बढ़ते हुए नींबू

• मई 2, 2024

नींबू की बहुत मांग है। ये गर्म जलवायु में सबसे अच्छा करते हैं।

नींबू का इतिहास

नींबू की ज्यादा मांग है। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति उष्णकटिबंधीय एशिया में हुई थी। यह संभव है कि रोमन ने फल आयात किए। जाहिर है कि उन्होंने भोजन के बजाय उन्हें एक जिज्ञासा और सजावट के रूप में इस्तेमाल किया। 11 वीं शताब्दी में क्रूसेडर यूरोप में नींबू लाए। यह अरबों के कारण आंशिक रूप से व्यापक हो गया, जिसने उन्हें विभिन्न क्षेत्रों से परिचित कराया। इनमें भूमध्य सागर, दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, मिस्र, फिलिस्तीन और चीन शामिल हैं। यह लगभग 960 A.D से चीनी लेखन में उल्लेख किया गया था। वे भारत में 1330 के बारे में फ्रायर जॉर्डन द्वारा भी वर्णित किए गए थे।

वे 15 वीं शताब्दी के मध्य में जेनोआ में विकसित हुए थे। 1494 में, वे अज़ोरेस पहुंचे। 15 वीं शताब्दी के अंत में नींबू को सेसारे बोर्गिया द्वारा विकसित किया गया था, जिन्होंने फ्रांस में अपनी पत्नी को कुछ भेजा था। एक अरब चिकित्सक द्वारा एक पांडुलिपि में नींबू के संरक्षण और सिरप के लिए व्यंजन शामिल हैं। इस काम को बाद में इतालवी में अनुवाद किया गया और 1583 में वेनिस में प्रकाशित किया गया। उसके बाद, इटली में नींबू का व्यापक रूप से उपयोग किया गया। वे उत्तरी यूरोप में प्रसिद्ध या सस्ती नहीं थीं। 1700 के दशक के अंत में ब्रिटिश नौसेना के लिए राशन के हिस्से के रूप में नींबू का रस जारी किया गया था। लुई XIV ने अपने मेहमानों के पक्ष में फल दिए।

1493 में हैती को कोलंबस से नींबू के पौधे मिले। वे वेस्ट इंडीज में फैल गए और फैल गए। 16 वीं शताब्दी के मध्य में एक स्पेनिश मिशनरी, बारथेलोम डी लास कैसस ने लिखा कि वे वेस्ट इंडीज में स्वाभाविक रूप से हैं। उन्हें फ्लोरिडा से स्पेनिश द्वारा सेंट ऑगस्टीन और अन्य जगहों पर पोंस डी लियोन और अन्य द्वारा पेश किया गया था।

1751-58 के आसपास कैलिफोर्निया में फादर बाएगार्ट द्वारा इनका उल्लेख किया गया था। वे स्पैनिश मिशनों में आम थे। मिशन बंद होने के बाद, नींबू की खेती व्यापक हो गई। 1950 के बाद कैलिफोर्निया एक प्रमुख उत्पादक बन गया। पुर्तगालियों ने नींबू को ब्राजील में पेश किया जहां से इसे 1788 में ऑस्ट्रेलिया ले जाया गया था।


बढ़ते हुए नींबू

नींबू के पेड़ पश्चिमी आर्द्रता में आंशिक रूप से कम नमी के कारण सबसे अच्छे होते हैं। इनकी फैलने की आदत है। तेजी से बढ़ने वाले पेड़ ऊंचाई में आठ से दस फीट तक पहुंच सकते हैं। हालांकि, वे 20 फीट तक बढ़ सकते हैं जब स्थिति विशेष रूप से अनुकूल होती है। कलियों में लाल रंग की गांठें होती हैं। युवा होने पर हल्के हरे पत्ते लाल होते हैं। नींबू के पेड़ों को कुछ खट्टे की तुलना में अधिक छंटाई की आवश्यकता होती है। नारंगी की तुलना में थोड़ा कम हार्डी है, यह ज़ोन 8 बी से हार्डी है।

पेड़ों को घर के अंदर या बर्तनों में उगाया जा सकता है। जब तापमान 30 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गिर जाता है तो इस घर के अंदर ले आओ। अंडाकार या अंडे जैसे फल, नीबू से बड़े, व्यास में लगभग 2¼ इंच और तीन इंच लंबे होते हैं। जब वे एक निश्चित आकार तक पहुँच जाते हैं, तो व्यावसायिक रूप से उन्हें चुना जाता है

वसंत से लेकर मुख्य फसल लेने के लिए ब्लूम नौ से 14 महीने का होता है। साल में एक दो फसल हो सकती है।

नींबू के पौधों की विभिन्न किस्में और प्रकार हैं। मेयर नींबू दस फीट से कम लंबा है। परागण की आवश्यकता नहीं है, यह पेड़ बहुत सारे फल पैदा करता है। यह वर्ष में दो बार खिल सकता है। मेयर एक असली नींबू नहीं है, हालांकि इसका उपयोग नींबू की तरह किया जाता है। इसकी खोज 1908 में पीकिंग, चीन में एक यूएसडीए प्लांट एक्सप्लोरर फ्रैंक एन मेयर द्वारा की गई थी। यह बहुत ही कॉम्पैक्ट पेड़ बहुत सुंदर है। यह वर्षों तक टब में विकसित होगा। यह एक अच्छी हेज बनाता है। नई बेहतर मेयेर किस्म वायरस से मुक्त है।

मीठा नींबू एक विशेष प्रकार है। इनमें मीठे स्वाद वाले गूदे होते हैं और किसी अन्य नींबू की तरह दिखते हैं। इटली में विभिन्न मीठी किस्मों को उगाया जाता है।


नींबू के लिए उपयोग

इनका उपयोग विभिन्न वाणिज्यिक उत्पादों जैसे पेक्टिन और साइट्रिक एसिड के लिए किया जाता है। उन्हें भारत में चुना जाता है। फलों को संरक्षित, कैंडिड, और स्वाद और मसाला के लिए उपयोग किया जाता है। छिलका कैंडिड होता है और मुरब्बा में बनाया जाता है। नींबू का उपयोग आइसक्रीम, शर्बत, सलाद ड्रेसिंग, सिरका में बनाया जाता है और पेय में जोड़ा जाता है। मध्य पूर्वी खाना पकाने में संरक्षित नींबू का उपयोग किया जाता है। । प्रसंस्करण संयंत्रों से सूखे हुए छिलके एक जानवर के रूप में कार्य करते हैं

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