यह भारत के बैंगलोर में फल की बारिश कर रहा है

• अप्रैल 28, 2024

हमारे लिए जो फल पसंद करते हैं, स्थानीय फल सस्ता और सर्वोत्तम है। तो अब बैंगलोर में आप अपने वीकेंड ब्रेक के दौरान आम और अनानास, पानी तरबूज और कस्तूरी तरबूज खा सकते हैं। ये स्थानीय रूप से भारत के दक्षिण में उगाए जाते हैं और इसलिए इनकी कीमत काफी कम होती है और दिन में स्नैक के रूप में फल खाने में इनका इस्तेमाल किया जा सकता है।

शहर के बाजार से सुबह के शुरुआती घंटों में विक्रेताओं द्वारा अनानास को गाड़ियों पर लाद दिया जाता है। यह वह जगह है जहाँ सभी फल राज्य के सभी हिस्सों से बैंगलोर में आते हैं। भोर के समय ये विक्रेता फल के थैले खरीदते हैं और हमें खरीदने के लिए हमारे जैसे दुकानदारों के लिए गाड़ी पर ले जाते हैं। अनानास के पत्तों के गहरे हरे रंग के मुकुट के खिलाफ, विशेष रूप से अनानास को बहुत ही रचनात्मक रूप से तैयार किया जाता है। अनानास माइनस के लिए नीचे के हिस्से या किनारे पर किसी भी नुकसान की तलाश करें अन्यथा यह केंद्र से जल्दी से सड़ जाएगा और आपको कुछ भी नहीं छोड़ा जाएगा।

पानी के तरबूज छोटे और गहरे हरे और बहुत मीठे होते हैं। ये एक विशेष संकर हैं जो नियमित रूप से बड़े धारी वाले के बजाय बिक्री पर होते हैं जो केवल गर्मियों की ऊंचाई में निकलते हैं। हम उनके बहुत शौकीन हैं और उन्हें घर लाते हैं, खाने से पहले लाल मांस को बाहर निकालते हैं और फ्रिज में ठिठुरते हैं। न क्यूब्स को ठंडा किए बिना उन्हें खाने की कोशिश करें क्योंकि वे आशाहीन गर्म स्वाद लेते हैं। यह एक बीज रहित किस्म है जो उन्हें और भी सुखद बनाती है। वर्तमान समय में वे 11 रुपये प्रति किलो की दर से स्थानीय खाद्य विश्व के कोने में अलमारियों से उड़ान भरते हैं।

कस्तूरी खरबूजे बाहर हैं और अगर मीठे हैं तो वे भी बहुत मज़ेदार हैं। उनमें से कुछ को परिपक्वता से पहले बेल से हटा दिया गया है और इसलिए स्वाद के लिए पूरी तरह से मीठा नहीं है। हम एक छलनी में बीज को बाहर निकालते हैं और थोड़ा सा पानी मिलाकर रस को दबाते हैं। फिर रस में कुछ चीनी में चम्मच और नींबू का एक निचोड़ के साथ अलग रखें। फलों को छीलें और ड़ाले और कटोरे में परोसने से पहले तैयार जूस में डालें और ठंडा करें। गर्म मौसम में स्वाद नाजुक और बहुत सुखद होता है।

मीठे नीबू भी बहुतायत में पाए जाते हैं, दक्षिणी राज्यों में उगाए जाते हैं। शहर भर की सभी गाड़ियाँ ताज़े निचोड़े हुए रस को डेची (स्टेनलेस स्टील की डिश) में बेचकर खड़ी रहती हैं और रस आपके स्वाद के लिए नमक या चीनी से सुगंधित किया जाता है। बस इसे किसी भी नशे में घटाएं, यह एक ऐसी प्यास है। आदमी एक बैग में सौ से मीठी नीबू खरीदता है ताकि आप 20 रुपये में शुद्ध रस का एक उचित आकार का गिलास प्राप्त कर सकें - रस में विटामिन सी के अलावा, तांग जैसे रासायनिक रस के बजाय बच्चों को परोसना और देना बहुत अच्छा है। जो युवा माताओं को एक त्वरित विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं।

जैक-फ्रूट सीजन में हैं। उनकी पकी गंध आपके आंखों को देखने से पहले आपके घ्राण केंद्र को हिट करती है। खुले फल बेचने वाली गाड़ियाँ पूरे शहर में पाई जाती हैं। हालाँकि आप अपने आप को एक पूरी खरीद सकते हैं और इसे अपने पड़ोसियों के साथ साझा कर सकते हैं यदि यह बहुत अधिक हो जाता है। जैक फल के बीज भी खाद्य और स्वादिष्ट होते हैं। या तो भुना हुआ या उबला हुआ खाया जाए, फल खाने के बाद उन्हें फेंक न दें।

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