वाइन चखने का समूह शुरू करें

• मई 16, 2024

मुझे अक्सर शराब के बारे में जानने का सबसे अच्छा तरीका पूछा जाता है। आप इस तरह की पुस्तकों, समीक्षकों और वेबसाइटों से बहुत अधिक चमक सकते हैं, लेकिन शराब को समझने का एकमात्र सार्थक तरीका यह है कि आप जितने अलग हो सकते हैं उतने स्वाद लें।

लेकिन यहां तक ​​कि अगर आप हर शाम अपने शाम के भोजन के साथ शराब की एक बोतल खोलते हैं, तो यह एक साल में सिर्फ 365 मदिरा खाता है और वहाँ हजारों हैं। और यदि आप किसी विशेष अंगूर की विविधता या क्षेत्र से मदिरा को समझना चाहते हैं तो आपको उनमें से अधिक से अधिक उदाहरणों का स्वाद लेना होगा - और ऐसा करके आप अन्य वाइन के उदाहरणों का स्वाद नहीं ले रहे हैं।

इसलिए मेरी सिफारिश एक चखने वाले समूह में शामिल होने की है जहां बोतलों और लागतों को कई के बीच साझा किया जा सकता है।

हाल ही में मैं एक अनौपचारिक चखने वाले समूह के गठन में शामिल रहा हूं। हम महीने में एक बार मिलते हैं, चखने की मेजबानी के लिए। क्योंकि हम एक-दूसरे के घरों में मिलते हैं, हम समूह के आकार को दस तक सीमित करते हैं, क्योंकि यह सबसे अधिक है जो घरेलू खाने की मेज के आसपास आराम से फिट हो सकता है।

मेजबान वाइन चुनने और खरीदने, उन्हें शोध करने और चखने की चादरें बनाने के लिए जिम्मेदार है जहां हम अपनी टिप्पणियों को रिकॉर्ड कर सकते हैं।

सदस्य चखने के लिए मेजबान का भुगतान नहीं करते हैं, प्रत्येक मेजबान को लागत का पता चलता है, यह जानते हुए कि एक चखने के लिए भुगतान करने से वे नौ अन्य लोगों को शामिल कर पाएंगे। हमने वाइन के लिए न्यूनतम बजट पर सहमति व्यक्त की है, ताकि दूसरे लोगों की बढ़िया वाइन पीने के दौरान सबसे सस्ते सुपरमार्केट प्लॉन की सेवा करने से बचें।

तो हमें सदस्य कैसे मिले? इस विशेष समूह की स्थापना मैरी ने की थी, जो इस क्षेत्र में चले गए और तीसरे युग (U3A) के स्थानीय विश्वविद्यालय में शामिल हो गए। उनके पास पहले से ही एक वाइन चखने वाला समूह था लेकिन वह छह लोगों तक सीमित था और नए सदस्यों के लिए बंद था। शराब में मेरी रुचि के बारे में जानकर मैरी ने मुझे एक नया समूह बनाने में मदद करने के लिए कहा। U3A की बैठकों में हमारे नए समूह के प्रचारित होने के बाद पहले समूह की प्रतीक्षा सूची में शामिल अन्य लोगों की तरह शामिल हुए। हम एक परिचयात्मक बैठक में संरचना पर चर्चा करते हैं और अगले महीने मरियम के साथ पहली बैठक की मेजबानी करते हैं और मुझे दूसरी।

चूँकि चखने के लिए कोई पैसा नहीं दिया जाता है इसलिए कोई कानूनी प्रभाव नहीं पड़ता है।

हमारे पास ड्रॉप-आउट की एक जोड़ी है, लेकिन रिक्त स्थान तुरंत प्रतीक्षा सूची से भर गए थे, और अब हमारे मॉडल के आधार पर एक और चखने वाला समूह बना है।

हमारे समूह में शराब के ज्ञान में व्यापक अंतर है। एक इतालवी पत्नी के साथ एक सदस्य केवल इतालवी वाइन जानता था, और उसने अपने संग्रह से कुछ शानदार उदाहरण प्रस्तुत किए, एक और पहले केवल मिठाई मदिरा पीता था और सूखी मदिरा को समझना चाहता था, एक और शराब पसंद करता था लेकिन विषय के बारे में कुछ भी नहीं जानता था।

कुछ सदस्य अपने स्वयं के ज्ञान के आधार पर शराब का चयन करते हैं जिसे वे साझा कर सकते हैं, दूसरों को उनके लिए मदिरा का चयन करने के लिए एक स्थानीय शराब की दुकान मिलती है, और कुछ ने ऐसा क्षेत्र चुना है जिसके बारे में वे कम जानते हैं इसलिए वे सीख सकते हैं क्योंकि वे अपने स्वाद पर शोध करते हैं।

यह बहुत मजेदार है और हमें एक-दूसरे को जानना है। गर्मियों में हमने पास के एक दाख की बारी की यात्रा का आयोजन किया जहां मालिक ने हमें चारों ओर दिखाया और अपनी वाइन का स्वाद पेश किया।

अब मैं अपना दूसरा स्वाद देने वाला हूं; पिछले दस महीनों में मैंने लगभग 80 अलग-अलग वाइन का स्वाद चखा है, जिनमें से अधिकांश का मैंने कभी सामना नहीं किया है और कुछ ने मुझे खुद के लिए बाहर जाने और खरीदने के लिए प्रोत्साहित किया है।

वाइन का स्वाद वाइन की एक विस्तृत विविधता का सस्ते में स्वाद लेने का एक शानदार तरीका है। यदि कोई ऐसा समूह नहीं है जिसमें आप शामिल हो सकते हैं, तो स्वयं को प्रारंभ करें।

हमारे मंच पर शराब के बारे में बात करें।

पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट और नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की ओन वाइन के लीजेंड्स के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

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