लाल मांस खाने वाली मछली खाने के स्वास्थ्य लाभ

• मई 4, 2024

आप शायद मछली खाने के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पहले से ही जानते हैं, लेकिन लाल मांस पर मछली के लाभों के बारे में क्या? हाल के शोध मछली बनाम लाल मांस खाने के कारणों पर नई रोशनी डालते हैं।

रेड मीट क्या है? यद्यपि विभिन्न दृष्टिकोण हैं, पोषण विज्ञान में रेड मीट को किसी भी ऐसे मांस के रूप में माना जाता है जो आयरन और ऑक्सीजन-बाध्यकारी प्रोटीन के सांद्रता में अधिक होता है जिसे मायोग्लोबिन कहा जाता है। रेड मीट में ज्यादातर वयस्क जानवरों के मांस, साथ ही बतख और हंस शामिल हैं।

पोषण से, मछली, चिकन, टर्की, खरगोश, भेड़ का बच्चा और वील को सफेद मांस माना जाता है।

और बोस्टन हार्वर्ड यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ डिपार्टमेंट ऑफ न्यूट्रीशन के एक अध्ययन के अनुसार, सबसे अधिक रेड मीट खाने वाली महिलाओं में हृदय रोग का खतरा बहुत अधिक है।

रेड मीट खाने के स्वास्थ्य जोखिम पर अध्ययन

यह नया शोध सिर्फ कई अध्ययनों में से एक है जो रेड मीट, प्रोसेस्ड मीट, फुल-फैट डेयरी प्रोडक्ट्स, जैसे कि पूरे दूध और पनीर और हृदय रोग के बीच एक मजबूत संबंध दिखाता है।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग सबसे अधिक संसाधित और लाल मांस खाते हैं, उनमें हृदय रोग, कैंसर और कुल मिलाकर कम से कम मात्रा में खाने वालों की तुलना में मृत्यु का खतरा अधिक था। प्रोसेस्ड मीट खासतौर पर दिल की बीमारी और यहां तक ​​कि डायबिटीज के खतरे को बढ़ाता है।

इस अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि मधुमेह के विकास में 20% वृद्धि हुई थी और प्रसंस्कृत मांस के हर दो-औंस की सेवा के साथ हृदय रोग में 42% की वृद्धि हुई थी।

प्रोसेस्ड मीट में स्मोक्ड, क्योर या नमकीन मीट और उन केमिकल नाइट्रेट प्रिजर्वेटिव के साथ मिलाया जाता है। इसलिए हॉट डॉग, बेकन, सॉसेज और डेली मीट से बचना जरूरी है।

महिलाएं हृदय रोग, स्ट्रोक, कैंसर, मधुमेह और कई अन्य घातक बीमारियों से खुद को बचाने में कैसे मदद कर सकती हैं? हार्वर्ड के शोधकर्ताओं के अनुसार, यह उतना मुश्किल नहीं है।

दिल की बीमारी के अपने जोखिम को कम करने के लिए कदम?

अत्यधिक संतृप्त वसायुक्त खाद्य पदार्थों, जैसे स्टेक, हैम, चीज़, बर्गर, हॉट डॉग, पास्ट्रमी और अन्य प्रोसेस्ड मीट पर वापस कट करें। और अधिक मछली, पोल्ट्री, नट और कम वसा वाले डेयरी खाते हैं।

नाश्ते के लिए हैश ब्राउन और ब्यूटेड टोस्ट के साथ बेकन और अंडे होने के बजाय, ताजे या जमे हुए फल के साथ दलिया का एक स्टीमिंग बाउल चुनें। दोपहर के भोजन के लिए, सफेद पर हैम और चीज़ के बजाय पूरे अनाज की ब्रेड पर टूना मछली या पीनट बटर और केला सैंडविच बनाएं।

रात के खाने के लिए, बासमती ब्राउन राइस और उबले हुए ब्रोकोली के साथ सैल्मन झाड़ू लें। या अपने पास्ता सॉस में बीन्स और सब्जियों जैसे उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के साथ टर्की चिली या साबुत अनाज पास्ता की कोशिश करें।

और ग्राउंड बीफ के बजाय कम वसा वाले जमीन टर्की के साथ अपने पास्ता सॉस को बनाना सुनिश्चित करें। वास्तव में, आप बीफ़ के लिए कॉल करने वाली किसी भी रेसिपी के बारे में कम वसा वाले ग्राउंड टर्की को स्थानापन्न कर सकते हैं।

मछली, पोल्ट्री, बीन्स और साबुत अनाज लाल मांस के लिए स्वस्थ उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं।

हृदय रोग और स्ट्रोक से कैसे बचा जाए और स्वस्थ खाने से मधुमेह और अन्य घातक बीमारियों से कैसे बचा जाए, यह सीखना आपकी भलाई और कुछ योजना और संगठन के लिए एक मजबूत प्रतिबद्धता है। लेकिन आपके स्वास्थ्य और अच्छा महसूस करने से ज्यादा महत्वपूर्ण कुछ नहीं है।

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नोट: इस वेबसाइट पर मौजूद जानकारी का उद्देश्य निर्धारित नहीं होना है। किसी बीमारी का निदान या उपचार करने का कोई भी प्रयास एक चिकित्सक के निर्देशन में होना चाहिए जो पोषण चिकित्सा से परिचित हो।

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