पेंसिल्वेनिया डच आलू भरने

मैश किए हुए आलू और स्वादिष्ट ब्रेड फिलिंग का मिश्रण इस लोकप्रिय पेंसिल्वेनिया डच रेसिपी में पूर्णता के लिए पकाया जाता है।

लगभग 15 से 20 सर्विंग्स के लिए ...।

• 10 एलबी आलू - पकाया और मसला हुआ
• 1 कप मक्खन, विभाजित
• 1 से 1-1 / 2 कप दूध
• 3 अंडे, हल्के से पीटा
• 2 चम्मच। नमक
• 1/2 छोटा चम्मच। मिर्च
• 2 कप बारीक कटी हुई अजवाइन
• 2 बड़े प्याज - बारीक कटा हुआ
• अजमोद - ताजा या 2 टी। की कई टहनी सूख गई
• 1 एलबी ब्रेड क्यूब्स या 1 मध्यम पाव सफेद रोटी - 1/2 "क्यूब्स में काटें

तैयारी -
मैश किए हुए आलू में 1/2 कप मक्खन, दूध, हल्के से पीटा अंडे, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 1/4 कप मक्खन को बहुत बड़े कड़ाही में पिघलाएं। प्याज और अजवाइन जोड़ें और टेंडर तक saute। अजमोद जोड़ें और कुछ मिनटों के लिए खाना बनाना जारी रखें। कटोरे से मिश्रण को एक कटोरे में निकालें; रद्द करना। कंकाल में 1/4 कप मक्खन पिघलाएं। ब्रेड क्यूब्स को स्किललेट में जोड़ें। ब्रेड क्यूब्स को बहुत हल्के से ब्राउन होने तक तलें। सब्जी मिश्रण के साथ ब्रेड क्यूब्स को मिलाएं। एक बहुत बड़े कटोरे में, सब्जी / ब्रेड क्यूब मिश्रण के साथ मैश किए हुए आलू / अंडे के मिश्रण को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाओ। अच्छी तरह मिलाओ। (यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त दूध जोड़ें।) 2 बड़े चम्‍मच पुलाव या ओवन सुरक्षित कटोरे में मिश्रण डालें। अतिरिक्त मक्खन या मार्जरीन के साथ डॉट। 1/2 घंटे के लिए 375 in पर पहले से गरम ओवन में सेंकना।

आलू भरने से एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, प्रशीतित और परोसने से ठीक पहले बेक किया जा सकता है। जब भरने ठंडा हो गया है तो लगभग 15 से 20 मिनट अतिरिक्त बेकिंग समय दें। सेंकना समय के दौरान एक या दो बार हिलाओ।