डमीज रिव्यू के लिए लो कार्ब डाइटिंग

• मई 3, 2024

मैंने कम कार्ब पुस्तकों के टन पढ़े हैं, और अधिकांश वास्तव में उपयोगी हैं। जितना मैं सामान्य रूप से डमीज़ श्रृंखला का आनंद लेता हूं, हालांकि, यह पुस्तक थोड़ी संदिग्ध है।

मुझे इस बात से कोई आपत्ति नहीं है कि डॉ। चूनी ने एक आहार पुस्तक लिखी है - मुझे आपत्ति है कि उन्होंने इसे "लो कार्ब" पुस्तक का शीर्षक दिया। वह बार-बार इस आहार को "संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने की योजना" के रूप में संदर्भित करता है, जो कि किसी पुस्तक में दिए गए पृष्ठ पर - कभी-कभी 8 या अधिक बार आहार को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। वह अपनी खुद की आहार योजना को बहुत आगे बढ़ा रही है, जो कई स्थितियों में कम कार्ब योजना के साथ सीधे संघर्ष करती है।

वास्तव में वह * कम कार्ब डाइटिंग के खिलाफ * कई बयान देती है, और यहां तक ​​कि कम कार्ब आहार के बारे में कुछ मिथकों को बढ़ावा देती है जो कि अध्ययनों से असंतुष्ट हैं। वह फलों के रस के पीने को बढ़ावा देती है, भले ही अधिकांश फलों के रस में सोडा और कुछ पोषक तत्वों की तुलना में अधिक चीनी (यदि अधिक नहीं) है।

छोटी चीजें भी हैं। उन्होंने दावा किया कि ब्रोकोली अमेरिका की पसंदीदा सब्जी है जब आंकड़े स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि आलू है। वह कहती हैं कि सप्ताह में केवल एक बार खरीदारी करना डाइटिंग के लिए बहुत अच्छा है, जब ज्यादातर लोग यह पाते हैं कि स्वस्थ रहने वाले महान सौदों को खोजने के लिए ताजा भोजन की खरीदारी सबसे अच्छी है। वह कहती है कि चिकन विंग्स से बचना चाहिए, जो कि बहुत कम कार्ब डाइटर्स को लगता है कि यह आदर्श लो कार्ब फूड है।

डॉ। चौंसी कहते हैं, "फलों में कार्ब्स की गिनती न करें" जब फल अक्सर अविश्वसनीय रूप से चीनी से भरे होते हैं। हाँ, वे कम मात्रा में ठीक हैं, लेकिन फलों पर भोजन करना शायद ही स्वास्थ्य के लिए एक मार्ग है। वह लगातार केवल "विटामिन की खुराक पर विचार" करने के लिए कहती है, जब कोई तरीका नहीं होता है कि मैं सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करना जानता हूं जो आपको एक सामान्य दैनिक आहार में चाहिए। वह स्पष्ट रूप से कहती है, "माइक्रोवेव ओवन सब्जियों के लिए बहुत अच्छे हैं" जब अध्ययनों से पता चला है कि माइक्रोवेविंग सब्जियां उनके कई पोषक तत्वों को नष्ट कर देती हैं।

किताब में कुछ अच्छी चीजें जरूर हैं। व्यंजनों में से कई काफी स्वस्थ हैं। वह अपने स्वयं के आहार को बढ़ावा दे रही है जो कम वसा, कम कैलोरी, कम चीनी का मिश्रण है और परिणामस्वरूप, कुछ व्यंजनों प्राकृतिक भोजन आधारित और अच्छे हैं। लेकिन वह कोडिंग खाद्य पदार्थों की एक नई हरी / पीली / लाल प्रणाली का आविष्कार करती है जो खाने की प्रणाली में जटिलता का एक और स्तर जोड़ती है। वह आइटम जो प्रत्येक श्रेणी में रखता है, हमेशा तार्किक नहीं होते हैं।

वह नाश्ते के महत्व और रेस्तरां में स्वस्थ प्रतिस्थापन के लिए पूछने के मूल्य के बारे में बात करती है। वह इस बारे में बात करती है कि यदि आप धोखा देते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपने ऐसा क्यों किया और भविष्य में इसे संभालने की योजना बनाएं। वह इस बात पर चर्चा करती है कि आपके फ्रिज और अलमारियों की व्यवस्था कैसे की जाए ताकि स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ सामने हों, इसलिए आपको पहले उन लोगों को हड़पने की अधिक संभावना होगी।

लेकिन फिर से, उन वस्तुओं का उल्लेख किसी भी स्वस्थ खाने की किताब में किया जाएगा। स्वस्थ भोजन पर निश्चित रूप से अन्य डमीज़ किताबें हैं। इस पुस्तक को माना जाता था कि कम कार्ब आहार कैसे किया जाए, और यह पुस्तक की एक उचित मात्रा को कम कार्ब के तरीके से कोसने या विरोधाभास करने में खर्च होती है। यह कुत्तों पर डमीज़ की किताबें लिखने जैसा होगा, और फिर समय का एक हिस्सा खर्च करने के बजाय बिल्लियों को चुनने के बारे में बात करना होगा। यह सिर्फ इसलिए नहीं है कि लोग किताब खरीदेंगे।

मैं वास्तव में यह सलाह देता हूं कि डमीज चालक दल इस पुस्तक को एक वास्तविक निम्न कार्ब लेखक के साथ फिर से तैयार करें, और वर्तमान पुस्तक का नाम बदलकर 'संपूर्ण फूड्स खाने की योजना डमियों के लिए' कर दें। एक बार फिर।


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