अच्छा वसा बुरा वसा वसा चैट

• अप्रैल 27, 2024

आह-एच-एच वसा - यह एक भरा हुआ शब्द है! हम इसे खाना चाहते हैं, लेकिन हम इसे पहनना नहीं चाहते हैं। सिर्फ शब्द, एफएटी, अपराध, लालसा, चिंता, शर्म और भ्रम की भावनाओं को ला सकता है।

लेकिन वसा अभी "फेटनिंग" होने से जुड़ा नहीं है। वैज्ञानिकों को अब पता चला है कि बहुत स्वस्थ स्वस्थ वसा के साथ-साथ अस्वस्थ बुरे वसा भी होते हैं। और कुछ अच्छे वसा भी आपका वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। तो शायद यह एक अच्छा वसा बुरा वसा प्रबुद्धता चैट के लिए समय है।

फैटी एसिड और खाद्य स्रोतों के प्रकार

यदि आपको कुछ अच्छे वसा वाले खराब आहार के विवरणों को पचाने में कठिनाई हो रही है, तो आप अकेले नहीं हैं। वसा तथ्यों के आसपास बहुत भ्रम है। और यह समझ में आता है।

आखिरकार, आपके भोजन में बहुत अधिक संतृप्त और ट्रांस वसा स्पष्ट रूप से एक बीमारी आपदा है, जो कि आवश्यक फैटी एसिड होता है, जबकि इष्टतम शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फैटी एसिड बिल्कुल "आवश्यक" हैं। तो आइए अच्छे वसा से लेकर बुरे वसा तक के पांच मूलभूत वसा की जांच करें।

1. ईपीए और डीएचए के साथ ओमेगा 3, हालांकि यह पॉलीअनसेचुरेटेड है, इसे स्वयं के द्वारा एक वर्ग में माना जाता है। इस अद्भुत फैटी एसिड को हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर, संयुक्त सूजन, अवसाद की घटनाओं को कम करने और कई अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए दिखाया गया है। EPA और DHA के साथ ओमेगा 3 के सबसे अमीर स्रोत सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग, ट्यूना, ट्राउट, एंकोवी और अच्छी गुणवत्ता वाले ओमेगा 3 मछली के तेल कैप्सूल हैं। (नोट: ओमेगा 3 के पौधे स्रोत पॉलीअनसेचुरेटेड श्रेणी में आते हैं, क्योंकि उनके पास ईपीए और डीएचए नहीं है।)



2. मोनोसैचुरेटेड फैट एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करके और एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ाकर हृदय रोग से बचाने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। सबसे अच्छा स्रोत, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, स्वस्थ भूमध्य आहार में एक प्रमुख घटक है। अन्य अच्छे स्रोतों में जैतून, हेज़लनट्स, बादाम, मूंगफली, पेकान, एवोकाडो और कद्दू और तिल शामिल हैं।



3. पॉलीअनसेचुरेटेड तेल आवश्यक फैटी एसिड का घर हैं। वे उच्च रैंक पर आते थे, लेकिन अब एक मिश्रित बैग समझा जाता है और ईपीए और डीएचए के साथ मोनोसैचुरेटेड वसा और ओमेगा 3 के पीछे तीसरा स्थान रखता है। कारण साफ है। अधिकांश लोगों को अत्यधिक परिष्कृत वनस्पति तेलों के रूप में बहुत अधिक गैर-पौष्टिक पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा 6 वसा मिलता है। यह उनके ओमेगा 3 को ओमेगा 6 संतुलन से बाहर फेंक देता है। सलाद और खाना पकाने के लिए मोनोसैचुरेटेड ऑलिव ऑयल का उपयोग करना सबसे अच्छा है और अपने आवश्यक फैटी एसिड को पूरे खाद्य स्रोतों से प्राप्त करें, जैसे कि 100% साबुत अनाज, सोयाबीन, सूरजमुखी के बीज और अखरोट। (नोट: अलसी का तेल मनुष्यों के लिए प्राकृतिक भोजन नहीं है।)



4. संतृप्त वसा अपने कैलोरी सेवन का 10% से अधिक नहीं करना चाहिए। हालांकि संतृप्त वसा भोजन में स्वाद जोड़ता है और यहां तक ​​कि बहुत छोटी खुराक में भी फायदेमंद हो सकता है, बड़ी मात्रा में यह धमनियों को रोकना और अन्य हृदय स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। संतृप्त वसा मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जैसे कि गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मक्खन, क्रीम, आइसक्रीम और अन्य पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद, साथ ही उष्णकटिबंधीय हथेली और नारियल के तेल में।



5. ट्रांस फैटी एसिड असली मोटे लड़के हैं और आपको अपने आहार से दूर कर देना चाहिए। उन्हें धमनी-क्लॉगिंग एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने और स्तन कैंसर का कारण दिखाया गया है। ट्रांस फैट तब बनता है जब प्रसंस्कृत वनस्पति तेल हाइड्रोजनीकृत या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत होते हैं। खाद्य स्रोतों में केक, कुकीज़, पेस्ट्री, कैंडी, बिस्कुट, पटाखे, अनाज, गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ, गोमांस से वसायुक्त मांस और भेड़, सूप, मार्जरीन और सलाद ड्रेसिंग शामिल हैं।

यह भी याद रखें कि सभी वसा में प्रति ग्राम 9 कैलोरी होती है। इसलिए भले ही ओमेगा 3 और जैतून का तेल आपके दिल के लिए बहुत अच्छा है और बेकन वसा भयानक है, वे प्रत्येक में समान मात्रा में कैलोरी जोड़ते हैं।

एक उत्कृष्ट समाधान कम कैलोरी वाले ओमेगा 3 के लिए उच्च गुणवत्ता वाला मछली का तेल कैप्सूल है जो ईपीए, डीएचए और आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध है। मेरी सिफारिश ओमेगा 3 वेब साइट पर पाई जा सकती है।

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नोट: इस वेबसाइट पर मौजूद जानकारी का उद्देश्य निर्धारित नहीं होना है। किसी बीमारी का निदान या उपचार करने का कोई भी प्रयास एक चिकित्सक के निर्देशन में होना चाहिए जो पोषण चिकित्सा से परिचित हो।

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