अनार चिकन करी रेसिपी

• मई 13, 2024

एक अनार एक स्वादिष्ट फल है जिसे आमतौर पर पूरे भारत में खाया जाता है। इसमें चमकदार रूबी लाल बीजों को ढँकने वाला एक कठोर बाहरी आवरण होता है, जो फल का खाने योग्य भाग होता है। मेरी दादी के पास वास्तव में उनके बगीचे में कई अनार के पेड़ थे, इसलिए मेरे पास भारत में ग्रीष्मकाल के दौरान कई अनार खाने और आनंद लेने की बचपन की यादें हैं। यह हमेशा एक मजेदार दौड़ थी कि पके अनार लेने से पहले बंदर उनके पास पहुंचे!

अनार को एक सुपर फूड माना जाता है क्योंकि वे विटामिन ए, विटामिन सी, फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट का एक अद्भुत समृद्ध स्रोत हैं। अनार का रस रोज पीने से कुछ कैंसर को रोकने, उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप दोनों को कम करने और समग्र अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के बारे में सोचा जाता है।

सूखे अनार का पाउडर (अनारदाना पाउडर के रूप में जाना जाता है) आमतौर पर उत्तर भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है। यह किसी भी डिश में एक सूक्ष्म तीखा स्वाद जोड़ता है जो अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से संतुलित होता है। अनारदाना पाउडर किसी भी बड़े भारतीय बाजार या मध्य पूर्वी किराना स्टोर में आसानी से उपलब्ध है।


POMEGRANATE CHICKEN CURRY (मुर्ग अनारदाना)

सामग्री:

1 पौंड बोनलेस / स्किनलेस चिकन, 1 pieces "टुकड़ों में काटें
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन लौंग, बारीक कीमा
1 ”अदरक का टुकड़ा, छिलका और बारीक कीमा
1 बे पत्ती
1 हीपिंग अनारदाना पाउडर (आप अपने स्वाद के अनुसार कम / ज्यादा मिला सकते हैं)
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून गरम मसाला
½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
¼ चम्मच हल्दी (हल्दी)
¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वाद के लिए
चुटकी भर केसर, 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी (वैकल्पिक)
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
½ कप ताजा अनार के बीज, वैकल्पिक
½ कप टोस्टेड अनसाल्टेड पिस्ता के टुकड़े, वैकल्पिक
2 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)
गार्निश के लिए ताजी कटी हुई सीताफल की पत्तियां

तरीका:

मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ी गहरी कड़ाही या कड़ाही में, तेल जोड़ें। गर्म होने पर, प्याज और सौते को सिर्फ सुनहरा भूरा होने तक मिलाएं। अब, लहसुन और अदरक डालें। मसाले को जोड़ने से पहले एक या दो मिनट के लिए हिलाएँ और पकने दें (बे पत्ती, अनारदाना पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, ज़ीरा पाउडर, हल्दी, नमक और काली मिर्च)। मसाले को कुछ मिनट तक पकने दें और फिर चिकन के टुकड़ों में मिला दें। मसाले में चिकन के सभी टुकड़ों को अच्छी तरह से मिलाएं। लगभग 1 से 1 of कप पानी में डालने से पहले कुछ मिनट के लिए पकने दें (आप आवश्यकतानुसार कम / ज्यादा कर सकते हैं)। अब आँच को कम करें, ढक दें और लगभग 6-8 मिनट तक पकने दें या जब तक चिकन पूरी तरह से अभी भी नम और कोमल न हो जाए। ताजा अनार के बीज, पिस्ता और सीताफल के पत्तों से गार्निश करें। ताजा चपातियों और सुगंधित बासमती चावल के साथ परोसें।



न्यूजलैटर: मैं आपको हमारे निशुल्क साप्ताहिक समाचार पत्र की सदस्यता के लिए आमंत्रित करता हूं। यह आपको भारतीय खाद्य साइट के सभी अपडेट प्रदान करता है। कभी-कभी, इस समाचार पत्र में उन व्यंजनों की अतिरिक्त जानकारी होती है जो लेखों में नहीं हैं। अपने ईमेल पते के साथ लेख के ठीक नीचे रिक्त स्थान भरें - जो कभी भी इस साइट से आगे नहीं जाता है। हम कभी भी आपकी निजी जानकारी नहीं बेचेंगे या व्यापार करेंगे.

वीडियो निर्देश: Hindi Recipe - अनार चिकन करी | Anar Chicken Curry | Pomegranate Chicken Curry Recipe (मई 2024).