लौकौमैथ्स- हनी पफ्स रेसिपी

• मई 10, 2024

Loukoumathes:
या ग्रीक हनी पफ्स

लोकोमथेस एक ग्रीक परंपरा है, खासकर नए साल की पूर्व संध्या पर। छोटे डोनट्स के समान, वे एक मिठाई, सड़न रोकनेवाला मिठाई हैं। मुझे लगता है कि वे फ़नल केक की तरह थोड़ा सा स्वाद लेते हैं, लेकिन लोकोमेट्स में हल्की और हवादार बनावट होती है। इस विशेष मिठाई को बनाने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, और इसे आसानी से किसी भी भोजन के लिए घर पर बनाया जा सकता है।

सामग्री
कैनोला तेल या अन्य वनस्पति तेल (तलने के लिए)
2 कप ऑल - परपज़ आटा
जमीन दालचीनी
अखरोट
शहद
1 अंडा
¾ कप दूध
4 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
4 बड़े चम्मच चीनी
3 चम्मच बेकिंग पाउडर

दिशा:
बेकिंग पाउडर और आटे को एक बड़े कटोरे में मापें। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। चीनी, पिघला हुआ मक्खन, दूध और अंडे में जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक बड़े और गहरे पैन में 2-3 इंच वनस्पति तेल गरम करें। जब तेल तैयार हो जाता है, तो आटे को बड़े चम्मच से तेल में गिरा दें और इसे सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तनाव और अतिरिक्त तेल से थपकी देने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। शहद के साथ एक सेवारत पकवान या थाली और बूंदा बांदी पर व्यवस्थित करें। अखरोट और दालचीनी के साथ शीर्ष। मैं कन्फेक्शनर की चीनी भी जोड़ना पसंद करता हूं, लेकिन कृपया ध्यान दें कि यह पारंपरिक नहीं है। आप अपनी पसंद के हिसाब से रेसिपी बनाने के लिए किशमिश, पेकान या कोई भी टॉपिंग डाल सकते हैं।

शहद पर एक शब्द:
शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो सदियों से यूनानियों और गैर-यूनानियों द्वारा उपयोग किया जाता रहा है। डेसर्ट में, मीट पर, और यहां तक ​​कि नाश्ते के व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जाता है, ग्रीक व्यंजनों में शहद एक आवश्यक घटक है। वास्तव में, प्राचीन ग्रीस में, शहद को "देवताओं का भोजन" कहा जाता था। शहद का उपयोग न केवल भोजन में किया जाता था, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता था। Baklava, ईस्टर कुकीज़, और लोकोमथेस से लेकर शहद की चमक वाली ग्रीक ब्रेड, हाथ पर शहद होने से भविष्य के कई यूनानी भोजन बनाने की आपकी क्षमता सुनिश्चित होगी। अपने आस-पास के खेत के बाजार में स्थानीय शहद की तलाश करें, अपने किराने की दुकान पर विशिष्ट "भालू के आकार का" शहद खरीदें, या खुद एक मधुमक्खी पालक बनें! कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे किस तरह से प्राप्त करते हैं, आपकी पेंट्री में रखने के लिए शहद आवश्यक है।

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