ईस्टर सूप पोस्ट करें

• मई 15, 2024

इन वर्षों में, मैंने छुट्टियों के बाद सूप बनाने की परंपरा विकसित की है। धन्यवाद के बाद, लेकिन हर छुट्टी जो अपना विशेष भोजन समेटे हुए है।

मैं प्रतीकात्मकता में हूं, और अपने परिवार की छुट्टियों के उत्सव को बहुत अधिक दोहरे, ट्रिपल, आर्कटिक, आदि के साथ मनाता हूं, जिसका अर्थ है कि एक आइकन से राइटिंग संभव है (इस का एक साइड इफ़ेक्ट बहुत अधिक आई-रोलिंग है। लेकिन यह ठीक है; मैं वास्तव में हूं; मेरे परिवार के सदस्य छत के इलाके से कितने परिचित हैं, मेरी सफलता का आकलन करें।)

पोस्ट ईस्टर सूप हल्का होता है, क्योंकि हम भारी सर्दियों के प्रसाद से दूर हो जाते हैं और पुरानी चीजों (वजन, आदतों, पापों, परेशानियों) को बहा देते हैं। दादी स्मिथ के तनावपूर्ण शिष्टाचार के संकेत और नींबू के रस का एक निचोड़ नए का प्रतिनिधित्व करता है, और जैसा कि हम इसका सामना करते हैं, तेज रहने की आवश्यकता है। फार्म-स्टाइल, वसा में कम, और चंकी, यह रंगीन है, बहुत सारे हरे रंग के साथ, जैसा कि पृथ्वी स्प्रिंगटाइम में है। छुट्टी की दावत के अवशेषों को मिलाने से हमें आगे बढ़ने वाले ईंधन देने के लिए कल का अच्छा समय मिलता है। मैं या तो दाल या काली आंखों वाले मटर का उपयोग करता हूं, दोनों अच्छे भाग्य का प्रतिनिधित्व करते हैं।

जहां तक ​​मात्रा जाती है, यह निर्भर करता है। यदि आप दाल के साथ एक वेजी सूप चाहते हैं तो ½ एलबी दाल और 8-12 कप तरल का उपयोग करें। यदि आप चाहते हैं कि दाल का स्टू पूर्ण पाउंड दाल और कम तरल का उपयोग करें।

• तेल- अगर आप की तरह, या अपने ususal वनस्पति तेल। बस अंदर लीक करने के लिए पर्याप्त है।
  
• लीक - सफेद और हल्के हरे भागों, अच्छी तरह से धोया। यदि आप ईस्टर पर लीची नहीं खाते हैं, तो प्याज की कोई भी किस्म पर्याप्त होगी - पीले, सफेद, सफेद, छिछले, या लाल रंग की कोशिश करें।


• गाजरशुरुआत में घिसने के लिए, और संभवतः अंत के पास अधिक chunked।


• लहसुन


• शोरबा या स्टॉक और पानी-चिकन, हैम या वेजी, अधिमानतः कम सोडियम। मुझे चिकन पसंद है। आप कम शोरबा का उपयोग भी कर सकते हैं और यदि आप चाहें तो कुछ टमाटर का रस मिला सकते हैं।


• हाम, डिसाइड और बोन-मेरी ईस्टर डिनर में हमेशा हैम शामिल होता है। यदि आप इसके बजाय ईस्टर पर मेमने का उपयोग करते हैं, तो मैं किसी भी मार्गदर्शन की पेशकश नहीं कर सकता, जैसा कि मैंने अपने जीवन में कभी भी पकाया या भेड़ नहीं खाया है। यदि आप एक अजीब बतख हैं जो ईस्टर पर चिकन खाता है (और चिकन खाने वाला कोई भी बतख वास्तव में अजीब है) तो यह यहाँ बहुत अच्छी तरह से काम करेगा।
  
• मसूर की दाल-ग्रीन या ब्राउन वह है जो मेरे पास आमतौर पर होता है, लेकिन जैसा कि कई किस्में हैं, यह नारंगी या लाल रंग का उपयोग करने के लिए मजेदार हो सकता है। यदि आप काली आंखों वाले मटर का उपयोग करते हैं, तो आपको खाना पकाने के समय को समायोजित करना होगा - यदि वे डिब्बाबंद नहीं हैं, तो कम, अगर वे नहीं हैं। )


