कैरिबियन सब्जियों के लिए गाइड

• मई 8, 2024

कैरिबियन व्यंजन पृथ्वी और समुद्र के समान समृद्ध और सुगंधित है जहाँ से यह आता है। कैरेबियन द्वीप समूह में प्रचुर मात्रा में प्रचुर मात्रा में घने जड़ वाली सब्जियां अक्सर औसत रसोइए के लिए बेकार हो जाती हैं। पेटू रसोइये इन व्यंजनों के साथ अपने व्यंजनों को समृद्ध करने की शुरुआत कर रहे हैं, एक बार "गरीब लोगों के भोजन" के रूप में सोचा। ऐतिहासिक रूप से, बहुत कम लागत के लिए दासों के खाली पेट को भरने के लिए यूरोपियों द्वारा द्वीपों में बहुत से लाए गए थे, लेकिन समृद्ध विटामिन और खनिजों की वापसी ने उन्हें आपकी सब्जी बिन स्टेपल की सूची में शामिल किया है। ये सघन सब्जियां नम उपजाऊ भूमि में पनपती हैं और पर्याप्त लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं कि वे आपके स्थानीय जैविक या जातीय खाद्य भंडार में जगह बनाना आसान और आसान हो रहा है। न केवल वे फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं, लेकिन उनमें वस्तुतः कोई वसा नहीं है।

breadfruit
एक विशिष्ट स्टार्ची साइड डिश के लिए एक सर्वकालिक पसंदीदा और उत्कृष्ट प्रतिस्थापन ब्रेडफ्रूट है। कैरिबियन में इसे उबला हुआ या अधिक सामान्यतः, पहले से गर्म चट्टानों पर या कोयले के बर्तन के ऊपर भुना जाता है। एक बार जब त्वचा को लकड़ी का कोयला या उबला हुआ होता है, तो उसे स्वादिष्ट पीले मांस को प्रकट करने के लिए छील दिया जाता है। ब्रेडफ्रूट बहुत भरने और विशेष रूप से अच्छा है जब एक काली मिर्च के तेल के साथ बूंदा बांदी की जाती है।
एक साधारण रेगिस्तान के लिए, एक पके हुए ब्रेडफ्रूट से गूदे को खुरचें और नारियल के दूध, नमक और चीनी के साथ मिलाएं और एक हलवा बनाने के लिए बेक करें। एक अधिक विस्तृत मिठाई को मैश किए हुए पके हुए ब्रेडफ्रूट, मक्खन, 2 पीटा अंडे, चीनी, जायफल, दालचीनी और रम के एक डैश से बनाया जा सकता है।

जंगली रतालू
जंगली रतालू के लाभों के बारे में आपने कितनी बार पढ़ा है? इस अविश्वसनीय जड़ को महिलाओं के मुद्दों के लिए आपकी दवा कैबिनेट में एक क्रीम को वापस नहीं लिया जाना चाहिए। जंगली रतालू बहुत ही पौष्टिक सब्जी है जिसमें एक विकसित मिट्टी का स्वाद होता है। मूल अमेरिकी चिकित्सा में इसका उपयोग अस्थमा, जोड़ों के दर्द, मॉर्निंग सिकनेस और लेबर पेन के लिए किया जाता था। चीनियों ने जिगर और मांसपेशियों को आराम देने में मदद करने के लिए जंगली याम के साथ टॉनिक बनाया। भारत और कैरेबियन में यह माना जाता है कि यह बांझपन और नपुंसकता में मदद करता है।

ज्यादातर आइलैंडर्स बस उबालते हैं और मक्खन और चिव्स डालते हैं जैसा कि आप एक सामान्य सफेद आलू चाहते हैं। इस कंद के साथ, तैयारी की संभावनाएं अनंत हैं: मैश्ड, व्हीप्ड, हलचल-तला हुआ, बेक्ड या यहां तक ​​कि ग्रील्ड।

Dasheen
आपने सब्जी की गलियों में दशहरी को देखा होगा और इसे संदेह के साथ देखा होगा, लेकिन इसे लेने और इसे आज़माने में कोई डर नहीं होना चाहिए। संयुक्त राज्य अमेरिका में, इसे आमतौर पर सुपरमार्केट में तारो का लेबल दिया जाता है और जब आप इसे बढ़ते हुए देखते हैं, तो आप यह शपथ लेंगे कि यह आपके कान के पिछवाड़े में छायादार स्थान पर लगाए गए हाथी के कानों की तरह दिखाई देगा, लेकिन वेस्ट इंडीज में इसे उगाया जाता है। खाद्य भूमिगत भाग या कंद। छिलके वाली और उबली हुई, यह एक साधारण कैरिबियन साइड डिश है। यदि आप अपने पसंदीदा स्कैलप्ड आलू पकाने की विधि में आलू के लिए अधिक साहसी, स्थानापन्न दासिन महसूस करते हैं, तो आप इसे प्यार करेंगे!

वहाँ कई और अधिक हैं, जैसे: प्लांटैन, तानिया, कसावा और क्रिस्टोफेन। यदि आप इन्हें घर पर नहीं पा रहे हैं, तो कैरिबियाई छुट्टी की योजना बनाने में अभी समय लग सकता है।

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