चिकन लो मीन कैसे बनाएं

• मई 1, 2024

चिकन लो माइन बनाना बहुत आसान है, लेकिन सब्जियों को बनाने और काटने में थोड़ा समय लगता है। यह चिकन लो मेइन एक हल्के और स्वादिष्ट सॉस में हलचल तले हुए चिकन, कुरकुरा निविदा बर्फ मटर, गाजर और हरी प्याज के साथ विस्तृत लो मेइन नूडल्स को जोड़ती है। सभी सब्जियों की तैयारी वास्तव में समय से पहले की जाती है और तैयार सब्जियों को दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री:
3 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (1.25 पाउंड)
1 चम्मच लहसुन नमक
10 ऑउंस। चौड़े लो मे नूडल्स
¾ इंच का टुकड़ा अदरक
.5 औंस बर्फ मटर
2 मध्यम गाजर
5 हरे प्याज
कुकिंग ऑयल (सब्जी या मूंगफली)

सॉस सामग्री:
1 चम्मच मैगी का गुलदस्ता (जिसे चिकन पाउडर भी कहा जाता है)
2 बड़े चम्मच सीप की चटनी
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

1. चिकन स्तनों से किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें और फिर उन्हें पतली 1 long इंच लंबी स्लाइस में काट लें और एक कटोरे में रखें।


2. लहसुन के नमक के साथ चिकन स्लाइस छिड़कें और उन्हें कमरे के तापमान पर बैठने दें। आप नियमित नमक का उपयोग यहां भी कर सकते हैं।


3. नूडल्स को उबालने के लिए लगभग 1 चम्मच नमक के साथ पानी का एक बड़ा बर्तन लाकर पकाएं।


4. जब पानी उबल जाए, तो नूडल्स डालें और उन्हें एक तेज हलचल दें। फिर उन्हें 5 मिनट या "अल डेंटे" के लिए पकने दें।


5. पकने के बाद, उन्हें एक छलनी में सूखा लें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन पर ठंडा पानी चलाएं। फिर उन्हें एक कटोरे में रखें और उन्हें 1 चम्मच तेल के साथ टॉस करें और अन्य सामग्री तैयार करते समय उन्हें बैठने दें।


6. अदरक को छीलकर पिस लें।


7. बर्फ मटर कुल्ला और उन्हें अच्छी तरह से सूखा। फिर छोरों को ट्रिम करें और पक्षों पर तार खींच लें। फिर उन्हें अदरक के साथ अलग सेट करें।


8. गाजर को छील लें और फिर उन्हें पतले गोलों में काट लें और दूसरी सब्जियों के साथ सेट करें।


9. हरे प्याज को कुल्ला और सूखा लें। फिर सिरों को छोड़ दें और किसी भी टुकड़े को हटा दें और शेष डंठल को लगभग long इंच लंबे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।


10. अगला, एक बड़े कप में मैगी के गुलदस्ते को hot कप गर्म पानी के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें और इसे घुलने तक हिलाएं। फिर सीप सॉस और सोया सॉस में हलचल। आप यहां नियमित रूप से चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैगी में नमक और मसाला दोनों मिलाए जाने के बाद से इसमें स्वाद की कमी हो सकती है। यदि आप सादे चिकन शोरबा का उपयोग करते हैं, तो एक अतिरिक्त चम्मच सोया सॉस और साथ ही थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें।


11. फिर एक छोटे कप में कॉर्नस्टार्च को थोड़े ठंडे पानी के साथ मिलाएं, जब तक कि यह घुल न जाए। यह चटनी को गाढ़ा करने वाला है और इसे एक अच्छी चिकनी बनावट देता है।


12. अब हलचल तलना शुरू करने का समय है। उच्च पर एक कड़ाही गरम करें और फिर 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। आप इस व्यंजन के लिए मूंगफली या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।


13. तेल गर्म होने पर, चिकन डालें और इसे लगभग 7 मिनट तक भूनें, या जब तक यह हल्के से धब्बों में न रह जाए। फिर इसे कड़ाही से निकालें और एक प्लेट पर अलग रख दें।


14. कड़ाही से पोंछ लें और इसे उच्च पर गर्म करें। फिर तेल का एक और चम्मच जोड़ें और इसे गर्म होने दें।


15. फिर अदरक डालें और इसे 30 सेकंड के लिए, या सिर्फ सुगंधित होने तक भूनें।


16. फिर गाजर और बर्फ मटर डालें और उन्हें 2 मिनट के लिए भूनें।


17. फिर हरा प्याज डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।


18. अंत में चिकन और सॉस मिश्रण डालें और सब कुछ सिर्फ 30 सेकंड के लिए पकने दें।


19. फिर कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें और इसे तब तक भूनें जब तक यह गाढ़ा न होने लगे।


20. एक बार जब यह नूडल्स को जोड़ने और सब कुछ एक साथ टॉस करने के लिए शुरू होता है। फिर खाना बनाना, लगातार टॉस करना जब तक नूडल्स को सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित नहीं किया जाता है और सब कुछ गर्म हो जाता है। फिर यह परोसने के लिए तैयार है। यह चिकन लो माइन के 3 बड़े सर्विंग्स बनाता है, आनंद लें।

इस चिकन लो माइन को बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें।

वीडियो निर्देश: Chicken Samosa Recipe - आसानी से बनाये चिकन समोसा - Simple Chicken Samosa - Special Ramadan Recipe (मई 2024).