न्यूजीलैंड साउथ आइलैंड वाइन

• मई 21, 2024

1975 में न्यूजीलैंड के नॉर्थ आईलैंड पर ऑकलैंड में स्थित मोंटाना वाइनरी ने दक्षिण द्वीप पर ब्रांकोट एस्टेट नामक भूमि के एक भूखंड पर लताओं के परीक्षण ब्लॉक को लगाने का जोखिम उठाने का फैसला किया। परम्परागत ज्ञान यह था कि दक्षिण द्वीप भी विनीफेरा उगाने के लिए ठंडा था। आधिकारिक सरकार की सलाह थी कि बेलों की केवल संकर या अमेरिकी प्रजातियों की ही सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है।

मोंटाना को चुना किस्मों में से एक सॉविनन ब्लांक था। उस समय यह न्यूजीलैंड में काफी दुर्लभ था और कहीं और फैशनेबल नहीं था। दरअसल, कुछ साल पहले कैलिफोर्निया में रॉबर्ट मोंडावी ने विभिन्न नाम का उपयोग करने से बचने के लिए अपने वाइन फ्यूम ब्लैंक का लेबल लगाया था।

हालांकि सॉविनन ब्लैंक मार्लबोरो में एक असाधारण शराब बनाने के लिए साबित हुआ और इसके पहले विंटेज मोंटाना के दस साल के भीतर लंदन में अंतर्राष्ट्रीय शराब और स्प्रिट प्रतियोगिता में सर्वश्रेष्ठ सॉविनन ब्लैंक के लिए ट्रॉफी जीती।

1970 के मध्य तक दक्षिण द्वीप पर कोई व्यावसायिक शराब नहीं बनाई गई थी। उत्तरी द्वीप ने देश की सभी आवश्यकताओं का उत्पादन किया और कोई निर्यात करने लायक नहीं थे। लेकिन चीजें नाटकीय रूप से बदलने वाली थीं।

हरमन और एग्नेस सेफ्रीड ने दक्षिण द्वीप की पहली वाइनरी और दाख की बारी की स्थापना 1973 में पांच अलग-अलग किस्मों के साथ उत्तरी तट पर नेल्सन में समुद्र द्वारा की गई थी। उसी समय ओटागो में दक्षिण की ओर दूर रॉल्फ मिल्स 200 हाइब्रिड बेलें लगा रहा था, दो साल बाद, अपनी संपत्ति पर 100 विनीफेरा लताओं को जोड़ा जो बाद में रिपन वाइनयार्ड के रूप में प्रसिद्ध हो गए।

मोंटाना के सॉविनन ब्लैंक उपवास ने अपनी ज़िंगी ताज़े आंवले की अम्लीय और नई घास घास सुगंध के लिए एक अंतरराष्ट्रीय ख्याति प्राप्त की। मांग को पूरा करने के लिए वे पर्याप्त निर्यात नहीं कर सकते थे और अधिक जीत के खुलते ही मार्लबोरो के फलों के बागानों को बढ़ते अंगूर में बदल दिया गया था। ऑस्ट्रेलियाई वाइनरी के मालिक, डेविड होहेंन ने क्लाउड बे वाइनरी खोली जो जल्द ही अपने सॉविनन ब्लैंक के लिए प्रतिष्ठित स्थिति हासिल करने वाली थी।

न्यूजीलैंड की प्रमुख सफेद किस्म की निर्यात सफलता ने अन्य मदिरा के लिए रास्ता खोल दिया। मध्य ओटागो क्षेत्र से पिनोट नोयर महत्वपूर्ण स्वीकृति प्राप्त कर रहा था। इस क्षेत्र को अंतिम रूप से बहुत कम समय तक सोने की भीड़ के रूप में प्रसिद्धि मिली थी। मुड़ यातना भरी रेतीली लाल मिट्टी में स्थापित वाइनयार्डों को लंबे समय से छोड़ी गई सोने की खदानों से खुदाई की गई और विश्वस्तरीय पिनोट के रूप में विकसित किया गया।

दक्षिणी द्वीप वाइन की ज़मीनें बर्फीली पहाड़ी श्रृंखला द्वारा बर्फीले अंटार्कटिक हवाओं के सबसे बुरे प्रभावों से बची हुई हैं, जिन्हें पश्चिमी तट के साथ दक्षिणी आल्प्स के नाम से जाना जाता है। हालांकि यह गर्मी के दिनों में गर्म हो सकता है, रातें ठंडी होती हैं और ठंढ आम होती है। इस ठंडी जलवायु में केंद्रीय ओटागो अंगूर के बागों के 85% हिस्से में लगाए जाने वाले फ्लेवरसोम बनावट वाले पिनोट का उत्पादन होता है।

पिनोट और सॉविनन ब्लैंक कहानी की शुरुआत है। मुझे लगता है कि पिंट ग्रिस अगली ’बड़ी चीज’ हो सकती है, शानदार Syrah और Cabernet-Merlot मिश्रण हैं और कम प्रसिद्ध किस्मों का एक पूरा बेड़ा उपलब्ध हो रहा है।

मेरा दक्षिण द्वीप उठाता है।

सॉविनन ब्लैंक - सेंट क्लेयर वाइनयार्ड्स (मार्लबोरो) द्वारा एकल दाख की बारी पायनियर ब्लॉक श्रृंखला
Pinot Noir - माउंट कठिनाई (केंद्रीय ओटागो)

(नोट: मोंटाना की सफलता ने उन्हें अमेरिकी राज्य के साथ भ्रम से बचने के लिए अपना नाम ब्रांकोट एस्टेट में बदल दिया)


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पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट और नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की ओन वाइन के लीजेंड्स के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

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