त्वरित समुद्री भोजन बार-बार

• अप्रैल 30, 2024

अलास्का इसे बेधड़क ताजी मछलियों के लिए प्रसिद्ध है, और मछली के व्यंजन अविश्वसनीय हैं! मुझे पहली बार एंकरेज में सैल्मन चॉडर से प्यार हुआ; यह कई फुटपाथ कैफे और सभी प्रमुख रेस्तरां में परोसा जाता है। वहां सैल्मन चाउडर को चखने के बाद, मैं घर आया और एक होममेड सूप मिक्स का उपयोग करके अपना खुद का संस्करण विकसित किया और जो हाथ में था उसके अनुसार मछली के प्रकारों को अलग-अलग किया।

यदि आप बहुत ताज़ा मछली का उपयोग करते हैं, तो यह शॉर्टकट सूप उतना ही अच्छा है जितना कि अलास्का में परोसा जाता है, वास्तव में, बेसिक क्रीम सूप मिक्स (इस नुस्खा के नीचे लिंक है) का उपयोग करके, आप 30-45 में शानदार समुद्री भोजन कर सकते हैं मिनट। बेकन सूप में एक स्मोकी स्वाद जोड़ता है, साथ ही अतिरिक्त बनावट भी। मुझे यह सूप क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसना पसंद है, और इसे कुछ सीप पटाखे के साथ छिड़क दें।

एक भी तेज सूप के लिए, आप अपने भंडारण से निर्जलित प्याज, अजवाइन, और हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। या, यदि आपने अतिरिक्त सब्जियां तैयार की हैं, और उन्हें अपने फ्रीजर में संग्रहीत किया है, तो आपको भिखारियों को काटना नहीं पड़ेगा। रेसिपी को जल्दी बनाने के लिए अपने हाथों को प्रीप टाइम पर काटना सबसे अच्छा तरीका है।


1/2 पाउंड बेकन, कटा हुआ
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ (या 1/4 कप सूखा)
2 डंठल अजवाइन, कटा हुआ (या 1/4 कप सूखा)
1/2 हरी मिर्च, कटा हुआ (या 2 बड़े चम्मच सूखे)
2 मध्यम आलू, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें
6 कप पानी
1 बड़ा चम्मच पुरानी बे मसाला (या अपने स्वाद के अनुसार)
2 कप बेसिक क्रीम सूप मिक्स
1 पाउंड ताज़ी मछली की स्टेक या फ़िलालेट्स (हलिबूट, सामन, कॉड, स्नैपर इत्यादि), बड़े टुकड़ों में काटें)
1/2 पाउंड कच्ची झींगा, साफ
स्वाद के लिए नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च।


बहुत कुरकुरा होने तक एक बड़े डच ओवन में बेकन पकाना; बेकन निकालें और तौलिए पर नाली; रद्द करना। बेकन वसा में (सभी लेकिन 1-2 बड़े चम्मच डालें), प्याज, अजवाइन, और हरी मिर्च, और सौते को निविदा तक जोड़ें। यदि निर्जलित सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें एक कटोरे में मिलाएं और एक कप पानी डालें, फिर ताजा सब्जियों के साथ आगे बढ़ें। छौंक वाली सब्जियों में छः कप पानी और आलू का चूरा मिलाएँ, पानी को उबालें और 10-15 मिनट या जब तक आलू की चुस्कियाँ पक न जाएँ। क्रीम सूप में व्हिस्क, कुछ आलू को तोड़कर। मछली और झींगा में हिलाओ और पाँच मिनट के लिए या जब तक मुश्किल से पकाया नहीं जाता है। स्वाद के लिए सीजन और कुरकुरा बेकन के साथ प्रत्येक परोसें।

बेसिक क्रीम सूप मिक्स

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