उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप मुद्दे

• अप्रैल 27, 2024

कई उपभोक्ता समूह हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप पर प्रतिबंध लगाने के लिए लड़ रहे हैं। दोनों पक्षों ने अनुसंधान को आगे बढ़ाया जो केवल औसत उपभोक्ता को भ्रमित करता है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के प्रभावों का अनुसंधान जारी है। दुर्भाग्य से, निर्णायक अनुसंधान मायावी है।

कई लेखों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का संकेत दिया गया है जो कैलोरी की खपत को बढ़ाते हैं। इंसुलिन का स्राव फ्रुक्टोज द्वारा उत्तेजित नहीं होता है। ऐसा लगता है कि इंसुलिन उत्तेजना की कमी वास्तव में एक अच्छी बात होगी। हालांकि, इंसुलिन उत्तेजना की कमी भी लेप्टिन हार्मोन की रिहाई को रोकती है। लेप्टिन आपके शरीर को खाने को रोकने के लिए संकेत प्रदान करता है। मस्तिष्क भूख के संकेत भेजता है और लेप्टिन मस्तिष्क को संकेत देता है कि शरीर भरा हुआ है। बदले में मस्तिष्क भूख संकेतों को भेजना बंद कर देता है।

लेप्टिन के उत्पादन के बिना, आपको जितना संभव हो उतना अधिक खाना जारी रखने की संभावना है। प्रिंसटन के एक शोध अध्ययन ने संकेत दिया कि जिन चूहों को हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप खिलाया गया था, उन्हें उन चूहों की तुलना में अधिक वजन प्राप्त हुआ था जिन्हें चीनी खिलाया गया था। यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के वकील इस शोध का विवाद करते हैं।

अधिवक्ताओं का दावा है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप एक "प्राकृतिक" उत्पाद है। हालांकि, विरोधियों का दावा है कि यह नहीं है। विरोधियों का दावा है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के उत्पादन में प्रयुक्त मकई आनुवंशिक रूप से संशोधित है; इसलिए, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप एक "प्राकृतिक" पदार्थ नहीं हो सकता है। एफडीए का वर्तमान रुख यह है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप निर्माता दावा कर सकते हैं कि उत्पाद "प्राकृतिक" है।

हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप पर बहस जारी है। इस बीच, परस्पर विरोधी तथ्यों और सूचनाओं से उपभोक्ता भौंचक्के रह जाते हैं। कई खाद्य कंपनियां ऐसे उत्पाद तैयार कर रही हैं जिनमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप नहीं है। यह उपभोक्ताओं को उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से मुक्त उत्पादों को खरीदने का विकल्प देता है।

एक चीज तय है; असंसाधित खाद्य पदार्थ खाने से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने की तुलना में स्वस्थ होता है। स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन करके, आप अपने उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की खपत को कम कर देंगे।

इस बीच, बहस और शोध जारी है।

वीडियो निर्देश: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (अप्रैल 2024).