ताजा पीच Clafouti पकाने की विधि

• मई 5, 2024

क्लैफूटी (क्लो • फाउ • ति [कलाह-फू-टी]) गर्मियों के ताजे फलों का प्रदर्शन करने का सही तरीका है। यह एक स्वादिष्ट फ्रेंच बेक्ड मिठाई है, जिसे एक नरम कस्टर्ड और फलों से भरे हुए थोड़े मीठे पफ पैनकेक के बीच एक क्रॉस के रूप में वर्णित किया जा सकता है। क्लासिक फ्रांसीसी संस्करण चेरी का उपयोग करता है, और शुद्धतावादी जोर देते हैं कि चेरी को गड्ढों के साथ clafouti में बेक किया जाना चाहिए क्योंकि वे कथित तौर पर एक अद्वितीय स्वाद जोड़ते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं अपने दांतों को महत्व देता हूं, और बेकिंग से पहले चेरी को गड्ढे में चुनना चाहता हूं।

जब ताजा आड़ू मौसम में होते हैं, तो Clafouti के निम्नलिखित संस्करण का प्रयास करें; ताजा आड़ू स्वादिष्ट और चेरी से एक अच्छा बदलाव है। हालांकि यह मिठाई वर्तनी में मुश्किल है (दूसरी वर्तनी Clafoutis है), यह निश्चित रूप से बनाने में मुश्किल नहीं है; वास्तव में यह 10-15 मिनट हाथों-हाथ समय पर किया जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आपको फल तैयार करने में कितना समय लगता है। बैटर, जिसे हल्के से शक्करयुक्त फलों के ऊपर डाला जाता है, साधारण स्टेपल सामग्री से बना होता है, जो आपके अलमारी के अलमारियों और आपके रेफ्रिजरेटर पर रहने की सबसे अधिक संभावना है।

पेरिस में किराने की गलियों को मना करते हुए, मैंने सीखा कि यह मिठाई फ्रांस में बहुत आम है, दही और चॉकलेट मूस के पास मिठाई अनुभाग में यहां तक ​​कि रियायती स्टोर ब्रांड भी हैं। मैंने स्टोर-खरीदे गए संस्करण (चेरी) का स्वाद चखा जो मेरे होममेड संस्करणों में बनावट और स्वाद के समान था, हालांकि मुझे यह रिपोर्ट करने में खुशी हो रही है कि निम्नलिखित नुस्खा जल्दी है (क्योंकि आपको फ्रांस की यात्रा नहीं करनी है), और बहुत कुछ। काफी बेहतर!

6 सर्विंग्स

2-3 कप ताजे आड़ू, छील और 1/2 "विखंडू में काट (लगभग 3 मध्यम से बड़े आड़ू)
3 बड़े चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस निचोड़ें

बैटर:
3/4 कप दूध
3/4 कप हल्की क्रीम
3/4 कप मैदा
2 अंडे
1 अंडे की जर्दी
1/8 चम्मच नमक
1/4 कप चीनी
1/2 चम्मच वेनिला
1/2 चम्मच बादाम का अर्क

1. 400 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन।


2. मक्खन एक 10 "पाई, gratin, या पुलाव पकवान।


3. पीच डिश में समान रूप से आड़ू के टुकड़ों को वितरित करें और उन पर 3 बड़े चम्मच चीनी और नींबू का रस छिड़कें।


4. एक ब्लेंडर में, दूध, क्रीम, आटा, अंडे और अंडे की जर्दी और नमक मिलाएं।


5. चिकनी होने तक ब्लेंड करें, फिर 1/4 कप चीनी, वेनिला और बादाम का अर्क डालें; मिश्रण करने के लिए एक या दो सेकंड के लिए मिश्रण।


6. आड़ू के मिश्रण पर बल्लेबाज डालो, फिर ओवन में रखें और 45-50 मिनट या पफ और भूरा होने तक सेंकना करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 116 से कैलोरी 288 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 40% प्रोटीन 9% कार्ब। 51%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 13 ग्राम
संतृप्त वसा 7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 142 मि.ग्रा
सोडियम 96 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 37 जी
आहार फाइबर 0 जी
शर्करा 15 ग्राम
प्रोटीन 6 ग्राम

विटामिन ए 17% विटामिन सी 9% कैल्शियम 0% आयरन 3%

वीडियो निर्देश: How to make Damson Jam, Damson Gin & Crumble the fast way! (मई 2024).