क्रिसमस की जड़ी बूटी और मसाले

• मई 1, 2024

छुट्टियों के मौसम के साथ बड़ी संख्या में पौधे जुड़े हुए हैं। इनमें कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल हैं।

शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह आम दालचीनी है। क्रिसमस की माला और अन्य सजावट में दालचीनी की छड़ें दिखाई देती हैं। जमीन का मसाला सीजन के दौरान कुकीज़ और अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है।

दालचीनी का पेड़ श्रीलंका का मूल निवासी था। यह उन प्रमुख मसालों में से एक था जिसका उपयोग प्राचीन लोगों द्वारा किया जाता था। बाइबल में इसका उल्लेख है।
दालचीनी पेड़ की छाल से ली गई है।

पेपरमिंट छुट्टियों के दौरान परिचित लाल और सफेद कैंडी के डिब्बे के रूप में प्रकट होता है, जिसका उपयोग भोजन के रूप में और छुट्टी की सजावट के रूप में किया जाता है।

छुट्टियों के मौसम के दौरान, जायफल विभिन्न उद्देश्यों को पूरा करता है। इसका उपयोग हॉलिडे पोमैंडर्स को सजाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, जमीन जायफल पारंपरिक रूप से छुट्टी अंडे और क्रिसमस कुकीज़ में उपयोग किया जाता है।

जायफल, जायफल के पेड़ से आता है, जो मूल रूप से मोलुकस से आया है, जो इंडोनेशिया में स्थित है। अब, यह कैरिबियन में ग्रेनाडा द्वीप पर भी उगाया जाता है। मसाला गदा के साथ जायफल, जायफल के फल के बीज से प्राप्त होता है।

ऐतिहासिक रूप से, पुरानी दुनिया में जायफल के सबसे पुराने उल्लेखों में से एक नौवीं शताब्दी की A.D. है जब यह पहली बार कॉन्स्टेंटिनोपल में उपलब्ध हुआ था। बीज या अरिल का बाहरी भाग गदा बन जाता है, जबकि बाकी के सूखे बीज से जायफल निकलता है।

क्रिसमस का एक मुख्य मसाला है अदरक या अदरक की जड़। अदरक की उत्पत्ति पौधे के लिए कुछ अस्पष्ट है जो अब जंगली में मौजूद नहीं है। यह स्पष्ट रूप से दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी था। प्राचीन रोमनों द्वारा औषधीय प्रयोजनों के लिए जड़ का उपयोग किया गया था, लेकिन वे इसे अपने खाना पकाने में उपयोग नहीं करते हैं।

अदरक बाद में मध्ययुगीन युग में यूरोप और इंग्लैंड में दिखाई दिया जब यह बहुत लोकप्रिय हो गया। भारत अब दुनिया की अदरक आपूर्ति के मुख्य उत्पादकों में से एक है।

अदरक की जड़ को ताजा और सूखे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि दोनों का स्वाद काफी अलग है। इंग्लैंड और यूरोप में, अदरक के लिए एक पारंपरिक उपयोग जिंजरब्रेड में था। शहर से शहर तक इस विविधता का नुस्खा बहुत अलग है। यह पारंपरिक रूप से मेलों में बेचा जाता था। जिंजरब्रेड ने अक्सर जिंजरब्रेड पुरुषों का रूप लिया।

जिंजरब्रेड की विधि सदियों से बहुत विकसित हुई है। आधुनिक जिंजरब्रेड नुस्खा शुरुआती लोगों की तुलना में एक नाजुकता है, जो रोटी के टुकड़ों के साथ बनाया गया था।

आमतौर पर, मोल्ड्स का इस्तेमाल जिंजरब्रेड के लिए किया जाता था। आखिरकार, जिंजरब्रेड आधुनिक जिंजरब्रेड घरों का आधार बन गया।

लोबान और लोहबान मुख्य रूप से क्रिसमस के साथ मैगी के कुछ उपहारों के रूप में जुड़े हुए हैं। ऐतिहासिक रूप से, प्राचीन यूनानियों और रोमियों ने अपनी मदिरा का स्वाद लेने और औषधीय उपाय के रूप में लोहबान का उपयोग किया था।

ऐतिहासिक रूप से, इन दोनों का उपयोग धूप के लिए और एक चिकित्सा जड़ी बूटी के रूप में किया गया है। इसके अलावा, उनका उपयोग प्राचीन काल में दफनाने के लिए शव तैयार करने में किया जाता था।

लोबान अरब से आया था जहां प्राचीन काल में पेड़ उगाए जाते थे।

रोज़मेरी पौधों का उपयोग अक्सर छुट्टी सजाने के लिए किया जाता है। हालांकि, पारंपरिक रूप से यूरोप और इंग्लैंड में इस जड़ी बूटी को व्यापक रूप से छुट्टी हरियाली के लिए इस्तेमाल किया गया था। यह इन क्षेत्रों में 14 वीं से 19 वीं शताब्दी के आसपास लोकप्रियता की अपनी ऊंचाई पर पहुंच गया। यद्यपि यह अब छुट्टियों के लिए व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, यह एक उत्कृष्ट और विश्वसनीय विकल्प बना हुआ है।

वीडियो निर्देश: Indian SPICES (Masala मसाला)Herbs Names in Hindi & English with Pictures + Pronunciation Tips ctt (मई 2024).