स्ट्रॉफोली रेसिपी

• अप्रैल 27, 2024

ये छोटे, गेंद के आकार के कुकीज़ कई इतालवी परिवारों के लिए एक अवकाश पसंदीदा हैं। वे चिपचिपी लेकिन स्वादिष्ट हैं।

स्ट्रॉफोली रेसिपी

सामग्री

• 2 कप आटा
• 3 अंडे
• 1/4 टी स्पून नमक
• 2 कप तेल
• 1 कप शहद
• 1/2 कप चीनी
• 3 टीबीएस पाउडर चीनी

दिशा-निर्देश

1. आटे को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें और केंद्र में एक कुआं बनाएं।
2. अंडे और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं और चिकना होने तक गूंधें।
3. सभी आटा 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए।
4. 1/4 इंच मोटे होने तक आटे को हल्के से बेलें।
5. आटे को 1/2 इंच स्ट्रिप्स में काटें, और फिर स्ट्रिप्स को 1/2 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें।
6. इन छोटे टुकड़ों को बॉल्स में आकार दें।
7. 350F करने के लिए तेल गरम करें।
8. एक बार में गेंदों को तेल में गिराएं।
9. हल्के सुनहरे होने तक पकाएं, उन्हें लकड़ी के चम्मच से लगातार घुमाते रहें।
10. गेंदों को निकालें और उन्हें कागज तौलिये पर सूखा दें।
11. एक सॉस पैन में शहद और चीनी को मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट तक उबालें।
12. तली हुई कुकीज, एक बार में 1 कप, और शहद सिरप में, लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट तक पकाएँ।
13. निकालें और कुकीज़ को ठंडा करने के लिए एक फ्लैट प्लेट पर रखें।
14. जैसे ही वे संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

ध्यान दें: पारंपरिक रूप से आटे को टेबल पर आटा और अंडे डालकर और उन्हें मिलाकर एक टेबल टॉप पर बनाया जाता है। यह मेरे स्वाद के लिए थोड़ा गड़बड़ है। बेहतर नियंत्रण के लिए स्ट्रफोली की गुणवत्ता उन्हें छोटा रखती है। स्ट्रूफ़ोली हफ्तों तक ताज़ा रहेगी अगर उन्हें ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाए।
स्टर्फोली ने इटली के नेपल्स क्षेत्र की उत्पत्ति की। नेपल्स ग्रीक, रोमन, फ्रेंच, अंग्रेजी और स्पेनिश से प्रभावित हुए हैं जिन्होंने अलग-अलग समय में नेपल्स को नियंत्रित किया था। "स्ट्रफोली" नाम ग्रीक "स्ट्रॉंगुलोस" से आया है, जिसका अर्थ है "आकार में गोल" - ठीक है, यही वे हैं।

वीडियो निर्देश: Struffoli पकाने की विधि (अप्रैल 2024).