हैं।
   
   
9. तली हुई भिंडी को पेपर टॉवल पर सूखाएं और गर्मागर्म सर्व करें।

नुस्खा टिप्स

सफल तली हुई भिंडी की कुंजी सीजनिंग में है। यदि उपरोक्त सीज़निंग आपके चाय के कप के लिए नहीं है, तो अपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग करें। शायद यह मसाला है जो आप तली हुई चिकन के लिए उपयोग करते हैं? या, अपने व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर आटा और मसाला का अपना संयोजन बनाएं। पिलिका गति का एक अच्छा परिवर्तन प्रदान करता है, जैसा कि मिर्च पाउडर।

रचनात्मक नहीं लग रहा है? कोई चिंता नहीं - आपके स्थानीय सुपरमार्केट में तलना के लिए डिज़ाइन किए गए मसालों का एक विस्तृत चयन होना तय है। मैं भविष्य के लेखों में इनमें से कुछ की समीक्षा करूंगा, इसलिए बने रहें!

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इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लेने के लिए ओवन के बहुत सारे तरीके। एक आगामी लेख में, मैं एक स्वस्थ "तली हुई" ओकरा रेसिपी की सुविधा देता हूँ जिसमें कोई तेल नहीं होता है और न ही तलने के लिए।

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