• जड़ी बूटी- सबसे अच्छा है, जो भी आप ईस्टर खाने के लिए उपयोग करते हैं। मेरे लिए यह एक ऐसा संयोजन है जो मैं आमतौर पर उपयोग नहीं करता हूं, जो इसे विशेष बनाता है - रोज़मेरी, डिल, मिंट, शायद चाइव्स या टैरेगन। थाइम और बे लीफ या मरजोरम अच्छा होगा, और निश्चित रूप से, इतालवी या फ्लैट-पत्ती अजमोद। यदि आपके पास यह है, तो एक का उपयोग करें गुलदस्तों की सजावट। यह एक मलमल का थैला है, जो बहुत बड़े टी बैग की तरह है, जिसे आप सूप में उबालने के लिए जड़ी-बूटियों को चिपकाते हैं, फिर परोसने से पहले हटा दें। आप थ्रेड को धागे या सुतली के साथ जोड़ सकते हैं और इसे अंत में बाहर खींच सकते हैं, या बस काट सकते हैं, ध्यान से ताकि आप उन्हें काट न सकें। यदि आपके पास ताजा नहीं है, तो सूखे किस्म का कम उपयोग करें।


• ग्रैनी स्मिथ सेब--अप, हमेशा। ऊपर बताए गए मीठे-तीखेपन को जोड़ने के लिए, और अपनी रचनात्मकता से मेहमानों को प्रभावित करने के लिए इसे समझें।


• शतावरी और अन्य सब्जियाँ- मैं शतावरी का उपयोग केवल इसलिए करता हूं क्योंकि यह मेरे पारंपरिक ईस्टर रात्रिभोज का हिस्सा है, और मेरे पास यह सब नहीं है जो कि अक्सर बाकी साल में होता है। यह आमतौर पर एक "सूप" सब्जी नहीं है, लेकिन एक दिन पहले से अवशेष के संयोजन की भावना में प्रवेश करता है। इसे छोटे टुकड़ों में काटें, कठिन तल अनुभाग को छोड़कर, बिल्कुल। इसके अलावा जो भी आपको इसे भरना है और विविधता और प्रचुरता जोड़ना है। अजवाइन, गाजर, हरी बीन्स, मटर, कुछ भी।


• नींबू का रस - एक चम्मच या नींबू के दो ताजे निचोड़। यदि आपके पास ताज़े नींबू नहीं हैं, तो उस प्लास्टिक, नींबू के आकार के कंटेनर से एक स्क्वर्ट का उपयोग करें जिसमें आपके फ्रिज के पीछे तीन या चार हैं।
  समुद्री नमक-अगर आपने अभी तक इसकी कोशिश नहीं की है, तो करें। समुद्री नमक का उपयोग करना लगभग किसी भी डिश को बढ़ाने का एक आसान और सस्ती तरीका है।
  सफेद और / या काली मिर्च- यह आपकी जीभ पर अलग-अलग धब्बे मारता है, इसलिए आप दोनों को सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं। मैं इस नुस्खा में सफेद पसंद करता हूं।
  कायेन काली मिर्च या तबस्सको सॉस का पानी का छींटा- यदि आप चीजों को गर्म नहीं करते हैं तो एक चुटकी में जोड़ दें। यह सूप समृद्ध और नमकीन है, और इसे संतुलित करने के लिए निश्चित रूप से सबसे अच्छे काटने की आवश्यकता है।

1. अपने लीक और तेल में एक कसा हुआ गाजर Sautee। आप उन्हें नरम चाहते हैं, लेकिन भूरे रंग के नहीं। एक बार गोरों के पारभासी होने पर, लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक लगभग एक मिनट पकाएं।


2. शोरबा और पानी, हड्डी, दाल, जड़ी बूटी, और सेब जोड़ें। लगभग 15-20 मिनट तक उबालें।


3. बाकी सब्जियों को मिलाएं और एक और 15-20 मिनट उबालें। यदि सब कुछ ठीक हो गया है, तो आपकी दाल चाहिए और आपकी सब्जी नमकीन-कुरकुरी है, न कि मटमैली।


4. हड्डी और गुलदस्ता निकालें। हैम, नींबू का रस, नमक, मिर्च और गर्म चटनी डालें, और मुट्ठी भर ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
   
   ये लो!
   
   
   

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