क्या उच्च प्रोटीन आहार खतरनाक हैं?

• मई 2, 2024

कुछ समूहों - सबसे विशेष रूप से पेटा - ने यह दावा करते हुए सामग्री डाली कि प्रोटीन आधारित आहार खतरनाक है, यदि घातक नहीं है, तो मानव के लिए। इस दावे में सच्चाई क्या है?

सबसे पहले, एंटी-प्रोटीन लोग उच्च प्रोटीन और गाउट के बीच एक कड़ी की ओर इशारा करते हैं। वास्तव में, गाउट मोटापे की एक बीमारी है, हालांकि उन्हें इस तरह से मिला। यह एक आनुवांशिक विकार भी है। मांस की स्वस्थ मात्रा खाने से गाउट नहीं होगा।
गाउट और प्रोटीन जानकारी

अगला, एंटी-प्रोटीन लोग दावा करते हैं कि आपके शरीर को प्रोटीन पर रहने के लिए खिलाने से, यह आपके वसा को उच्च दरों पर जलाना शुरू कर देता है जो किटोन जारी करता है। वे ऐसे कार्य करते हैं जैसे यह कोई BAD चीज है। अपने आहार को जलाने के लिए सभी आहारों की बात नहीं है ?? यदि वे इस बारे में शिकायत करने जा रहे हैं, तो वे किसी भी आहार के बारे में शिकायत करेंगे जिसके कारण आप वसा जलते हैं। जलती हुई वसा एक सामान्य शरीर गतिविधि है जिसे आपके शरीर को करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वसा जलना खतरनाक नहीं है। और अगर आप अधिक वजन वाले हैं, तो यह विकल्प की तुलना में कहीं बेहतर है - वसा को जलाना नहीं, या नई वसा पर जोड़ना!
केटोन्स और केटोसिस जानकारी

प्रोटीन विरोधी लोग दावा करते हैं कि उच्च प्रोटीन को उच्च ट्रांस फैटी एसिड के बराबर होना चाहिए और दो चीजों को एक साथ मिलाना चाहिए। हालांकि, जैसा कि ज्यादातर स्वस्थ खाने वाले जानते हैं, दोनों किसी भी तरह से जरूरी नहीं हैं! आप अपने आहार में प्रोटीन सामन और टूना से ले सकते हैं, जिसमें अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ मछली के तेल होते हैं। यदि आप सभी प्रोटीन से बच रहे हैं, तो आप आसानी से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
मछली और स्वस्थ तेल की जानकारी

इसी तरह, एंटी-प्रोटीन लोग गांठ की धारणा बनाते हैं कि जो लोग प्रोटीन खाते हैं, वे कुछ और नहीं खा रहे हैं। इसलिए वे बयान देते हैं कि "निश्चित रूप से अब उन्हें पाइटोकेमिकल्स नहीं मिल रहे हैं।" सच्चाई से बढ़कर कुछ और नहीं है। एक कम कार्ब डाइटर सब्जियों को गैर-निम्न कार्बोहाइड्रेट के रूप में औसतन 5 गुना खाने पर होता है। वे स्वस्थ अनाज भी खा रहे हैं। ओनली प्रोटीन खाने वाले कम कार्बर के आधार पर कोई भी बयान देना और कुछ भी गलत नहीं है। सभी कम कार्ब आहार स्पष्ट रूप से जोर देते हैं कि लोग पर्याप्त स्वस्थ सब्जियां खाते हैं।
स्वस्थ सब्जी की जानकारी

एंटी-प्रोटीन लोग दावा करते हैं कि वजन घटाने के सभी पानी का वजन है। इस उत्तर के दो भाग हैं। सबसे पहले, कोई भी आहार - चाहे उसका प्रकार कोई भी हो - कुछ पानी के वजन घटाने के साथ शुरू होता है। तो इस शिकायत के साथ एक उच्च प्रोटीन आहार का पता लगाना गंभीर है। दूसरा, एटकिन्स आहार स्पष्ट रूप से अपने अनुयायियों को एक दिन में कम से कम 8 गिलास पानी पीने के लिए कहता है। वे आपको जितना संभव हो उतना पानी पीने के लिए कहते हैं। इसलिए अन्य सभी आहारों की तुलना में, इस संबंध में एटकिंस / कम कार्ब आहार सबसे अच्छी नस्ल हैं।
एक दिन में 8 गिलास पानी पीना

एंटी-प्रोटीन लोग कहते हैं कि प्रोटीन शरीर में अमोनिया बनाता है। ठीक है, शरीर सभी प्रकार के पदार्थों का निर्माण करता है जो अतिरिक्त / अवांछित होते हैं और फिर उन्हें उत्सर्जित करते हैं :) अगर हम अवांछित पदार्थों को बनाने वाले खाद्य पदार्थों को काटने जा रहे थे, तो हम कुछ भी नहीं खाते या पीते नहीं हैं। मुद्दा यह है कि शरीर अमीनो एसिड (प्रोटीन के घटक) को चयापचय करता है और नाइट्रोजन बनाता है। यदि यकृत अच्छी तरह से काम नहीं कर रहा है, तो यूरिया में बदलने और बाहर निकलने के बजाय, यह इकट्ठा होता है।
प्रोटीन अतिवृद्धि और अमोनिया

अंत में, प्रोटीन विरोधी लोग कहते हैं कि प्रोटीन खाने से, आप कार्ब्स को याद कर रहे हैं। दरअसल, जब आपका शरीर प्रोटीन को पचाता है, तो यह 58% कार्बोहाइड्रेट में बदल जाता है। तो आप अपने प्रोटीन से कार्ब्स प्राप्त करें, यह शरीर के चयापचय का एक सामान्य हिस्सा है। लेकिन निश्चित रूप से, कोई भी आहार केवल प्रोटीन खाने के लिए नहीं कहता है! मुद्दा सलाद, सब्जी और अन्य मेनू आइटम के साथ मछली, चिकन आदि खाने का है।

याद रखें कि आपका शरीर प्रोटीन को "स्टोर" नहीं कर सकता है। आपको रोजाना प्रोटीन लाने की जरूरत होती है, ताकि शरीर की सामान्य प्रक्रिया ठीक से चलती रहे। लोगों ने 600 ग्राम / दिन या उससे अधिक खा लिया है और इसे सभी ठीक कर दिया है। तो यह वास्तव में नीचे आता है अगर आपके पास एक सामान्य जिगर है और सामान्य मात्रा में प्रोटीन खा रहे हैं।

लो कार्ब कोई सनक या त्वरित फ़िक्स नहीं है। यह जीवन का एक तरीका है जिसमें वेजी, व्यायाम, बहुत सारा पानी, जंक फूड और चीनी से परहेज करना और हां, प्रोटीन शामिल है। मनुष्य हजारों वर्षों से प्रोटीन खाने के लिए विकसित हुआ है और जब ठीक से खाया जाता है, तो यह हमारे पोषण का महत्वपूर्ण हिस्सा है।


लिसा शी की लाइब्रेरी ऑफ लो कार्ब बुक्स

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