बेहतर ऊर्जा के लिए उचित खाद्य संयोजन

• मई 10, 2024

अपने भोजन को संयोजित करने के लिए सीखने के मूल चरण वास्तव में जटिल नहीं हैं और बेहतर पाचन और अधिक ऊर्जा का कारण बन सकते हैं। इन बुनियादी चरणों को सीखकर आप अभी भी अपने पसंदीदा भोजन खा सकते हैं, केवल उसी भोजन पर नहीं।

यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं जो आपको आरंभ करने के लिए हैं।

यह देखने के लिए तीन उदाहरण हैं कि क्या आप अपने भोजन को गलत तरीके से जोड़ रहे हैं;

अगर खाने के बाद आपको अपच हो जाती है या ऐसा महसूस होता है कि आपको लेटने की ज़रूरत है।
अगर वजन कम करना मुश्किल है।
यदि आपके पास खराब सांस, गंभीर गैस या सूजन है।

ये संकेत हैं कि आपका भोजन ठीक से नहीं पच रहा है। अपने भोजन और अपनी ऊर्जा के स्तर के बाद आप कैसा महसूस करते हैं, इस पर पूरा ध्यान दें।

यहां भोजन संयोजन के बुनियादी डॉस और डॉनट्स हैं।

स्टार्च वाले प्रोटीन न खाएं। प्रोटीन में मांस, डेयरी, नट, अंडे, बीज, बीन्स और दाल शामिल हैं। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में आलू, चावल, ब्रेड, पास्ता, मक्का और गाजर शामिल हैं।

इन्हें पचाने के लिए पेट को दो अलग-अलग एसिड की आवश्यकता होती है, स्टार्च को पचाने के लिए एक क्षारीय आधार और प्रोटीन को पचाने के लिए एक एसिड आधार। जब ये दो एसिड पेट में मिलते हैं, तो वे बेअसर हो जाएंगे और पाचन के लिए बेकार हो जाएंगे, जिससे पेट में गैस, और सामान्य रूप से बेचैनी महसूस होगी। प्रोटीन और स्टार्च समान रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ ठीक से गठबंधन करेंगे, लेकिन वे एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से गठबंधन नहीं करते हैं।

एक सामान्य नियम के रूप में फल अकेले या अन्य फलों के साथ खाना चाहिए। पाचन की गति के कारण खरबूजे को हमेशा अकेले ही खाना चाहिए। मीठे फल, केले, खजूर और किशमिश के साथ एसिड फल, अंगूर, अनानास और स्ट्रॉबेरी और उप-एसिड फल, सेब, अंगूर और आड़ू को न मिलाएं।

यदि कोई फल बहुत अधिक मीठा लगता है तो आप इसे 80% फल और 20% नट्स के अनुपात में भरपाई करने के लिए हमेशा कुछ नट्स खा सकते हैं। फल इतनी जल्दी पचते हैं कि जब तक वे आपके पेट से टकराते हैं, वे पहले से ही आंशिक रूप से पच जाते हैं। यदि आप अन्य खाद्य पदार्थों के साथ फल खाते हैं तो फल सड़ सकता है और आपके पेट में गैस और सूजन पैदा कर सकता है।

वसा और तेल फल को छोड़कर हर चीज के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं लेकिन इन्हें सीमित मात्रा में इस्तेमाल किया जाना चाहिए क्योंकि ये पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

एक सामान्य नियम के रूप में सब्जियां स्टार्च और प्रोटीन के साथ अच्छी तरह से जोड़ती हैं। इनमें हरी बीन्स, ककड़ी, लेट्यूस, मशरूम, शतावरी, हरी मटर, पालक, बैंगन, प्याज और शकरकंद शामिल हैं।

एक सामान्य नियम के रूप में, प्रत्येक प्रकार के खाद्य पदार्थों के बीच प्रतीक्षा समय इस प्रकार है, कुछ भी खाने से पहले फल खाने के दो घंटे बाद प्रतीक्षा करें। स्टार्च खाने के बाद आपको अपने अगले भोजन से तीन घंटे पहले इंतजार करना चाहिए। प्रोटीन पचाने में सबसे लंबा लगता है और आपको अपने अगले भोजन से पहले कम से कम चार घंटे इंतजार करना चाहिए।

आरंभ करने में आपकी सहायता करने के लिए ये मूल दिशानिर्देश हैं। ऐसी कई किताबें और वेबसाइट हैं जिनमें व्यंजनों को शामिल किया गया है और सभी खाद्य संयोजनों पर अधिक विवरण दिया गया है। अच्छा पाचन समग्र अच्छे स्वास्थ्य के प्रमुख कारकों में से एक है।

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