पेश है स्पेनिश पारंपरिक व्यंजन

• मई 4, 2024

जब भूमध्यसागरीय आहार या स्पैनिश कुकिंग का उल्लेख किया जाता है तो दिमाग में आता है कि टमाटर, लहसुन, मिर्च, मिर्च मिर्च, यम, शकरकंद और यहां तक ​​कि चॉकलेट भी हैं।

उपरोक्त सभी के लिए हमें क्रिस्टोफर कोलेसस या धन्यवाद देना होगा क्रिस्टोबल कोलन और अमेरिका की उनकी खोज। नई दुनिया के खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से गर्म, मीठे मिर्च मिर्च, स्पेनिश द्वारा तेजी से अपनाए गए थे। नए खाद्य पदार्थों ने स्पेनिश मठों के व्यापक नेटवर्क के माध्यम से पूरे देश में लोकप्रियता हासिल की।


तक Colombus परिचय, अन्य पारंपरिक खाद्य पदार्थ बाहरी स्रोतों से भी आए। फोनीशियन, जो दक्षिण-पश्चिम कोने में पहुंचे - अब काडिज़, ने पहले अंगूर का पौधा लगाया। यह क्षेत्र अब स्पेन का शेरी-उत्पादक केंद्र है।

के बाद Phoenicians रोमन जो उनके साथ लाए थे और पहला जैतून का पेड़ लगाया था, A..2.210 में जैतून और जैतून का तेल की पहली फसल का उत्पादन किया। जैतून के तेल उत्पादन में स्पेन अब विश्व में अग्रणी है।

जब मूर्स 711 में पहुंचे और ऊपरी-अधिकांश क्षेत्रों - अस्टोरियस और बास्क देश के अलावा व्यावहारिक रूप से पूरे स्पेन पर विजय प्राप्त की, उन्होंने एक व्यापक क्षेत्र में अधिक जैतून लगाए।

Moors अपने साथ विभिन्न फसलें और खाना पकाने के तरीके लाये थे जिन्हें जल्द ही मसाले जैसे जीरा और केसर के रूप में अपनाया गया था - फल और मेवों के साथ मीट, और शहद के साथ पेस्ट्री और मिठाई आज भी प्रमाण में हैं।

उन्होंने चावल, बादाम, खजूर, एबर्जिन, खट्टे फल के साथ-साथ बहुत लोकप्रिय कॉफी भी पेश की और इनमें से कुछ फसलों की खेती शुरू की। सरल सिंचाई प्रणाली वे जगह में अभी भी दिखाई दे रहे हैं।

यहूदी समुदाय भी, उनके प्रभाव और आज के पारंपरिक व्यंजनों में से कई, विशेष रूप से कोकोडो स्टू, जो कि मूल कार्यकर्ता किराया था जिसे तीन-कोर्स भोजन के रूप में परोसा जा सकता था। पहले शोरबा सब्जियों द्वारा खाया गया था और अंत में मांस। मांस की मात्रा परिवर्तनशील थी और कई बार व्यावहारिक रूप से अस्तित्वहीन थी।

यह पकवान यहूदियों द्वारा सब्त से एक दिन पहले तैयार किया गया था और रात भर पकाने के लिए छोड़ दिया गया था और अगले दिन, जब पहले से ही गर्म था, तो इसे केवल सेवा की आवश्यकता थी। एक समय था जब खाना पकाने के लिए आग जलाने को भी काम माना जाता था, इसलिए दोपहर के भोजन के समय स्टू को गर्म रखा जाता था, दिन का मुख्य भोजन।

बेशक विभिन्न क्षेत्रों ने खाना पकाने के प्रकार को भी प्रभावित किया। दक्षिणी गर्मी में त्वरित गर्म व्यंजन तैयार किए गए थे, जैसे कि आग पर खाना पकाने के लिए पिंच या कबाब की तरह बहुत असुविधाजनक था, और ठंडे व्यंजन जैसे कि गजपचो और सफेद लहसुन का सूप ऐजो ब्लैंको दिखाई दिया।

ठंडी उत्तरी जलवायु में, विशेष रूप से उत्तर-खाने वाले फ्रांसीसी और इतालवी प्रभावों को पाया जा सकता है, तटीय क्षेत्रों में समुद्री भोजन और पहाड़ी क्षेत्रों में खेल के साथ stews। अपने चेक किए गए अतीत, चर जलवायु और बड़े पैमाने पर अंतर्देशीय क्षेत्रों के साथ पारंपरिक स्पेनिश गैस्ट्रोनॉमी वास्तव में बहुत सारे समुद्र तट के साथ इसका मतलब है कि एक क्षेत्र में जो विशिष्ट है वह दूसरे में इतना विशिष्ट नहीं है।

यह अपने आप में, देश की तरह, दुनिया में कहीं और के लिए समान रूप से ब्याज और विविधता लाता है।

स्पेनिश व्यंजन "अन-बॉक्सेबल" है।

वीडियो निर्देश: Georgian Foods To Try (मई 2024).